野菜白花菜,除了煮湯,還可以做成涼拌菜。
1、準(zhǔn)備新鮮野生白花菜500克,把它認(rèn)真挑選一下,去掉雜質(zhì)和老葉,然后放在清水中清洗干凈,并用清水浸泡半小時,取出以后控干水分,在鍋中放適量清水加熱,燒開后把野生白花菜入沸水焯燙三分鐘。
2、焯好以后的野生白花菜取出過冷水降溫,取出后去掉水分把它放到干凈的大碗中,再準(zhǔn)備適量生抽蠔油香醋和蒜泥,把它們放在一起,調(diào)成料汁,放少量食用鹽和麻油,最后把調(diào)好的料汁直接放在野生白花菜中,用干凈筷子調(diào)勻以后裝盤就能吃。
白花菜富含對人體有益的17種微量元素,有氨基酸以及鈣、鐵等人體必須的元素,藥用價值也是相當(dāng)?shù)母摺?/p>
白花菜有著很多的藥用價值,祛風(fēng)散寒、活血止痛、解毒消腫等都是白花菜所可以起到的作用。
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