新鮮涼粉草的做法步驟圖、新鮮涼粉草怎么做？

用料

涼粉草100克

水500克

水磨粘米粉或玉米淀粉10克（另40克水兌）

食用堿或小蘇打1.2克

新鮮涼粉草的做法

種了大半年沒(méi)長(zhǎng)一點(diǎn)，這里只有35克。還黃，可能積水了。都摘的上面的，所以比較干凈，清洗一下就可以！

水煮滾，放小蘇打，放草進(jìn)去，一軟就可以關(guān)火了，煮久顏色不好看了。我之前有搜過(guò)不用堿或小蘇打的，有股青草味吃不習(xí)慣，加了小蘇打，就是黑涼粉的那種味道，另外還有股清香味。

攤涼后倒進(jìn)料理機(jī)打碎，煮過(guò)草的水也會(huì)有膠質(zhì)在的，如果您做的比較多，除了倒進(jìn)料理機(jī)一起打的，還有剩的要保留著！

我不喜歡沙沙的口感，我放了2層紗布，和一個(gè)過(guò)濾兜，這樣過(guò)的干凈點(diǎn)，您也可以只用紗布，這樣會(huì)有一些葉子過(guò)下去，會(huì)沙沙的。然后使勁擠，膠質(zhì)都在葉子里，把膠質(zhì)都擠出來(lái)！和上一步鍋里剩下的水混合均勻。

漏拍了米粉兌水那步，手抖沒(méi)拍清晰，將就著看。我是喜歡直接把粘米粉兌水倒進(jìn)去再加熱，這樣好操作不會(huì)結(jié)塊。一邊加熱一邊攪拌，不能停！可以大火燒開轉(zhuǎn)小火，煮到沸騰濃稠了就ok拉。關(guān)火攤涼，放進(jìn)冰箱。吃的時(shí)候，用勺子，勺幾塊出來(lái)，弄碎淋稀糖漿吃！

開吃！

用料

水1500克

新鮮涼粉草250克

食用堿沙2

水300

生粉30

將做法保存到

步驟1

將新鮮涼粉草清洗干凈，我洗了五遍，因?yàn)樘嗌衬嗔?/p>

步驟2

將食用堿沙放入水中煮開

步驟3

將清洗干凈的涼粉草放入開水中大火煮爛

步驟4

將草煮至莖葉分離，關(guān)火晾晾

步驟5

將莖葉放入攪拌機(jī)中，加入煮草的水，一起打爛

步驟6

將汁液用濾布或?yàn)V網(wǎng)過(guò)濾，留汁液

步驟7

剛剛過(guò)濾出來(lái)的汁液好多泡泡

步驟8

將汁液再放入鍋中，中火煮開

步驟9

將300克水和30克生粉開成生粉漿

步驟10

汁液煮開后，泡沫漸漸減少，這時(shí)把火調(diào)至中小火，慢慢倒入生粉漿，另一個(gè)手要不停的推動(dòng)汁液，以至均勻

步驟11

將水煮開至米糊狀態(tài)，即可關(guān)火

步驟12

將煮好的糊放入容器中，晾涼，即可食用

半斤涼粉草耍用多少水來(lái)做多少斤

半斤涼粉草用2500克水。

食材：新鮮涼粉草1斤、玉米淀粉180克、食用堿6克、清水5000克、隔渣袋1個(gè)? ??

第1步來(lái)1斤涼粉草，先洗干凈涼粉草

第2步煮滾水，倒下食用堿，再分次倒下涼粉草，一邊煮一邊搞拌，大約煮2一3分鐘撈起涼粉草，煮的水留下備用。

第3步撈起的涼粉草加清水搓?duì)€隔渣留汁備用(家有榨汁機(jī)的可用榨汁機(jī)，榨爛再隔渣，留汁備用)

第4步煮草的水加上隔好的汁液混合

第5步待汁液水不燙手約40度時(shí)，倒下用清水加玉米淀粉調(diào)成的水狀(玉米淀粉水)搞拌均勻

第6步將汁液同粉水混合后，開大火，再大力不停搞拌至滾起大泡泡即可

第7步煮好的涼粉草成品，分別倒到個(gè)人喜歡的容器中，待涼定型后，可切塊加入個(gè)人喜歡的糖漿如(椰漿，椰奶，牛奶，紅糖，蜂蜜，芋圓甜品，或者拌辣都行)個(gè)人喜歡

第8步成品效果

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