淮山和山藥的區(qū)別你知道嗎

淮山和山藥的區(qū)別你知道嗎

山藥大家都吃過的吧，是一種可以養(yǎng)胃的食材類型，到了秋季的時(shí)候是山藥的盛產(chǎn)的季節(jié)。還有一種和山藥相似的是淮山，也是山藥的一種，它們也是有區(qū)別的哦，那么有怎樣的區(qū)別呢，下面就來看看這些小編的介紹吧。

產(chǎn)地：這個(gè)可以說是導(dǎo)致兩者產(chǎn)生差別的最根本原因。淮山是一種藥用價(jià)值極高的藥品，在中醫(yī)中被稱為道地藥材，也就是說是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材。

作用不同：淮山是一種專門的藥材，在養(yǎng)生中我們更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當(dāng)成是一種食物，相信不少人也都吃過用山藥制成的食材?；瓷娇梢杂兴幱玫男Ч?，可以做藥膳，可以起到很好的保健和治療疾病的效果。

組成不同：淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個(gè)物質(zhì)是我們保持生命活力非常重要的一個(gè)物質(zhì)。對(duì)我們?nèi)梭w延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。經(jīng)常吃淮山的話可以有抗衰的作用，還可以有提高免疫的效果。

藥用價(jià)值不同：淮山有非常高的藥用價(jià)值，一些日常中經(jīng)?？梢砸姷降募膊”热缯f糖尿病、動(dòng)脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用，相對(duì)的山藥的藥用價(jià)值就要小很多很多?；瓷胶蜕剿幘哂叙B(yǎng)胃的作用，當(dāng)然淮山具有很好的藥理的作用，效果和保健的功效也是比較強(qiáng)大的。

淮山和山藥的區(qū)別通過上述的這些介紹，你是否對(duì)它有所了解了呢，淮山具有藥用的功效，可以起到很好的保健的作用和效果，還有山藥也是不錯(cuò)的養(yǎng)胃的食材類型，它們是有區(qū)別的哦，所以在日常生活中要注意選擇，看看自己是否適合。

淮山和山藥的區(qū)別 你分得清嗎

1、在日常生活當(dāng)中，好多人覺得淮山其實(shí)就是山藥，但是這兩種根本并不是一種食材，雖然說他們的表面看起來非常的相像，但是營(yíng)養(yǎng)成分卻相差很多，而且每一個(gè)地方產(chǎn)出來的淮山營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的。那么在日常生活當(dāng)中，我們到底如何正確的區(qū)分這兩者呢？

2、其實(shí)我們通過食材的切口能夠輕松的辨別出來。山藥切開不久就會(huì)呈現(xiàn)出鐵銹色，這主要是上面的漿很容易會(huì)呈現(xiàn)這種顏色，所以說我們?nèi)绻吹角锌谑堑蔫F銹色話那么就是山藥，但是對(duì)于淮山來說，它的切口即便是很長(zhǎng)時(shí)間也是呈現(xiàn)乳白色的。所以說大家可以通過這一點(diǎn)辨別出來。

3、而且這兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的，淮山相對(duì)來說它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些，并且口感更好，所以說在日常生活當(dāng)中淮山的價(jià)格也相對(duì)來說比較高。但我們除了可以通過切口來判斷之外，如果我們仔細(xì)觀察一下切口上面會(huì)有一些粘液山藥的事比較容易清洗的，但是淮山的則更難清洗一些，所以說如果我們發(fā)現(xiàn)表面的粘液更多一些，就是淮山。

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