芡實(shí)做的兩道保健粥與宜忌人群介紹(芡實(shí)米的營(yíng)養(yǎng)分析和人群宜忌)

芡實(shí)做的兩道保健粥與宜忌人群介紹

芡實(shí)是可以做成很多的保健食療方，尤其是將其做成一些粥來(lái)進(jìn)行服用的話，是非常美妙的，用芡實(shí)做成的粥，不僅保健效果好，口味也很好，但同樣存在一些遺跡的人情，接下來(lái)就讓小編來(lái)為大家做出相關(guān)的介紹說(shuō)明，希望能讓各位對(duì)芡實(shí)有更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。

山藥薏米芡實(shí)粥

材料：準(zhǔn)備一根半斤重的山藥，五十克薏米，四十五克芡實(shí)，二兩大米。

做法：

1、先把備好的薏米和芡實(shí)洗凈后，用清水浸泡2小時(shí)。把大米洗凈后在清水浸泡半小時(shí)左右。

2、把浸泡好的薏米，芡實(shí)放入鍋中，倒入到三斤清水中，用大火煮開(kāi)后，調(diào)成小火煮半小時(shí)，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮一刻鐘。

3、為了防止?fàn)C傷，需要帶上橡膠手套，把山藥去皮（否則山藥的黏液會(huì)讓手部發(fā)癢），切成薄片，約三毫米厚，放入鍋中，再繼續(xù)煮十分鐘即可食用。

功效：山藥薏米芡實(shí)粥可以調(diào)理脾胃，滋陰補(bǔ)虛，腸胃功能不好的人非常適合經(jīng)常服用。

芡實(shí)粥

材料：準(zhǔn)備一杯圓糯米，五十克芡實(shí)，五十克冰糖，適量的調(diào)味料。

做法：

1、先把備好的圓糯米洗凈，放入到一定量的水中浸泡二十分鐘后，移到爐火上煮開(kāi)，改小火先煮一刻鐘。

2、把芡實(shí)洗凈、泡軟、蒸熟，放入到粥里面，一起煮爛煮熟，然后再把冰糖和調(diào)味料放進(jìn)去煮開(kāi)攪勻后盛出食用。

功效：芡實(shí)粥能夠養(yǎng)生保健，調(diào)養(yǎng)脾胃，補(bǔ)腎固精。

芡實(shí)的宜忌人群

芡實(shí)滋補(bǔ)效果確實(shí)很好，非常適合出現(xiàn)白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童服用，可以改善這些病癥，也可以用于輔助治療小便頻數(shù)、遺精早瀉的病癥患者服用。

因?yàn)檐蛯?shí)有較強(qiáng)的收澀作用，所以六種便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后需要忌口。

把芡實(shí)做成上述介紹的幾道粥來(lái)進(jìn)行服用的話，確實(shí)非常有益健康，能夠調(diào)理自己的身體，對(duì)于體虛的人有很好的滋補(bǔ)效果，但是需要明確一點(diǎn)就是，芡實(shí)雖好，并非人人皆宜，上述介紹的禁忌人群是不可以服用芡實(shí)的，希望大家能夠引起重視。

芡實(shí)米的營(yíng)養(yǎng)分析和人群宜忌

很多的食物都有食藥兩用的作用，比如說(shuō)我們經(jīng)常見(jiàn)到的枸杞子啊，或者是何首烏等等。都有藥用的效果。芡實(shí)米大家都知道，也經(jīng)常吃，是一種食藥兩用的食材，可以補(bǔ)充維生素和碳水化合物。你知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎，來(lái)看看相關(guān)的一些介紹。

芡實(shí)米營(yíng)養(yǎng)分析：

1.芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分;

2.芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度;實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。芡實(shí)米可以促進(jìn)小腸吸收，可以有排毒的作用，對(duì)于潤(rùn)腸通便有幫助，還可以提高體質(zhì)。

芡實(shí)米適合人群：一般人群均可食用

1.適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者;芡實(shí)米對(duì)于白帶多啊或者是腎虛的女性有調(diào)理的作用，還可以緩解腹瀉。

2.芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。

吃芡實(shí)米的好處，你都知道了吧?？梢粤私獾氖擒蛯?shí)米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多，適合的人群比較多，比如說(shuō)可以促進(jìn)食欲，對(duì)于緩解早泄啊或者是慢性腹瀉的情況有一定的改善的效果，同時(shí)也可以增強(qiáng)體質(zhì)，大家不妨試試這樣的食物。

芡實(shí)食用方法和禁忌都有哪些呢？

一、芡實(shí)的食用處理方法
紅芡實(shí)本質(zhì)上就是成熟芡實(shí)未剝皮制干而成，而芡實(shí)皮堅(jiān)硬生澀，是不適合食用，也沒(méi)有食用價(jià)值，所以在食用紅芡實(shí)的時(shí)候都要?jiǎng)兊舯砥ぁＦ胀彝ナ褂檬强梢再I(mǎi)一個(gè)專(zhuān)門(mén)用于剝皮的小指套?，F(xiàn)在市面上有專(zhuān)門(mén)剝芡實(shí)皮的小指套，費(fèi)用低又方便實(shí)用，戴在手指上，用尖的一頭在殼上輕劃一下，殼剝開(kāi)了，芡實(shí)就自然的掉落下來(lái)。煮紅芡實(shí)前要先用水泡發(fā)，而且不能放入沸水中煮，否則難以煮熟。
二、芡實(shí)的吃法(做法)大全
1.排毒養(yǎng)顏米糊
(1)取適量“紅薏米、小紅豆、芡實(shí)米”清洗干凈后，用純凈水浸泡1小時(shí);
(2)入鍋蒸熟/煮成粥;
(3)將蒸熟的粗糧米放入破壁料理機(jī)的攪拌杯中，加入熟黑芝麻、適量涼開(kāi)水/溫水，打1分鐘即可，一碗健康營(yíng)養(yǎng)的米糊就出鍋了(常食黑芝麻有潤(rùn)發(fā)養(yǎng)膚的功效，口感上也很香醇)。
2.鮮芡實(shí)泡面
【材料】新鮮芡實(shí)1包，新下海虹1.2斤，蘆筍1把，線面1指，食鹽適量。
【做法】
(1)海虹清水煮開(kāi)，等每一個(gè)海虹都開(kāi)口，即可關(guān)火。
(2)將海虹肉挑出來(lái)。
(3)蘆筍沖洗干凈，切段。
(4)芡實(shí)清水沖洗一下即可。
(5)將海虹湯燒開(kāi)，下芡實(shí)和蘆筍還有還紅肉一起煮5-8分鐘，撒適量食鹽。
(6)煮湯的同時(shí)另外起鍋燒開(kāi)水，下線面，煮開(kāi)即可撈出。
(7)將線面泡在鮮芡實(shí)湯里。
3.芡實(shí)薏仁粥
【材料】
主料：薏米150克，芡實(shí)米160克，
輔料：油皮80克，檳榔75克，調(diào)料:鹽3克
【做法】
(1)薏仁及芡實(shí)洗凈，分別泡水1小時(shí)。
(2)素肉泡軟，洗凈切片。
(3)檳榔干洗凈，切片備用。
(4)將鍋中注入約2000毫升冷水，放入泡好的芡實(shí)及薏仁煮開(kāi)，開(kāi)鍋后再改用小火煮至熟爛。
(5)再加入素肉片及檸檬心片繼續(xù)煮約5分鐘，最后加入鹽調(diào)味煮勻即可。
4.西洋參芡實(shí)排骨湯
【材料】
排骨250克，西洋參25克，淮山25克，芡實(shí)24克，陳皮0.25塊，姜2片，鹽適量。
【做法】
(1)西洋參、淮山、芡實(shí)、陳皮洗凈后備用。
(2)排骨洗凈后斬件后焯水備用。
(3)將所有原料放入電砂煲中加入1升清水煲2小時(shí)。
(4)加入適量鹽調(diào)味即可。
三、芡實(shí)適宜人群與注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃芡實(shí)米
內(nèi)濁氣太多的人，喝完此粥必飽脹難消。肝火太旺的人，必胸悶不適，瘀血阻滯的人，必疼痛加劇，還有津枯血燥，風(fēng)寒實(shí)喘，小便短赤，熱結(jié)便秘者都不適宜。
2、芡實(shí)米的適用人群
一般人群均可食用
(1)適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者;
(2)芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。
3、芡實(shí)的食用禁忌
山藥、薏米、芡實(shí)是同氣相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用時(shí)也各有側(cè)重，山藥可補(bǔ)五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰。又兼具澀斂之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補(bǔ)中有清，以去濕濁見(jiàn)長(zhǎng)。芡實(shí)，健脾補(bǔ)腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。有人將三藥打粉熬粥再加入大棗，以治療貧血之癥，療效顯著。

芡實(shí)那些人不能吃 芡實(shí)的功效與作用禁忌

1 嚴(yán)重便秘的人群嚴(yán)重便秘的人群不建議食用芡實(shí)。

芡實(shí)中含有大量的碳水化合物，質(zhì)地比較緊密，因此食用過(guò)多容易出現(xiàn)消化不良的情況，大量碳水化合物和纖維素在腸道中發(fā)酵，易出現(xiàn)便秘的情況；同時(shí)芡實(shí)味澀，有收斂腸道的作用，因此嚴(yán)重便秘的人群食用芡實(shí)會(huì)加重便秘的情況，對(duì)身體不利。

2 消化不良的人群消化不良的人群不建議食用芡實(shí)。

芡實(shí)中含有大量的碳水化合物，并且質(zhì)地緊密，難以煮爛，本身食用就很容易出現(xiàn)消化不良的情況，若是本身有消化不良癥狀的人群食用這些不利于消化的芡實(shí)，會(huì)加重消化不良的情況，對(duì)身體健康不利。

3 對(duì)芡實(shí)過(guò)敏的人群芡實(shí)雖然是一種不常過(guò)敏的食物，但是有些人群因?yàn)轶w質(zhì)問(wèn)題，食用芡實(shí)還是會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的情況，因此這種人群就不建議食用芡實(shí)，會(huì)出現(xiàn)水腫、紅腫、瘙癢的情況。一般出現(xiàn)了過(guò)敏的情況最好立即停止食用，同時(shí)食用一些具有抗過(guò)敏的作用的食物或者藥物，嚴(yán)重到有呼吸道水腫的話要及時(shí)就醫(yī)。

4 懷孕的女性孕婦不建議食用芡實(shí)，因?yàn)檐蛯?shí)的收斂性較強(qiáng)，作用于懷孕女性的腸道，易出現(xiàn)便秘的情況，若是孕婦出現(xiàn)便秘的話對(duì)自身的身體健康和腹中胎兒都不利，因此懷孕的女性要注意不吃芡實(shí)。

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