何首烏是個好東西,它有很多的功效,下面我們來學學何首烏的食用方法吧。以便更好利用它。
其實何首烏不但是名貴藥材,何首烏既可入藥又可食(做蔬菜)人們常在春季采摘其嫩莖葉炒食,秋季采其塊莖,洗凈煮粥,美食之余而又補充營養(yǎng),強身健體!
何首烏的食用方法
(一)何首烏豬肝片
配料:豬肝半斤,何首烏15克,菠菜適量《已個人口味為主》
做法:
把何首烏放入鍋內,用水熬成濃汁,備用。
豬肝切薄皮。
用何首烏汁,水豆粉,食鹽調開拌勻。
取備用的何首烏汁、水豆粉加入醬油,鹽巴,生醋等材料,勾芡成汁。
豬肝用大火燒炒成色至發(fā)白,加入勾芡好的濃汁,及姜蒜和菠菜,炒熟,即可。
功效:豬肝補氣血,何首烏補肝腎,菠菜清熱,這道菜可適用于身體虛弱,頭暈,體弱多病者。
(二)何首烏防脫發(fā)茶
用首烏粉100克,放入暖水瓶內,開水浸泡半天,顏色成棕紅色即可飲用,隨添加開水浸泡,待茶色淺淡,更換新品。飲用期間,患處用生姜片涂擦,每天數(shù)次。
(三)何首烏燉老雞
配料:生老雞,整500克。何首烏取30克,食鹽、味精、料酒、蠔油、香油、黑胡椒粉、蔥姜蒜。
做法:
將雞剝干凈。洗好,剁小塊,再入鍋,用沸水掉一下血水,撈出。蔥姜蒜剝皮洗干凈,用刀拍好,備用,何首烏入碗,用開水燙下,過濾后,撈出。
將雞肉和蔥姜蒜何首烏放在一個盆內。
把鍋洗干凈,加一碗水,一點鹽,1匙料酒,1勺蠔油,一點黑胡椒粉,放香油調拌均勻,再將雞肉放蒸籠蒸20分鐘后取出,調好味道。即可。
(四)何首烏雞蛋
首烏粉和雞蛋一起煮幾分鐘后,剝去殼再煮幾分鐘,吃蛋喝湯,每天一次,健康人食之也可益智,延緩衰老,烏須發(fā);
(五)何首烏粥
何首烏與梗米,紅棗熬成粥,再調以白糖,有溢肝腎,益精養(yǎng)血的功效,可使須發(fā)早白變?yōu)酰瑦傤伾?,延年益壽?/p>
何首烏能泡酒嗎?
何首烏泡酒
用何首烏泡酒可以使頭發(fā)由白變黑。何首烏黑芝麻各三兩,一起炒干碾碎,再放入冰糖調配服用,每次喝的量為三錢。
杞蓉大補酒
原料:肉蓯蓉,干枸杞,當歸,梔子,何首烏,紅花,補骨脂,茯苓,紅曲,懷牛膝,麥冬,白酒。
主治功效:它特別的補氣,補肝腎臟,明目,適用于脾胃肝腎虛者,頭暈眼花,小兒忌用。
制首烏功能補肝腎,益精血,烏須發(fā),強筋骨,用于血虛萎黃,眩暈耳鳴,須發(fā)早白,腰膝酸軟,肢體麻木,崩漏帶下,久瘧體虛等.
意見建議:常味飩雞湯:其配方為:1、烏雞一只約800克,制首烏50克,生姜一塊,水適量,文火煎煮,肉爛湯濃時加各種調料,飲湯食肉。用于美發(fā)養(yǎng)顏,其效甚佳。2、制首烏20克水煎20分鐘,去渣取汁,用汁煨核桃仁20克,豬腦100克同煎,熟后加調料服食,間日一次,直至長出新發(fā)。具有補腎健腦之功。適用于腎虛所致的斑禿或全禿。3、何首烏60克,熟地、山萸肉、核桃、枸杞子各50克,黑豆500克。先將枸杞子、何首烏、熟地、山萸肉加水同煮;取汁再煮直至核桃肉稀爛,全部被黑豆吸收為度,取出晾干即可食用。每日二次,每次6~9克,早晚空腹服用。治療腎虛所致的白發(fā)療效甚佳。
治療白發(fā)沒有很好的藥物,有一民間驗方:制首烏50克,旱蓮草20克蒸瘦肉吃,每天一次,10天一療程。兩療程之間隔三天。
如果想用制首烏治療白發(fā),可以用來熬水喝,但是制首烏對肝臟有一定的作用,并不建議你長期服用。如果想治療白發(fā),可以用多味中藥配合使用,通常配伍的中藥主要是當歸,枸杞子,菟絲子,桑葚子,黑芝麻,杜仲等。
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