為什么柴胡分為南柴胡北柴胡？

南柴胡與北柴胡的主要區(qū)別有以下兩方面：

1、主要產(chǎn)地不同

南柴胡：江蘇、安徽、東北、西北各地。

北柴胡：河北、河南、東北和西北各地。

2、形態(tài)特征不同

南柴胡：形狀較細，多不分枝。根頭部多具明顯的橫向疣狀突起，頂端密被纖維狀葉基。高30-60厘米。主根發(fā)達，圓錐形，深紅棕色；莖單一或2-3枝叢生；葉細線形，散形花序，花瓣黃色；果廣橢圓形。

北柴胡：圓錐形，常分枝。根頭部有殘存莖基，纖維狀葉基少或無。高可達85厘米。主根堅硬較粗大，棕褐色，莖表面有細縱槽紋，實心。葉表面鮮綠色，背面淡綠色，常有白霜；花瓣鮮黃色，上部向內折，花柱基深黃色。

3、藥效不同

南柴胡偏于疏肝解郁，北柴胡偏于清熱解表。

1、主要產(chǎn)地不同

南柴胡：江蘇、安徽、東北、西北各地。

北柴胡：河北、河南、東北和西北各地。

2、形態(tài)特征不同

南柴胡：形狀較細，多不分枝。根頭部多具明顯的橫向疣狀突起，頂端密被纖維狀葉基。高30-60厘米。主根發(fā)達，圓錐形，深紅棕色；莖單一或2-3枝叢生；葉細線形，散形花序，花瓣黃色；果廣橢圓形。

北柴胡：圓錐形，常分枝。根頭部有殘存莖基，纖維狀葉基少或無。高可達85厘米。主根堅硬較粗大，棕褐色，莖表面有細縱槽紋，實心。葉表面鮮綠色，背面淡綠色，常有白霜；花瓣鮮黃色，上部向內折，花柱基深黃色。

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柴胡名稱的由來

關于柴胡名稱的由來，有這樣一個傳說：唐代有個進士，家境殷實，富甲一方，請了許多長工。家中有個長工叫二慢的，這年秋天得了瘟病，胡進士怕傳染家人，就讓他離開。

二慢來到水塘邊，在雜草從里躺著，由于發(fā)熱惡寒，頭身疼痛，覺得又渴又餓，渾身無力，但挖了些草根吃。一連吃了7天，周圍的草根吃完了，二慢試著站起來，覺得身上有勁了，便又回到胡進士家打工。

從此，二慢的病再也沒有犯過。過了些日子，胡進士的兒子也得了這種病，請了許多醫(yī)生，吃了許多藥也不見好轉。胡進士忽然想起了二慢，把他找來詢問后急忙命人挖這種草根洗凈煎湯，給兒子一連喝了幾天后，果然兒子的病也好了。胡進士非常高興，想要給草藥起人名字：那東西原來當柴燒的，自己又姓胡，就叫它“柴胡”吧。從此，柴胡退熱治瘟病便逐漸流傳開來。

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