三杯雞
材料
鮮雞肉500g,姜1小段約母指大小,蒜頭3顆,小蔥2棵,麻油50ml,蠔油50ml,白酒50ml,鹽1茶匙
做法
1、雞肉洗凈切小塊瀝干水份備用。
2、姜蔥蒜洗凈,姜蒜切片,蔥切3cm長的小段。
3、開火熱鍋,倒入麻油燒熱,放入姜蒜爆香,翻炒至表面變黃,撈起,留下麻油在鍋里。
4、開大火,往鍋里倒入雞肉翻炒至肉質(zhì)干身,放入炒過的姜蒜和蠔油,繼續(xù)翻炒。
5、整個過程就是不斷地炒炒炒,待雞肉顏色變得金黃,倒入白酒,翻炒至炒熟入味。
6、加蔥段炒至斷生,加鹽調(diào)味即可。
三杯雞材料鮮雞肉500g,姜1小段約母指大小,蒜頭3顆,小蔥2棵,麻油50ml,蠔油50ml,白酒50ml,鹽1茶匙做法1、雞肉洗凈切小塊瀝干水份備用。2、姜蔥蒜洗凈,姜蒜切片,蔥切3cm長的小段。3、開火熱鍋,倒入麻油燒熱,放入姜蒜爆香,翻炒至表面變黃,撈起,留下麻油在鍋里。4、開大火,往鍋里倒入雞肉翻炒至肉質(zhì)干身,放入炒過的姜蒜和蠔油,繼續(xù)翻炒。5、整個過程就是不斷地炒炒炒,待雞肉顏色變得金黃,倒入白酒,翻炒至炒熟入味。6、加蔥段炒至斷生,加鹽調(diào)味即可。
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