牛蒡根可以吃嗎？

牛蒡根又叫鼠粘根、牛菜、菊科、惡實根。是一種植物根系類物質(zhì)，當(dāng)牛蒡根被清洗完成之后，可以切片炒著吃或者泡茶喝，可以起到消炎止痛，在治療頭暈、耳鳴、腰痛等等方面具有很好的效果。

1、牛蒡炒肉絲：牛蒡子10克，豬瘦肉150克，胡蘿卜絲100克，調(diào)味品適量。將牛蒡子水煎取汁留用。豬肉洗凈切絲，用牛蒡子煎液加淀粉等調(diào)味。鍋中放素油燒熱后，下肉絲爆炒，而后下胡蘿卜及調(diào)味品等，炒熟即成?？汕鍩崂剩m用于風(fēng)熱感冒，咽喉疼痛等。

2、牛蒡根燉雞：牛蒡根500克，母雞l只，調(diào)味品適量。將牛蒡根洗凈，削皮切厚片。將雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗去血污。鍋內(nèi)放適量水，放入雞煮沸，加入料酒、精鹽、味精、蔥、姜燉燒至肉熟爛，投入牛蒡片燒至入味，加入胡椒粉，出鍋即成。可溫中益氣、祛風(fēng)消腫，適用于體虛瘦弱、四肢乏力、消渴、水腫、咽喉腫毒，咳嗽等病癥。

3、牛蒡燉肉：牛蒡根500克，豬肉250克，調(diào)味品適量。將牛蒡根洗凈，削皮切片。豬肉洗凈切塊。鍋內(nèi)加入適量水，放入豬肉燒沸，加入料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片，燉至肉熟，投入牛蒡根片燉至入味，出鍋即成?？伸铒L(fēng)消腫、滋陰潤燥，適用于頭暈、咽喉熱腫、陰虛、咳嗽，消渴、體虛、乏力、泄瀉等病癥。

可以吃，牛蒡根煲水喝，有降脂和減肥的作用，放心吃。

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