主料:
草魚
1000克
輔料:
南沙參
30克
調(diào)料:
黃酒
10克
姜
10克
大蔥
10克
鹽
4克
味精
3克
白砂糖
3克
植物油
50克
各適量
川明參燒雅魚的做法:
1.將川明參浸泡1夜,切成3厘米長的段;草魚(雅魚)宰殺后,去鱗、鰓、腸雜;姜切片,蔥切段。
2.將草魚(雅魚)放入六成熱的油鍋內(nèi),炸3分鐘,瀝干油分,備用。
3.將炒鍋置武火上燒熱,下入姜、蔥爆香,再下草魚(雅魚),料酒、川明參、鹽、味精、白糖、鮮湯,燒熟即成。
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川明參燒雅魚詳細制作步驟
1.將川明參浸泡1夜,切成3厘米長的段;草魚(雅魚)宰殺后,去鱗、鰓、腸雜;姜切片,蔥切段。2.將草魚(雅魚)放入六成熱的油鍋內(nèi),炸3分鐘,瀝干油分,備用。3.將炒鍋置武火上燒熱,下入姜、蔥爆香,再下草魚(雅魚),料酒、川明參、鹽、味精、白糖、鮮湯,燒熟即成。
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