胡桃肉就是核桃仁,乃藥食同源中藥之一。果實成熟后采收,去皮取仁,可生用或炒用。
核桃大家都非常熟悉,核桃植物學名叫胡桃。核桃最早是漢代張騫出使西域后帶回中國的,大概也是叫胡桃或羌桃的原因。核桃有很多品種,差別不是很大。咱們平常說的核桃就是胡桃。還有一種“山核桃”與胡桃就不是一個屬,有較大的差別,也就是說胡桃與山核桃是二個植物物種;山核桃也不是長在山里的核桃。山核桃的樹葉、果外形等與胡桃還是有區(qū)別的,我縣沒有發(fā)現“山核桃”。
種仁是營養(yǎng)豐富的堅果食品。胡桃的種仁、分心木、葉、皮、根、胡桃青皮、胡桃花、胡桃枝、胡桃淚都是中藥。臨床使用不是很多。如胡桃青皮苦;澀;性平,具有止痛;止咳;止瀉;解毒;殺蟲功效。胡桃花酒浸涂搽,軟堅散結;除疣,胡桃枝苦;澀;性平,殺蟲止癢;解毒散結。主疥瘡;瘰疬;腫塊。下面主要介紹胡桃仁和分心木。
中國藥典上的核桃是胡桃,并沒有分那個品種,也就是說所有品種的胡桃都是正品。
《本草綱目》載:食用核桃,可強筋壯骨,滋潤皮膚,鬢發(fā)烏黑”;還有“養(yǎng)血,補髓 清目、安神的作用?!焙颂覍崬檠a腎、補腦的佳品,蘇聯(lián)曾有人報道:核桃含有多種氨基酸,是組成人體蛋白質的重要原料,對大腦細胞更具良好的作用。
日本也有報道:核桃不僅是很好的腦的構筑材料,而且還具有促進腦功能的效用。核桃含有大量亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸,可凈化血液、軟化血管、防止心腦血管硬化,核桃還可提高免疫功能。為此,長期食核桃可益壽延年,潤膚駐顏。核桃除補益外還有排石消石的作用
一、核桃仁
(一)《藥典》:
本品為胡桃科植物胡桃Juglans regia L.的干燥成熟種子。秋季果實成熟時采收,除去肉質果皮,曬干,再除去核殼和木質隔膜。
【性味與歸經】 甘,溫。歸腎、肺、大腸經。
【功能與主治】 補腎,溫肺,潤腸。用于腎陽不足,腰膝酸軟,陽痿遺精,虛寒喘嗽,腸燥便秘。
【用法與用量】 6~9g。
(二)食用核桃的好處與禁忌:
核桃含微量元素20余種,堪稱植物“21金維它”。另外核桃含有較多的油脂和熱量,所以也有禁忌。
1、好處:
(1)核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸,可以減少患抑郁癥、注意力缺失多動癥(ADHD)、癌癥和老年癡呆癥等的幾率。
(2)減少患乳腺癌的風險,每天食用約60g的核桃,患乳腺癌和腫瘤的幾率要小。
(3)、降低患糖尿病的風險,每周堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30%。堅果中的不飽和脂肪有益于胰島素分解。
2、禁忌:
作者認為核桃的禁忌很少,適合多數人群。但是每天的量不宜太大,種仁不超過50克為好。但是書上有這么幾個禁忌,供大家參考:
(1)不與白酒同時食用?!帮嬀剖澈颂伊钊丝┭薄堕_寶本草》。
(2)核桃不能與野雞肉、鴨肉同食。
(3)痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。
二、分心木:
果核內的木質隔膜。
性味:苦、澀,平。
歸經:歸脾、腎經。
功效:澀精縮尿,止血止帶,止瀉痢。
主治:用于遺精滑泄,尿頻遺尿,崩漏,帶下,泄瀉,痢疾。
相關配伍
1、治腎炎:分心木30g,黃酒2500g。浸泡10min后,煮沸,去渣。每服5-10ml。每日3次。(《全國中草藥新醫(yī)療法展覽會資料選編》)
用法用量:內服:煎湯,3-9g。
2、清.葉天士《本草再新》:“健脾固腎?!?/p>
2、《全國中草藥匯編》:“補腎澀精。主治腎虛遺精、滑精、遺尿。”
二、胡桃肉的配伍應用:
1.用于腎虛腰痛腳弱。胡桃肉甘溫補腎,能強腰膝。治腎虛腰痛腳弱,腰間重墜,起坐困難,常配伍補骨脂、杜仲等,即青娥丸。
2.用于腎不納氣,虛寒喘咳等證。胡桃肉既能補腎納氣,又能溫肺定喘。治肺腎兩虛之喘咳,常配伍人參、生姜等,即人參胡桃湯。
若治虛寒喘咳或肺痿久咳不止,可與白蜜合服,乃補虛良方。
3.用于肺氣虧虛,腸燥便秘。胡桃肉能補肺益氣,潤腸通便,尤適用于老年或體虛津液不足之便秘者。即可單獨服用,可常配伍火麻仁、肉蓯蓉、當歸等潤腸之藥。
4.用于食療養(yǎng)生。胡桃肉營養(yǎng)豐富,且多油潤腸,即能補虛健腦益智,又有潤腸通便之功,故較適合體虛或用腦過度,或伴有便秘者,實為佳品。
當今,用胡桃肉加工而成的各種堅果禮盒、營養(yǎng)品、乳制品等,可謂玲瑯滿目,數不勝數,實乃藥食同源之典范。
三、胡桃肉的用法用量:
胡桃肉可入煎劑,也適合做丸散及外用。入煎劑常用量幾克至幾十克不等;外用適量。
定喘止咳宜連皮用,潤腸通便宜去皮用。
核桃仁取油,有殺蟲治癬瘡之效,還有用其滴耳治聤耳者,僅供參考。
四、胡桃肉的應用注意:
胡桃肉乃溫補之品,且含油脂多,故陰虛火旺、濕熱中滿、痰熱咳嗽及便溏者均不宜服,也不宜做營養(yǎng)品食用。
汪昂言:“有痰火積熱者少服。”
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