黃精含黏液質、淀粉及糖分,具有抗結核桿菌、抗真菌、降血壓、提高機體免疫功能的作用,還具有抑制尿糖、血糖,滋養(yǎng)強壯等作用。
古代臨川某財主家有個婢女劉丫頭,因不堪虐待,逃入深山。數年之后,財主帶著家丁上山打獵,在深山里發(fā)現劉丫頭居然還活著,感覺很奇怪,就逼問她何以為生,才知道她靠一種枝葉茂盛,綠嫩有黃白色肥根的草度日,后來證實就是黃精。
我國古代道教、氣功類書籍曾記載:“道家、氣功家常有辟谷的修煉方法,他們隱居深山,不食五谷,單飲泉水,采集黃精、茯苓、松子、柏子仁等食用,認為這些為仙草、仙果,長久服用后可以輕身延年,長生不老,甚而還能成仙得道?!背上傻玫喇斎皇遣豢赡艿?,但服用黃精之類的確能防病治病,延年益壽。
黃精八仙糕
【組成】黃精200克,茯苓200克,黨參200克,山藥200克,蓮子肉200克,芡實200克,枸杞子200克,糯米3千克,粳米7千克,白蜜900克,白糖12千克。
【制法】先將前7味藥研末,糯米、粳米磨成粉,再將蜜、糖加水熬化,拌藥、米粉內揉勻,蒸熟成糕,切條供干。
【用法】每日清晨服食數條。
【功用】健脾益氣。適用于老年人日常頤養(yǎng)。
黃精粥
【組成】黃精30克,粳米50克。
【制法】先將黃精洗凈切碎,與米同煮做粥。
【用法】供每日早餐。
【功用】補氣養(yǎng)血,潤心肺,安五臟,填精髓,助筋骨。適用于凡因諸虛百損而致的氣血陰陽虛衰的多種病癥。但據其藥性,實屬偏補脾胃,久服多服,令人不饑。
黃精酒
【組成】黃精2千克,蒼術2千克,枸杞根2.5千克,柏葉2.5千克,天冬1.5千克,曲5千克,糯米500千克。
【制法】先將黃精等藥煮汁50千克左右,和曲、糯米如常法釀酒。
【用法】每次飲用5毫升,每日2次。
【功用】健脾化濕,烏發(fā),潤血燥。凡屬氣虛濕阻而復見陰虛血燥之象,癥見面肢浮腫,發(fā)枯變白,肌膚干燥易癢,心煩急躁而少眠者,即可常飲此酒。
黃精煲豬胰
【組成】黃精30克,玉竹15克,豬胰1副,味精、鹽、蔥、姜各適量。
【制法】先將豬胰刮去油膜,洗凈,放入瓦煲中,加入諸味煲熟,食前放味精適量。
【用法】空腹食服。
【功用】補脾養(yǎng)肺,降低血糖。適用于糖尿病、心臟病、消化功能減弱等。
黃精冰糖飲
【組成】黃精30克,冰糖50克。
【制法】先將黃精洗凈,用冷水發(fā)泡,放入鍋內,再放入冰糖,加水適量。用武火煎煮,后改用文火煨熬,直至黃精熟爛為止。
【用法】吃黃精喝湯,每日2次。
【功用】補虛止咳,潤肺平喘。適用于肺脾陰虛所致的咳嗽痰少、干咳無痰、咳血、食少等癥。
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