對(duì)于黨參這種中藥,我們大家都是比較熟悉的了吧,我們?cè)谏钪惺墙?jīng)常會(huì)吃到黨參的了,尤其是在煲湯的時(shí)候就更常用了,我們都知道,如果能夠挑選到優(yōu)質(zhì)黨參,那么就可以更健康,下面就讓我們看看怎么才能挑選到優(yōu)質(zhì)的黨參吧。
入藥或煲湯優(yōu)選蒸煮過的熟黨參,手感要柔軟,掐開無筋;口感甘甜無渣,有渣的黨參,或者是過時(shí)收獲,甚至是‘地上死’的參,效用大打折扣。
黨參表面的黑斑,要分兩種情況,一種是新鮮黨參的表皮破裂,黨參乳流出來氧化所致;另一種是地下害蟲叮咬痕跡,出現(xiàn)第一種情況很正常,第二種情況則顯示品質(zhì)稍差,這就是我們給大家介紹的挑選黨參的方法了,我們可以發(fā)現(xiàn)黨參在挑選的時(shí)候是有很多方法的了哦,我們?cè)谝院筇暨x的時(shí)候就要學(xué)會(huì)了哦,那么在學(xué)會(huì)了挑選之后,下面就讓我們看看應(yīng)該怎么吃比較好吧。
當(dāng)歸紅棗黨參雞湯
做法:準(zhǔn)備好當(dāng)歸黨參紅棗枸杞,把雞清洗干凈備用;準(zhǔn)備好干凈的沙鍋,放入雞,蔥姜和料酒,加入清水至最高水位線;開大火燒開,撇去浮末,加入當(dāng)歸黨參紅棗,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí),加入枸杞,加入鹽調(diào)味,再 煮個(gè)3分鐘即可出鍋。
在燉湯時(shí),水要一次加足量,盡量不要中途續(xù)水;當(dāng)歸黨參不要放太多,畢竟是熬雞湯,不是熬藥湯,藥味太重的話雞湯自身的鮮美就嘗不出來了;每天一小碗,建議不要過量食用哦,雖然黨參是很不錯(cuò)的一種中藥了,對(duì)于我們的保健功效也很出色,但是如果吃的太多了還是不健康的,會(huì)對(duì)我們的身體造成傷害,所以我們要避免吃的太多了,適量的吃才健康。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)黨參的情況了,我們可以發(fā)現(xiàn)黨參在挑選的時(shí)候是有很多方法的了哦,我們上面就給大家做出了介紹,而且我們還給大家介紹了幾款黨參的吃法了,對(duì)于我們來說是很有幫助的的了吧,大家不要錯(cuò)過哦。
1、參苓粥:黨參、茯苓、生姜各10克,粳米100克。先將黨參等三味煎水取汁,后下米煮成粥??杉欲}調(diào)味食。源于《圣濟(jì)總錄》。這種黨參的吃法以黨參、茯苓補(bǔ)脾益胃,生姜溫中健胃、止嘔,粳米益脾養(yǎng)胃。用于脾胃虛弱,少食欲嘔,消瘦乏力。 2、參棗米飯:黨參10克,大棗10個(gè),糯米150克。先將參、棗洗凈,煎水取汁,另將糯米隔水蒸熟后反扣于碗中,上澆參、棗及其汁液,放入適量白糖。每日可食二次。
黨參可以用來做黨參鴿子湯。
主料:鴿肉300g、黨參20g
調(diào)料:食鹽適量、調(diào)和油適量
做法步驟:
1、準(zhǔn)備好材料
2、怕油的話可以把皮都去掉了
3、放入開水煮掉血水
4、沒有血水的樣子
5、黨參切好
6、瓦罐內(nèi)放入開水鴿子肉,黨參
7、放入天際隔水燉燉3個(gè)小時(shí)
8、在出鍋的時(shí)候加入點(diǎn)鹽
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