治療月經(jīng)不調(diào),首選當(dāng)歸

當(dāng)歸山雞湯

【組成】當(dāng)歸15克，山雞肉250克，熟地15克，女貞子12克，料酒、精鹽、味精、姜片、胡椒粉、雞清湯各適量。

【制法】先將山雞肉洗凈，放入沸水中焯凈血水，斬塊。再將當(dāng)歸、熟地、女貞子洗凈，裝入紗布袋扎口。鍋中加入雞湯，放入山雞肉、藥袋、料酒、精鹽、味精、姜片、胡椒粉，武火燒沸，文火燉到肉熟，去藥袋、姜片，盛入湯盆中即成。

【用法】食肉喝湯。

【功用】可滋血氣，強筋健骨，調(diào)經(jīng)活血。適用于婦女腎陰虛引起的崩漏帶下之癥。對于跌打損傷等外科疾患，食此湯有輔助治療作用。

當(dāng)歸咖喱飯

【組成】當(dāng)歸15克，牛肉300克，洋蔥3個，馬鈴薯3個，胡蘿卜1個，嫩青豌豆小半碗，咖喱粉1大湯匙，面粉2大湯匙，奶油2大湯匙，鹽及胡椒適量。

【制法】先將牛肉切片，洋蔥、馬鈴薯、胡蘿卜均切成小片。鍋內(nèi)放1大湯匙奶油，熬熱后先入面粉，以小火炒至淡茶色時，加入咖喱粉，待香味出來時，即放水約4杯，并用鍋鏟將面粉及咖喔粉溶開，再放入馬鈴薯及胡蘿卜，以中火煮。在另一個鍋內(nèi)，放1大湯匙奶油，以大火將肉炒熟盛起，再將洋蔥炒好。在另一個鍋內(nèi)，放入當(dāng)歸，加水2杯，以弱火煎約1小時，待煎至半量時即離火備用。三鍋之物合在一起，再加鹽、胡椒調(diào)味，蓋鍋略煮，一開即可。離火時將嫩青豌豆撒上即成。

【用法】將以上當(dāng)歸咖喱湯糊澆在白飯上，拌勻即可食用。

【功用】補血活血，保健美顏。適用于血虛諸癥、婦人月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)，久服令人容光煥發(fā)。

當(dāng)歸酒

【組成】當(dāng)歸50克，白酒500克。

【制法】將當(dāng)歸浸酒中7天可飲用。

【用法】每日2次，每次10毫升。

【功用】補血、止痛。適用于血虛血瘀、月經(jīng)不調(diào)及筋脈失養(yǎng)引起的疼痛。

當(dāng)歸生姜羊肉湯

【組成】當(dāng)歸30克，生姜30克，羊肉500克。

【制法】當(dāng)歸、生姜用清水洗凈后用刀順切成大片，羊肉去筋膜，入沸水鍋內(nèi)焯去血水后，撈出晾涼，切成約5厘米長，3厘米寬，1厘米厚的條備用。沙鍋內(nèi)加清水適量，然后將切成條的羊肉下鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和生姜，在武火上燒沸后，去浮沬，改用文火燉約1.5小時至羊肉熟爛即可。

【用法】食肉喝湯。

【功用】養(yǎng)血溫中，調(diào)經(jīng)止痛。適用于婦女產(chǎn)后虛寒腹痛，或虛寒性的痛經(jīng)等病癥。

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