不是。
南姜又稱為高良姜或蘆葦姜,臺灣鄉(xiāng)間尤其是接近山區(qū)的人家都會種幾棵供使用,在腌制桃李時,取根莖打碎后加入以增添風(fēng)味之用,臺灣特有的番茄切盤所用的沾醬除了醬油膏、糖粉之外,還要加入南姜細末才有最道地的風(fēng)味。潮汕地區(qū)也常用于去除魚腥。古埃及時代,南姜被用做為煙熏材料。中古世紀(jì)時在歐洲,被做為藥材與辛香料使用。直至今日,南姜僅馀潮汕地區(qū)及東南亞地區(qū)仍在使用,其他各地已經(jīng)極少得見
姜黃又稱黃姜、毛姜黃、寶鼎香、黃絲郁金。本品為姜科植物姜黃.的干燥根莖。冬季莖葉枯萎時采挖,洗凈,煮或蒸至透心,曬干,除去須根。
不是。南姜又稱為高良姜或蘆葦姜,臺灣鄉(xiāng)間尤其是接近山區(qū)的人家都會種幾棵供使用,在腌制桃李時,取根莖打碎后加入以增添風(fēng)味之用,臺灣特有的番茄切盤所用的沾醬除了醬油膏、糖粉之外,還要加入南姜細末才有最道地的風(fēng)味。潮汕地區(qū)也常用于去除魚腥。古埃及時代,南姜被用做為煙熏材料。中古世紀(jì)時在歐洲,被做為藥材與辛香料使用。直至今日,南姜僅馀潮汕地區(qū)及東南亞地區(qū)仍在使用,其他各地已經(jīng)極少得見姜黃又稱黃姜、毛姜黃、寶鼎香、黃絲郁金。本品為姜科植物姜黃CurcumalongaL.的干燥根莖。冬季莖葉枯萎時采挖,洗凈,煮或蒸至透心,曬干,除去須根。
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