野菊花是一種非常好的食材,很多人都會選擇用野菊花來進(jìn)行泡水喝,野菊花,確實有很多的食用價值和藥理作用,接下來小編將為大家來詳細(xì)的講解關(guān)于野菊花的具體作用與食用方法,希望可以給大家提供參考。
清熱解毒
野菊花被人們所喜愛的主要是因為野菊花中含有多種活性成分,如菊醇、野菊花內(nèi)酯、氨基酸、微量元素等。臨床研究證實,野菊花具有較強(qiáng)的清熱作用,并可將體溫維持在正常狀態(tài)。此外,野菊花的水提物對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等有較強(qiáng)的抑制作用;采用蒸餾法蒸餾出來的揮發(fā)油對多種致病菌、病毒有殺滅或抑制活性作用。
保護(hù)心血管
據(jù)研究發(fā)現(xiàn),野菊花的水提取液能提高心臟輸出的血量,有效增強(qiáng)心肌供氧量,對心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。
野菊花食用方法推薦
兩花茶
準(zhǔn)備三十克金銀花、三十克野菊花,白糖適量。將二者混合加入水中,煮沸5分鐘,或用沸水沖泡,加入白糖代茶飲。
此方中的金銀花甘寒,入胃經(jīng),具有散風(fēng)、清熱解毒之效;野菊花同樣是清熱解毒之首選藥材;白糖有生津潤燥的作用。三者結(jié)合使用,能有效消除胃脘積熱化火,熱毒蘊(yùn)結(jié)導(dǎo)致的牙齦紅腫、脹痛、溢濃。
野菊花煎劑
準(zhǔn)備十五克野菊花,用水煎湯,每天服用兩次即可,此方可用于治療胃腸炎、腸鳴、腹痛,效果非常好。
野菊花海金沙煎劑
準(zhǔn)備五十克野菊花,二十五克海金沙,將二者共同用水煎煮,1日2次。此方可用于治療泌尿系統(tǒng)感染。
野菊花二草煎劑
準(zhǔn)備五十克野菊花,五十克地膽草,一百克蘭香草,將以上三味材料共同用水煎服,每日1劑,分兩次服。此方可用于治療擴(kuò)散型肺結(jié)核,且效果甚佳。
上文所介紹的就是關(guān)于,野菊花的食用方法與作用,大家在生活中選擇服用野菊花的話,一定要慎重選擇,畢竟野菊花屬于一種藥材,最好是在中醫(yī)指導(dǎo)下進(jìn)行服用,而且一定要看個人的體質(zhì)是否能夠適應(yīng)野菊花,不可以亂用。
菊花的藥效及吃法! 菊花是我國十大名花之一,全國各地幾乎隨處可見。菊花的品種多姿多彩,還帶有一抹淺淡宜人的馨香,而且功用非凡,是一種藥食同源的常見花卉,我國自古就有賞菊、吃菊的習(xí)慣,一直綿延了數(shù)千年。 菊花宴成為一種獨(dú)具特色的健康飲食! 傳統(tǒng)藥效:菊花為菊科多年生草本植物,是我國傳統(tǒng)的常用中藥材之一,主要以頭狀花序供藥用。據(jù)古籍記載,菊花味甘苦,性微寒;有野菊和家菊之分,其中家菊清肝明目,野菊祛毒散火。中醫(yī)多用以主治目赤、咽喉腫疼、耳鳴、風(fēng)熱感冒、頭疼、高血壓、瘡療毒等病癥。若長期食用,還有“利血?dú)?、輕身、延年”的功效。 醫(yī)化機(jī)理:理化分析表明,菊花中含有揮發(fā)油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、小蘗堿、黃酮類、菊色素、維生素,微量元素等物質(zhì),可抗病原體,增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力;其中的類黃酮物質(zhì)已經(jīng)被證明對自由基有很強(qiáng)的清除作用,而且在抗氧化,防衰老等方面卓有成效。從營養(yǎng)學(xué)角度分析,植物的精華在于花果。菊花花瓣中含有17種氨基酸,其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高。此外,還富含維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素,因而具有一般蔬果無法比擬的作用。現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)也證明,菊花可擴(kuò)張冠狀動脈,增加血流量,降低血壓,對冠心病,高血壓,動脈硬化、血清膽固醇過高癥都有很好的療效。 菊花藥效及營養(yǎng)價值高,在我國,不少地方都有食菊的風(fēng)俗。菊花氣味芬芳,綿軟爽口,是入肴佳品。吃法也很多,可鮮食、干食、生食、熟食,燜、蒸、煮、炒、燒、拌皆宜,還可切絲入餡,菊花酥餅和菊花餃都自有可人之處。菊花入食多用黃、白菊,尤以白菊花為佳,杭白菊,黃山貢菊,福山白菊等都是上品。 菊花茶: 清香宜人的甘菊適合泡茶飲用,蘇杭一帶產(chǎn)的白菊更是上選。泡飲菊花茶時,最好用透明的玻璃杯,每次放上四、五粒,再用沸水沖泡即可,待水七八成熱時,可看到茶水漸漸釀成微黃色。菊花茶香氣濃郁,提神醒腦,而且有疏風(fēng)清熱、養(yǎng)肝明目、降壓通脈的作用。早起時,用化妝棉蘸菊花茶汁輕敷眼周,更可消除黑眼圈。菊花也適宜與多種花、茶一起泡水飲用,功效更為顯著,如以下幾種菊花茶飲。 菊花山楂茶:取菊花10克,加山楂、金銀花各10克,代茶飲用,能消脂降壓、減肥輕身,適用于肥胖癥、高血脂癥和高血壓患者。 三花茶:菊花,金銀花,茉莉花均少許,泡水作茶飲,可清熱解毒,適用于防治風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等,常服更可降火,有寧神靜思的效用。 菊花蜜飲:菊花50克,加水20毫升,稍煮后保溫30分鐘,過濾后加入適量蜂蜜,攪勻之后飲用。具有養(yǎng)肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。 菊花酒菊花用于釀酒,早在漢魏時期就已經(jīng)盛行。菊花酒清涼甘美,是強(qiáng)身益壽佳品。從醫(yī)學(xué)角度看,菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓,有減肥、輕身、補(bǔ)肝氣、安腸胃、利血的功效。 制作:將干菊花去蒂洗凈晾干,泡于低度糧食酒中,一兩天后就可以飲用。常飲可活血行氣、抗衰老、延年益壽。如果再向酒中加入地黃、當(dāng)歸、枸杞,對頭暈?zāi)垦?、疲勞多夢有不錯的療效。 菊花糕 菊花糕比一般糕點多了菊花的冷香和淡定,而且外形美觀,此糕甜軟酥松,入口即化,齒頰生香,有清涼去火的功用,因此格外受人喜歡。制作菊花糕的方法很多,這里為大家介紹最簡單的一種。 材料:杭白菊20-30朵、馬蹄粉 200 克,新鮮菊花 1 朵 (切碎) 、冰糖適量. 做法:用清水煮菊花約10分鐘(將菊花用紗布包起來,可避免隔渣的麻煩),當(dāng)顏色呈現(xiàn)淡黃色即可,不要煮的時間過長,否則會略帶苦味。取出菊花加入冰糖調(diào)味,甜度要比正常的略甜一點,因為加入馬蹄粉溶液后會有稀釋作用。 加入已切碎的新鮮菊花。將馬蹄粉以適量清水溶解,倒入菊花水大火蒸約15~20分鐘,變成完全透明即熟,熱食或冷食均可。也可在糊中加入葡萄干、紅綠絲、杏肉等細(xì)小果脯塊或者鋪上檸檬片,更增風(fēng)味。 溫馨提示: □菊花食用前須先用鹽水洗凈,但不可浸泡太久,以免破壞菊花的組織結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)風(fēng)味。 □苦薏——形狀與菊花相似,葉片深綠厚實,有艾蒿味極苦,不可吃。 □飲菊花茶時,可隨意加入砂糖或冰糖,增加風(fēng)味,又定神穩(wěn)心。 □泡茶的白菊,宜用小朵而偏黃的菊花。 □泡茶劑量和飲用量均不可太大。無論是量太大,或是服用時間過長,均會產(chǎn)生毒副作用。這在野菊花茶飲用時,尤其明顯。 菊花與野菊花不可混同在山區(qū)的一些個體醫(yī)生或鄉(xiāng)村郎中,喜歡將山上及村邊自采的野菊花代替菊花使用。 其實,二者并非同一種植物,其功能和主治也有所不同,不可混同。菊花與野菊花為同屬近緣植物,它們的區(qū)別在于: 生長環(huán)境不同菊花均系栽培物,因產(chǎn)地不同可分為杭菊花、滁菊花、亳菊花等。野菊花為野生,多長于路邊、丘陵、荒地、山坡等,全國大部分地區(qū)均有分布。 形色差異:菊花呈圓錐形或扁球形,花直徑1.5cm~3cm?;ㄉ鄻?,有黃色、棕色、白色等。野菊花呈類球形,花直徑0.3cm~lcm,花色多棕黃色,少量為褐色。 功效差異:菊花,性味甘、苦、微寒,歸肺、肝經(jīng)。功效是散風(fēng)清熱,平肝明目。常用于風(fēng)熱感冒(桑菊飲)、肝陽上亢之頭痛眩暈?zāi)砍啵缪蜚^藤湯)、肝腎陰虛之眼目昏花(杞菊地黃丸)等?,F(xiàn)代研究表明,菊花能降壓、擴(kuò)張冠狀動脈血流量、增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力,故還能治療高血脂、高血壓及動脈硬化等。野菊花,性味苦、辛、微寒,歸肝、心經(jīng),主要功效是清熱解毒。主治癰腫、療瘡、目赤、瘰疬、天皰瘡、濕疹等。由于清熱解毒之力盛于菊花,它擅長治療各類疔瘡癰腫之疾(代表方有“五味消毒飲”)。此外,野菊花與菊花一樣,也具有抗炎、抗病毒、降壓、降脂等作用。 古人有“真菊延齡,野菊泄人”之說。菊花既是中藥,也能當(dāng)保健品食用,毒副作用極小。而野菊花性苦寒,長期服用或用量過大時,會傷及脾胃陽氣,出現(xiàn)胃部不適、胃納欠佳、腸鳴、大便稀溏等不良反應(yīng),脾胃虛寒者及孕婦都不宜用。所以菊花與野菊花在臨床應(yīng)用時不能混淆,更不能相互替代。
野菊花具有清熱解毒、疏風(fēng)平肝的作用,可用于治療疔瘡癰腫、咽喉腫痛、風(fēng)火赤眼、頭痛眩暈等病證。同時又有很好的降壓作用,可用于高血壓病的輔助治療。
意見建議:可用鮮野菊花是可以用來泡水喝的,但野菊花性微寒,常人長期服用或用量過大,可傷脾胃陽氣。
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