做烏梅膏是用藥用烏梅嗎？

哎，真是……熬成膏狀，一是要加入大量冰糖保證水質(zhì)粘稠，二是時間要足夠的久，久到烏梅幾乎沒有味道，而且烏梅不適合沸水煎煮。大概是80度煎煮一整天左右，然后急火收汁。大概就這樣了，其實烏梅膏沒啥意義的，酸梅湯一樣……

不是很清楚我?guī)湍纯窗?/p>

綠豆1000克，豆沙餡500克，綿白糖250克，烏梅125克。

教您烏梅糕怎么做，如何做烏梅糕才好吃：1.盆內(nèi)加綠豆1000克用沸水浸泡2小時，放入淘籮里擦去外皮，用清水漂去，加清水上籠蒸約3小時，待酥透后取出，除去水分，擦成綠豆沙。

2.烏梅用沸水浸泡3-4分鐘，取出切成小丁或小指甲片。

3.取一副特制的做糕木框（33厘米見方）放在案板上，襯白紙一張，把木框按在白紙上，先放上一半綠豆沙鋪均勻，撒上烏梅，中間鋪一層豆沙，再將其余的綠豆沙鋪上按實，最后把白糖均勻地撒在表面，按6.6厘米的寬度切成方塊，拿去木框，鏟入盤中食用。

烏梅糕制作要領(lǐng)鋪豆沙、烏梅時要厚薄均勻。

請樓主丶

您說的是用豆沙輔助做的糕點啊，不好意思啊我問的是怎么把烏梅熬成烏梅膏，是膏狀物~請問您知道做法嗎？

嗯。。。我也不知道！我是做任務(wù)來的！

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