美味雪蛤的選購技巧和適宜人群

美味雪蛤的選購技巧和適宜人群

大家都聽說過雪蛤嗎，它是一種很滋補的保健品哦，一般女性和老年人最適合食用了，和木瓜啊或者是銀耳等食材一起燉的話可以有美容養(yǎng)顏的作用和功效哦，那么你知道應該如何選購嗎，適合什么人群嗎，一起來看看吧。

雪蛤的選購技巧

真雪蛤：優(yōu)質雪蛤膏呈不規(guī)則片狀，彎曲重疊，長1.5—2厘米，厚1.5—5毫米。表面黃白，蠟質狀，微透明，有脂肪樣光澤，偶帶有灰白色薄膜狀干皮。摸雪蛤有滑膩感，在溫水中浸泡，體積可膨脹10—15倍。氣腥、味微甘，嚼有粘滑感。以片狀多而粒狀少的雪蛤為佳。在購買的時候要注意它的鑒別，如果是質量好的雪蛤是比較薄的，而且是比較光滑的，通過浸泡以后會膨脹很多倍，大家在選擇的時候可以依靠這樣的方法來鑒別和挑選。

假雪蛤：假雪蛤多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢;呈不規(guī)則條形狀，排列成螺旋形，表面呈蛋黃色加淺青色，無脂肪樣光澤，有明顯纖維膜貫穿其中，油性小，微腥無香味，味微苦，發(fā)澀。

人群宜忌

1、孕婦、過敏體質的人慎食

2、糖尿病、脾胃虛寒不宜食用

3、慢性腸炎、糖尿病患者忌食

4、失眠、腹瀉者、脾腎虧虛者適宜

5、大便干結、腹部脹滿的人忌食

6、適合心血管疾病、癌癥患者

7、肝炎患者忌食

8、適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者;

9、不適宜孕婦、過敏體質人士。

關于美味的雪蛤的選購技巧和它的事宜人群上面小編已經給大家介紹了相關的內容了，從上面的這些內容中我們不難看出的是雪蛤的營養(yǎng)價值高，事宜人群也多，但是要注意選購方法和它的禁忌，大家一定不能忽視的哦。

請問雪蛤怎樣飲用

一、雪蛤的介紹
雪蛤，生長于中國東北長白山林區(qū)的一種珍貴蛙種，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故稱“雪蛤”。雪蛤的神奇之處在于它獨特的生長環(huán)境和頑強的生命力。鐘靈毓秀的長白山賦予雪蛤天地之精華，嚴冬酷寒的自然環(huán)境造就雪蛤極強的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管(雪蛤膏)更是聚集了來年繁殖后代的所有營養(yǎng)，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比。
二、雪蛤的營養(yǎng)價值
1.雪蛤含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素動物多肽物質，尤其適合作為日常滋補之品。
2.雪蛤油，又稱林蛙油，含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。
三、雪蛤的作用:
1、對年老體弱、產后體虛、久病虛贏有良好的滋補作用。對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機能障礙，有良好的輔助功效。
2、提高人體免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數和其他疾病的發(fā)病率。
3、對于治療更年期綜合癥有交好療效調節(jié)更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等癥。
4、可治療精血不足、神經衰弱、記憶力減退、乳汁不足。
5、抗疲勞，提高肌體耐力及抗應激能力、鎮(zhèn)靜抗焦慮，提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。
6、抗衰老:其含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素(a、b、c、d、e)和礦物質，對肌體生長發(fā)育、延緩衰老和健康強壯諸方面有很重要的作用。
7、美容養(yǎng)顏:雪蛤經充分溶脹后釋放出膠原蛋白質、安基酸和核醇等物質，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬后修復、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護理以及促進傷口愈合都有較好的功效。
副作用:
雪蛤雖然是名貴的滋補品，但是吃得太多太頻繁也會受到雪蛤的副作用，專家認為，一般來說，每次大概用10~15克已足夠，一周食用一次對于普通人來說已經足夠了。并不是任何情況下都適合吃，所以也有很多人關心雪蛤的副作用有哪些。下面我們一起來看一下雪蛤的副作用。
1、首先，因為雪蛤膏其實就是雌性雪蛤的輸卵管，內含有較多的雌性激素，所以陽虛的人、患有感冒的人、大便稀爛的人，都不適合食用，否則會產生不好的副作用，加重癥狀。
2、因為雪蛤比較脂膩，吃完以后難消化，所以脾胃虛弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤，否則也可能會受到雪蛤的副作用。
3、內分泌失調的人食用雪蛤后可能會引起月經失調，育齡婦女要慎食，盡量少吃，而且對于年輕女性來說，過高的激素是婦科病的致病因素之一，中年以上女性則不必過于擔心雪蛤的副作用，相反，吃多一些還能延緩衰老、養(yǎng)顏護膚。
4、再就是對于孩子來說，雪蛤的副作用也存在，如果太過頻繁食用雪蛤，可能會令他們性早熟。
三、雪蛤的功效與作用
1.雪蛤性味咸平，不燥不火，具有降血脂、抗疲勞、增強機體免疫力、提高機體耐力、鎮(zhèn)靜、抗焦慮、提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、增強性功能等功效。
2.“雪蛤補腎益精、養(yǎng)陰潤肺，用于身體虛弱、病后失調、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血?！?br> 3.雪蛤油潤肺養(yǎng)陰.化精添髓、補腦益智、平肝養(yǎng)胃、抗衰駐顏、健腦益智、延緩衰老、用于身體衰弱、產后氣虛、肺癆咳嗽、內分泌失調等。
4.雪蛤補腎益精、養(yǎng)陰潤肺，用于身體虛弱、病后失調、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血。
5.降血脂，抗疲勞，增強機體免疫力，提高機體耐力，鎮(zhèn)靜、抗焦慮，提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力，增強性功能。
四、雪蛤適用人群
糖尿病、脾胃虛寒者不宜食用。
五、如何鑒別雪蛤?
真雪蛤:優(yōu)質雪蛤膏呈不規(guī)則片狀，彎曲重疊，長1.5-2厘米，厚1.5-5毫米。表面黃白，蠟質狀，微透明，有脂肪樣光澤，偶帶有灰白色薄膜狀干皮。摸有滑膩感，在溫水中浸泡，體積可膨脹10-15倍。氣腥、味微甘，嚼有粘滑感。以片狀多而粒狀少的為佳。
假雪蛤:多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢;呈不規(guī)則條形狀，排列成螺旋形，表面呈蛋黃色加淺青色，無脂肪樣光澤，有明顯纖維膜貫穿其中，油性小，微腥無香味，味微苦，發(fā)澀。
六、雪蛤的做法大全
1、椰青黑豆燉雪蛤膏
原料:嫩椰1個黑豆20克，蓮子20克，雪蛤膏10克，紅棗3粒，姜2片，糖適量。
做法:
(1).用清水浸雪蛤膏5小時，揀去雜物洗干凈。將雪蛤膏和姜片放入滾水內煮15分鐘，然后取出洗干凈，瀝干水分，姜片除去。
(2). 黑豆和蓮子洗干凈。
(3). 紅棗去核洗干凈。
(4). 把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調味。
(5). 把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內，加蓋，隔水以猛火燉2小時即成。
2、雪蛤紅蓮鵪鶉
原料:雪蛤膏15克，紅棗15枚，蓮子肉50克，陳皮適量，鵪鶉2只。
做法:
(1).先將鵪鶉剖洗干凈，去毛、去內藏;雪蛤膏預先用清水浸透使發(fā)開，揀去殘質;蓮子肉和陳皮分別用清水浸透，洗干凈;紅棗洗凈，去核。
(2).煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，等水再滾起，改用中火繼續(xù)煲至蓮子肉黏熟，加入少許鹽調味即可。
3、雪梨燉雪蛤
原料:雪蛤、雪梨、白木耳、冰糖水。
做法:
(1).梨子去皮，中間挖空，用鹽水洗一下以防發(fā)黃。
(2).雪蛤發(fā)好后，把雜質挑凈，放入中空的雪梨中，加白木耳和冰糖水一起燉至熟。
4、雪蛤銀耳木瓜羹
木瓜去皮 準備把木瓜切條，就這樣方在菜板上 在橫著切就出塊了把雪蛤，木瓜，銀耳，枸杞，白糖，放進大碗里準備,這步是關鍵了，您可以放水蒸，還可以用杏仁露露蒸，還可以放椰汁，還可以放牛奶，還可以放橙汁，還可以放您喜歡喝的一切飲品，蒸20分鐘就可以哈哈這個就是美味了
5、蓮子紅棗燉雪蛤
簡介:
雪蛤是生長在極高極寒的長白山林區(qū)的珍貴蛙種的卵巢，營養(yǎng)豐富，有養(yǎng)顏潤肺、白皙皮膚、延緩衰老等神奇效果?，F在皮膚干燥，來盅蓮子紅棗燉雪蛤就最及時了。蓮子安神、紅棗補血，是專門針對女士而設的。快過年了嘛，mm們可要漂漂亮亮迎新年哦。
材料:
雪蛤:15克水:4碗蓮子:20克紅棗:6粒冰糖:4小塊姜:3片
做法:
(2-3人份)
(1). 雪蛤洗凈，用冷水泡4-6小時;泡發(fā)后挑去筋膜和黑色的雜質;加姜3片汆水;
(2). 蓮子洗凈;紅棗洗凈拍扁去核;
(3). 煮沸清水倒入燉盅，再放入汆水后的雪蛤、紅棗、蓮子和冰糖，隔水燉一個半小時，即可品嘗。
功效:
不燥不火，養(yǎng)顏補肺，補腎益精。除了女士可用作冬季的普遍性保養(yǎng)，男士也適合飲用
6、奶香木瓜燉雪蛤
材料:
雪蛤，木瓜，冰糖，牛奶
做法:
(1).雪蛤先用清水浸泡數小時，至成白色棉花球狀，除干凈雜質、血絲，(特別是血絲一定要去除干凈，此物最腥騷)洗凈，入滾水后盛起，滴干水分待用。
(2).把浸泡好的雪蛤和冰糖放入鍋內燉半小時。
(3).將木瓜切丁放入燉好的雪蛤里面，繼續(xù)燉10分鐘后加入牛奶即可食用(也可不加牛奶)。
7、雪蛤燉烏雞
材料:
烏雞，雪蛤2g，紅棗，生姜片
做法:
(1).雪蛤提早一天用涼開水泡發(fā)好。
(2).烏雞切小塊，放沸水里撈過。
(3).取一燉盅，放入幾小塊的烏雞，加水、加少許的鹽、姜片燉30分鐘，再加入發(fā)好的雪蛤、紅棗燉30分鐘即可。
8、椰汁燉雪蛤
簡介:
養(yǎng)顏消暑圣品，滋潤美容
材料:
雪蛤膏，冰糖各適量，椰汁，姜汁少量
做法:
(1).雪蛤預先泡發(fā)，去除黑色部分，飛水備用;
(2).放入適量的水(燉盅三分之二)把雪蛤與冰糖，姜一起放入，大火，2分鐘
(3).把雪蛤膏、杞子放燉盅里，如果水少了這個時候可以加入適量的冷開水，燉盅的差不多滿9成;
(4).鍋里加入適量的水燒開，放入燉盅，小火燉1個半小時;
(5).加入椰汁后燉10分鐘就可以了。

雪蛤的功效與作用禁忌?

功效作用

雪蛤因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久，因此得名。其含有雌二醇、辛酮等激素類物質，具有同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，適合作為日常滋補之品。具有降血脂、補腎壯陽、護膚美膚等功效。1.降血脂雪蛤是兩棲動物，其體內含有豐富脂肪，且和陸生動物不同，雪蛤中的脂肪多為不飽和脂肪酸，在食用之后能在血液中結合一定量的膽固醇，有降低血脂的作用。2.強身健體雪蛤油有利于補腎益精、養(yǎng)陰潤肺、健腦益智、平肝養(yǎng)胃，可用于陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血等癥。3.補腎壯陽雪蛤所含的激素、維生素、多肽生物活性因子對于男性補腎壯陽有著輔助治療的作用，所以中老年男性平時可以適量食用雪蛤。4.護膚美膚雪蛤經充分溶脹后釋放出膠原蛋白質、氨基酸和核醇等物質，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，有利于保持肌膚光潔、細膩，有助于保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。

營養(yǎng)價值

雪蛤有自然界 “生命力之冠”之稱。每年9-11月是捕殺雪蛤的最佳季節(jié)。它具有的同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人體對外來病菌的抵抗能力。

1、雪蛤同時富含表皮生長因子能促進細胞分裂，令皮膚細膩白晰、細胞再生，及少量有益人體的天然激素睪酮、雌二醇、孕酮等，具有補腎益精、潤肺養(yǎng)陰、壯陽健體的獨特功效。

2、雪蛤含有人體所需的18種氨基酸、蛙醇(膽醇)、不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸等)、核酸、磷脂化合物、多種維生素 (A、B、C、D、E等 ) 和鉀、鈣、鐵、磷、鎂、錳、硒等13種元素。

3、雪蛤油經充分溶脹后釋放出的膠原蛋白質、氨基酸和核酸等物質，可促進人體，特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚細膩，保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。

4、雪蛤油含有雌二醇、辛酮等激素類物質，它具有的同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人體對外來病菌的抵抗能力。

注意事項

適宜和禁忌

適宜：孕婦、更年期婦女、失眠多夢者雪蛤適用于孕婦及更年期的婦女、思慮過度、心神失養(yǎng)、煩燥、夜睡不佳、失眠多夢者，以及需放療、化療的腫瘤患者。
禁忌：腎衰竭、尿毒癥、糖尿病患者1、雪蛤油含有轉氨酶，腎衰竭和尿毒癥患者使用之后會讓病情嚴重，糖尿病患者會導致血糖增高，惡化病情。
2、兒童和青少年屬于長身體的時期，雪蛤含有高蛋白，過多食用會導致身體發(fā)胖，出現性早熟的跡象。
3、雪蛤內含有較多的雌性激素，所以陽虛的人、患有感冒的人、大便稀爛的人都不適合食用雪蛤。
4、 肺胃虛寒、腹瀉患者不宜食用，以免加重不適癥狀。

我有雪蛤,但不知道它有什么營養(yǎng)價值,什么體質的人可以吃?

體虛寒的人吃好些，理論上講雪蛤是女人的補品，因為內含的成份大部份是雌性激素，因為本身雪蛤油就是雪蛤的卵巢組織及蛙卵，含有大量的雌激素。因此，內分泌失調的中年女性可以考慮食用，但年歲大且已經絕經的女性就不太適合使用，因為這樣會使本來已經失去功能的卵巢重新恢復部份功能，但僅僅是恢復部份功能，不會有反老還童的功效的，而且會誘發(fā)卵巢囊腫等疾病，因此，不建議老年朋友食用，
兒童，女孩子最好不要吃，會早熟，提前停止生長。男孩子吃也不會有祛病的效果，還是不要吃的好
總之，你自己吃最好，其余人甚用

哪些人更適合吃雪蛤膏

談到雪蛤膏，相信許多的朋友們都是非常熟悉的，因為我們在生活中經常能夠吃到雪蛤膏了，當然了，雪蛤膏非常的美味了，許多的人也是非常喜歡吃雪蛤膏的，其實雪蛤膏還有非常不錯的保健功效哦，那么哪些人更適合食用雪蛤膏呢?下面我們就來了解一下吧。
1、對于貧血和年老體弱的患者是非常適合的，而且對于先天性體質虛弱的人來說，也是非常適合的。

2、產后或剖腹產后，元氣大傷，并且出現產后出血等情況的女性朋友們，在生活中更是可以經常吃一些雪蛤膏的哦，不僅可以幫助我們緩解病情，更是可以很好的幫助我們補充養(yǎng)分，促進身體的康復的哦。

3、孕婦補充營養(yǎng)及產后缺乳，經血不足，更年期綜合癥。

4、思慮過度、心神失養(yǎng)、煩燥、夜睡不佳，失眠多夢者。
5、大手術后，大病初愈，身體虛弱，這時候食用一些雪蛤膏對于我們身體的康復是非常的有幫助的，并且可以很好的改善我們身體的素質哦。

6、對于患有肺虛久咳和慢性支氣管炎的人來說是非常有利的，經常食用能夠對這些病癥起到治療的作用，此外還可以用來治療肺氣腫和肺心癥等疾病。

7、對需放療、化療的腫瘤患者可迅速補充高蛋白，增加白細胞恢復體力。

8、商務智士、政界要員、進取學子、司機、長途旅行者及易疲勞者。

9、促進卵泡早熟及增殖，對性周期有明顯的改善，可延長性時性興奮。
上面我們已經詳細的了解了適合食用雪蛤膏的人群了，我們可以知道了，許多的朋友們在生活中經常食用一些雪蛤膏對于我們身體的健康都是非常的有好處的，尤其是孕婦以及身體虛弱的朋友們都是非常適合食用雪蛤膏的哦，可以幫助我們很好的補身子的。

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