五味子分為南北五味子、兩者在營養(yǎng)價值上有哪些不同？

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五味子是木蘭科植物五味子的干燥成熟果實。五味子味甘、酸，藥性溫。歸腎、心、肺經。五味子的化學成分包括多糖、木脂素、氨基酸、揮發(fā)油等。

俗話說麻雀雖小五臟俱全，五味子雖小然五味俱全，酸入肝，苦入心，甜入脾，辛入肺，咸入腎，五味可慰五臟，五味子以其五味而能補五臟氣養(yǎng)五臟。宋朝名醫(yī)蘇頌這樣形容五味子：五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味，此則五味見也。所以五味子由此得名。五味之皮肉，初酸后甘，甘少酸多，其核先辛后苦，辛少苦多，然俱帶咸味，大約五味咸具之中，酸為勝，苦次之。故有五味子之名。

南五味子顆粒較小，表面紅棕或者暗棕色，北五味子則紅色或者紫紅，甚至發(fā)黑。就其藥性來說兩者都有收斂固澀、益氣生津，補腎寧心的作用的，相比較來說南五味子的作用效果不如北五味子，尤其是北五味子補益作用相對強一些，所以如果是滋補的用藥，主要功能是補益心腎為主的，要用北五味子的;而南五味子性偏酸澀為主，治療上以斂肺止咳為主。

北五味子通常系指生長在北方的的五味子，由于地域、生長環(huán)境等因素，南北五味子作為常見的中藥中藥，在疾病治療和輔助治療方面通常具有收斂固澀，益氣生津，補腎寧心的功效。但與南五味子不同的是，但北五味子更多的是被廣泛運用于盜汗、心悸失眠、久瀉、自汗、咳喘、遺精等方面的治療。同時在使用通常搭配其他中藥材，進而發(fā)揮其在疾病治療方面的作用。

新鮮的北五味子果為鮮艷紅色的漿果，多汁、味酸而微澀，有花椒氣味。鮮果汁是加工天然保健飲品的原料。

北五味子和南五味子的唯一區(qū)別是，北五味子具有澀腸止瀉的功效，可用于治療脾、腎的虛寒證引起的久瀉，常配伍吳茱萸、補骨脂、肉豆蔻，起到溫補脾腎、止瀉的作用，而南五味子則沒有這個功效。其他的功效是一樣的。

南五味子呈倒卵形或者橢圓形，顏色為紅棕色或者暗紅色，以斂肺止咳為主，可以用于治療夢遺滑精、自汗盜汗等病癥；而北五味子呈不規(guī)則的扁球形或者球形，顏色為紅色或者紫紅色，以補益心腎、益氣生津為主，可以用于治療咳喘、心悸失眠等病癥。

五味子根據產地不同，可分為北五味子和南五味子，北五味子主要產于東北及河北省，南五味子主要產于陜西和湖北等地，兩者都具有斂肺止咳、生津止渴、補腎安神的作用，用于治療咳喘日久、消渴、自汗、盜汗、失眠、多夢等證。北五味子和南五味子的區(qū)別在于北五味子具有澀腸止瀉的功效，可用于治療脾、腎的虛寒證引起的久瀉，常常配伍吳茱萸、補骨脂、肉豆蔻，起到溫補脾腎、止瀉的作用。兩者區(qū)別并不是很大，但是由于北五味子產量較多、顆粒飽滿、性狀較好，所以目前主要在臨床上使用的五味子多為北五味子。

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