山藥與當(dāng)歸能一起煲湯嗎？

當(dāng)歸，它的根可作為藥材，作為極其常用的中藥之一，具備補(bǔ)血，止痛，潤燥、抗癌、抗老、免疫的作用。山藥，肉質(zhì)潔白，包括蛋白質(zhì)、維生素、鈣磷等人體所必要的營養(yǎng)元素，會刺激、調(diào)節(jié)人體自身的免疫系統(tǒng)，擁有抗腫瘤、抗病毒、抗衰老等特殊功效。

建議

在秋天，北方最具特點的就是氣候越來越干燥了，所以用排骨和山藥煲湯，還加入些許當(dāng)歸，這幾樣看似普通常見的食材，都具備潤燥的效果，而地道的當(dāng)歸山藥羊肉湯是用羊肉、當(dāng)歸、山藥等作為主要原料制作的藥膳，配方涵蓋了姜、味精、胡椒粉等調(diào)味品。這道藥膳具有補(bǔ)充補(bǔ)血、益胃益腎、固腎益精的效果和營養(yǎng)價值。調(diào)節(jié)干濕，防止干燥就會變得很容易了。

飲食注意

1.這道菜適合體虛胃寒的人群食用2.若出現(xiàn)發(fā)熱、口舌生瘡、口吐黃痰之類明顯上火癥狀的人不適合吃；3.肝病患者、高血壓患者等患有其他感染性疾病的人群和在發(fā)熱的病人不適合食用；4.在暑熱天應(yīng)避免食用該菜品；5.患有水腫、外感或一切熱性病的患者禁止服用。同時，紅酒和羊肉一同食用后會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)避免一起食用。而山藥和甘遂不能夠一起食用，否則會導(dǎo)致嚴(yán)重的后果；

可以煲湯

教您在家做藥膳，增強(qiáng)免疫力，山藥、當(dāng)歸、黃芪、人參和雞湯

看新聞，一天新增1.5萬例冠心病，他已經(jīng)達(dá)到了頂峰，我們不能忽視這個嚴(yán)重性，我們能做的就是保護(hù)自己和家人，我們推薦一種能增強(qiáng)免疫力的藥用雞湯。在雞湯中加入西洋參、當(dāng)歸、黃芪、枸杞是一種很好的藥膳，眾所周知，雞湯適合常年食用，不僅美味難以阻斷，還能減輕感冒癥狀，提高免疫力，在這個特殊時期，更適合用喝點雞湯來增強(qiáng)我們的抵抗力，攜手共渡難關(guān)。孩子們姐姐強(qiáng)烈建議您學(xué)會做。

【山藥、當(dāng)歸、黃芪、人參、雞湯】

食材：老母雞1只，蔥姜適量，鐵棒山藥2根，西洋參3片，黃芪10片，當(dāng)歸10片，食鹽適量，料酒適量

烹飪步驟

第1步，將準(zhǔn)備好、當(dāng)歸、黃芪、枸杞的中藥材預(yù)先用水洗凈，準(zhǔn)備好的成分如圖所示，

第二步，鍋中加入適量水，將處理過的切段雞腿和腳放入鍋中，用冷水煮沸浮沫，然后撇出浮沫取出，

第三步，在砂鍋里放90%的水，然后把雞肉直接放進(jìn)砂鍋里，然后在砂鍋里放些料酒，把他用大火煮三個小時左右，（再次開水時不要蓋鍋蓋，以免鍋）

第4步，在燉制過程中，將山藥去皮切成小塊，三小時后將切好的山藥放入慢燉20分鐘，時間到了，放入浸過的枸杞子，煮10分鐘，最后，把浮上上的雞油撇去，撒些鹽調(diào)味，

第5步，您可以吃肉也可以喝湯，這湯既新鮮又有營養(yǎng)，

第6步，您也可以煮一碗水煮雞蛋面條，這是一碗豪華的雞湯面

山藥與當(dāng)歸能一起煲湯

1

排骨

剁塊，洗凈；山藥去皮切滾刀，當(dāng)歸片洗凈

2

木耳提前泡發(fā)

3

鍋內(nèi)加水，下排骨，焯煮去掉血沫，撈出洗凈，入砂鍋，加開水，加料酒，放拍破的老姜

4

大火燒開，半小時后，轉(zhuǎn)小火，下當(dāng)歸片，同煲1小時

5

放山藥和木耳再煲半小時至排骨軟熟，調(diào)鹽和雞精即可關(guān)火

可以的，

枸杞功能主治：養(yǎng)肝；滋腎；潤肺。主肝腎虧虛；頭暈?zāi)垦?；目視一清；腰膝酸軟；陽痿貴精；虛勞咳嗽；消渴引飲

山藥功能主治：補(bǔ)脾；養(yǎng)肺；固腎；益精。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰疬

當(dāng)歸功能主治：補(bǔ)血；活血；調(diào)經(jīng)止痛；潤燥滑腸。主血虛諸證；月經(jīng)不調(diào)；經(jīng)閉；痛經(jīng)；癥瘕結(jié)聚；崩漏；虛寒腹痛；痿痹；肌膚麻木；腸燥便難；赤痢后重；癰疽瘡瘍；跌撲損傷

沙參功能主治：清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。

山藥與當(dāng)歸能一起煲湯

1

排骨

剁塊，洗凈；山藥去皮切滾刀，當(dāng)歸片洗凈

2木耳提前泡發(fā)

3鍋內(nèi)加水，下排骨，焯煮去掉血沫，撈出洗凈，入砂鍋，加開水，加料酒，放拍破的老姜

4大火燒開，半小時后，轉(zhuǎn)小火，下當(dāng)歸片，同煲1小時

5放山藥和木耳再煲半小時至排骨軟熟，調(diào)鹽和雞精即可關(guān)火

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