準(zhǔn)備材料:新鮮涼粉草300g,水1500g,粘米粉液250g
1、將涼粉草洗干凈,采枝和葉子。
2、鍋中燒水,水開后倒入涼粉草燙至軟即可。
3、將燙好的涼粉草撈起晾涼備用。
4、將涼粉草倒入果汁機(jī)打成汁。
5、打好的涼粉草汁倒入紗布過濾取汁。
6、擠出的涼粉汁倒入鍋中煮到滾開,轉(zhuǎn)小火倒入兌了水后的粘米粉邊煮邊挍拌,直到滾開。
7、用勺子調(diào)試下粘度,如下圖這樣就馬上熄火。
8、倒入另一個(gè)容器晾涼。
9、晾涼后的涼粉加入糖醬或蜂蜜即可食用。
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