雞和豬肚還有沙參和郁金可以一起燉吃嗎？

雞和豬肚還有沙參和郁金可以一起燉吃嗎？

雞和豬肚還有沙參和郁金可以一起燉著吃，因?yàn)檫@些食品互相不相克且營(yíng)養(yǎng)豐富，里面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質(zhì)、微量元素及礦物質(zhì)等，有補(bǔ)血補(bǔ)氣補(bǔ)腎、健脾養(yǎng)胃養(yǎng)顏的功效，不過(guò)膽固醇含量也較高、三高人士盡量少吃點(diǎn)，特別適合婦女滋補(bǔ)養(yǎng)生

雞和什么燉好吃？

雞和什么燉好吃？我的回答是：雞肉屬于百搭食材可以和很多食材燉著吃都非常好吃，比如蘑菇，土豆，山藥，粉條，玉米，豆角，板栗等等眾多食材都可以制作出非常美味的菜肴。

雞作為非常普通的家禽，可以說(shuō)是我們?nèi)粘７浅Ｖ匾娜忸?lèi)來(lái)源，可以說(shuō)是除了豬肉以外的吃的最多的肉類(lèi)。雞肉味甘性溫是很好的滋補(bǔ)食材，適合雞肉的烹飪手法也很多，無(wú)論是炒，燉，紅燒或是制作涼菜，熬粥都非常好吃。雞肉的營(yíng)養(yǎng)成份很多并且很容易被人體吸收，尤其對(duì)身體虛弱，產(chǎn)前產(chǎn)后康復(fù)都有很好的食療效果。四大菜系中用雞做的菜也非常多，比如川菜宮保雞丁，粵菜白斬雞，魯菜糖醬雞塊，淮揚(yáng)菜荷葉雞都是用雞制作的非常好吃的菜肴。當(dāng)然不止這些最為東北人最好吃的當(dāng)然是小雞燉蘑菇，這是無(wú)法替代的。

雞身上渾身都是寶，并且很多部位都可以單獨(dú)成菜。無(wú)論是雞翅，雞腿，雞胸，雞脖，雞頭都可以單獨(dú)制作菜肴。這里還有一個(gè)小故事，我記得小時(shí)候家里有用雞內(nèi)金制作的治療消化不良的。也不能說(shuō)成是藥，應(yīng)該是一個(gè)偏方。是我太爺爺做的，現(xiàn)在不知道還在不在了。雞內(nèi)金就是雞胗里邊一層黃色的內(nèi)膜。具體這個(gè)偏方里還有什么東西應(yīng)該是查不到了。在家燉雞最好是用一年左右的公雞，這樣燉出來(lái)的湯汁會(huì)很濃郁。至于輔助食材的選擇應(yīng)該耐煮，久燉不爛的食材，因?yàn)榧茵B(yǎng)的公雞和超市里買(mǎi)的不一樣，需要燉較長(zhǎng)時(shí)間才能軟爛。下面就和大家分享一下燉雞的家常做法吧。

===農(nóng)家燉雞===

【準(zhǔn)備食材】：公雞一只，土豆干，豆角干，蔥，姜，生抽，五香粉，鹽，味精，料酒。

【制作方法】：1.先把雞剁成塊，鍋中加入清水，放入蔥段，姜片，料酒，放入雞塊把水燒開(kāi)，撇去浮沫煮15分鐘左右把雞塊撈出瀝干水份。土豆干豆角干先用清水洗凈，再放入鍋中焯一遍水，同樣撈出瀝干水分。

2.鍋中倒入少許色拉油，放入雞塊炒香，再放入蔥花，姜片，五香粉，生抽熗鍋，最后倒入焯水的土豆干和豆角干炒勻，倒入適量的水蓋上鍋把湯汁收干，不要完全把湯汁熬沒(méi)了。這種燉菜還是帶點(diǎn)湯汁好吃。

【小提示】：土豆干和豆角干都是東北特產(chǎn)，秋天把土豆蒸熟切成片曬干，豆角可以直接切成絲曬干，也可以蒸熟再曬干。

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