穿心蓮在南方和北方的栽培方法有什么不同？

穿心蓮原產(chǎn)亞洲熱帶地方，喜溫暖氣候，對(duì)溫度比較敏感，氣溫低于0℃或遇霜凍，植株就會(huì)受凍害至全株死亡。所以在溫?zé)岬牡胤娇勺鞫嗄晟耘?，而在較冷地區(qū)，只能作一年生栽培。緯度越高，越往北，如華北、西北地區(qū)天氣較冷生長(zhǎng)季短，種子往往不能成熟，所以因南北氣溫的不同，在栽培技術(shù)上也有許多不同。如整地做畦、播種期早晚、育苗方法、留種和采收期等都有較大的差異。

（1）選地整地穿心蓮對(duì)土壤要求不嚴(yán)，一般土壤都可種植，但以地勢(shì)平坦、背風(fēng)向陽(yáng)、土質(zhì)疏松肥沃，排水良好又有灌溉條件的地方栽種為宜。前作以施肥多的作物為好，如在菜園種植，可獲得較高的產(chǎn)量，但不宜選茄科作物為前茬，以免感染黑莖病。

廣東、福建等地在4月上旬整地，每667米施人畜糞尿1000～2000千克作基肥，淺耕1次，深約15～20厘米，將土塊耙碎耙細(xì)，作1～1.3米寬，15厘米高的高畦。北方于秋作物收獲后施基肥每667米4000～5000千克，耕翻25厘米深，翌春土壤化凍后又耕翻1次，耙細(xì)整平，做1.3米寬的平畦，并開(kāi)好排、灌水溝。待種或移栽。

（2）繁殖方法穿心蓮種子細(xì)小，對(duì)播種技術(shù)要求較高，同時(shí)穿心蓮種子堅(jiān)硬，有一層蠟質(zhì)，妨礙種胚吸水。所以，播種前種子一定要用砂子摩擦，擦去種皮蠟質(zhì)部分，再用溫水浸泡后方可播種。

①育苗移栽苗床土壤要求肥沃疏松，耙平整細(xì)。廣東、福建等地采用1～1.3米寬、10～15厘米高的高畦播種。播種期，春季在2月下旬至3月上旬，天氣寒冷時(shí)可延至4月上旬，夏季在7月上旬至下旬播種，播后畦面用稻草覆蓋，經(jīng)常澆水，保持濕潤(rùn)；

江蘇、浙江、四川一帶，溫床育苗于3月中下旬，冷床育苗于4月播種；華北、西北地區(qū)溫室育苗在3月上中旬，溫床于4月上旬，陽(yáng)畦于4月中旬，塑料大棚以4月15～20日播種為宜，需留種則應(yīng)提早育苗，于3月上旬播種，收藥材地可以略晚播。

播種時(shí)，選晴天。畦面先澆透水，當(dāng)水滲下后畦面揚(yáng)一薄層過(guò)篩細(xì)土。用經(jīng)砂摩和浸泡處理的種子播種。撒播，播后蓋一薄層細(xì)土，以剛蓋著種子為度，再蓋一層稻草保持畦面濕潤(rùn)。北方育苗，播種后蓋玻璃或塑料薄膜，傍晚蓋蒲席或草簾。播后約一周出苗，半個(gè)月基本出齊。

苗床管理主要是控制好溫度和濕度。出苗前后要常澆水保持苗床濕潤(rùn)，表土不干，不發(fā)白。苗出齊后，可以減少澆水次數(shù)，適當(dāng)控制土壤濕度，以防猝倒病發(fā)生。苗床溫度保持在25～30℃為宜，夜間最低溫度以20℃以上為好。一般北方育苗，傍晚加蓋蒲席或草簾，次日太陽(yáng)照到畦面時(shí)揭開(kāi)蒲席或草簾。溫室育苗4月上中旬?；?，陽(yáng)畦育苗5月下旬苗床最低溫度達(dá)17～20℃時(shí)撤掉玻璃或薄膜，加強(qiáng)幼苗鍛煉，適當(dāng)控制水分，促使植株發(fā)育良好，生長(zhǎng)健壯，適應(yīng)田間條件。

②直播江蘇、浙江一帶露地直播不要早于4月中下旬，四川在4月中旬至5月上旬，北京以5月中旬播種為宜。

直播的因生長(zhǎng)期較短，要求施足基肥，播前種子一定要用砂子摩擦，然后用50℃溫水浸種1天，取出包于紗布包中，放在30℃溫箱中催芽1～2天，催芽時(shí)，每天用溫水淋洗2～3次，把水甩干，水太多，種子易霉?fàn)€。當(dāng)個(gè)別種子萌芽時(shí)即應(yīng)取出立即播種。按25厘米行距劃溝，深約0.5厘米，種子均勻播于溝內(nèi)，蓋薄土，播種量每667米用0.25～0.5千克。四川按行株距27～33厘米挖穴，穴內(nèi)施人畜糞水或火灰，與穴內(nèi)土拌勻后，播于穴里，再蓋少許火灰或細(xì)土，蓋至正好不見(jiàn)種子為宜。播后澆水，畦面再覆蓋稻草保墑，出苗期經(jīng)常澆水保濕，出苗后逐漸揭去蓋草，只在行間留一些稻草，以保持畦面水分。

（3）田間管理當(dāng)苗高6～7厘米，有3～4對(duì)真葉時(shí)移栽，移栽前1～2天苗床澆一次水，以便起苗。宜陰天或傍晚帶土移栽，收藥材地行距25～33厘米，株距16～20厘米，每667米栽7000～株苗，穴栽時(shí)每穴栽1～2株；留種地按行距50～65厘米，株距30～35厘米。栽時(shí)注意使根系舒展，垂直向下，不要折彎，栽后及時(shí)澆水，是保證成活的關(guān)鍵。直播者按株距15厘米左右定苗。

①中耕除草從定植成活后，直至封行前，每月中耕除草一次，中耕宜淺。

②施肥收藥材地宜多施氮肥，留種地生長(zhǎng)前期施適量氮肥，后期注意施用磷鉀肥，促進(jìn)正常開(kāi)花結(jié)果。追肥不少于3次，第一次在定植后10天，施稀薄水糞；以后每隔15～20天澆一次較濃的人糞尿，每667米約施1000～2000千克；封行后，種子田停止施用氮肥，應(yīng)控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，以利開(kāi)花結(jié)果。收藥材地視長(zhǎng)勢(shì)，可適當(dāng)追施氮素化肥。

③培土當(dāng)株高30～40厘米時(shí)，結(jié)合中耕，適當(dāng)培土，促進(jìn)不定根生長(zhǎng)，增強(qiáng)吸收水肥的能力。在北方，培土還能使植株穩(wěn)固、減輕風(fēng)害。

④排灌在高溫干旱季節(jié)，應(yīng)注意澆水，應(yīng)在傍晚或早晨進(jìn)行，采用溝灌，待水滲濕畦面，即行排水，以免水分過(guò)大，根部窒息，植株死亡。北方平畦種植，可直接灌入畦內(nèi)。

⑤摘頂芽收藥地當(dāng)苗高15～20厘米時(shí)，選晴天露水干后，摘除頂芽，促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)，枝葉增多，提高產(chǎn)量。

（4）采收與加工穿心蓮葉內(nèi)總內(nèi)酯的含量隨生育期而變化，花期達(dá)到頂點(diǎn)，含量為6.5%，結(jié)實(shí)后便開(kāi)始下降。所以采收全草，以孕蕾開(kāi)花期為宜。廣東、福建等地，定植后3.5～4個(gè)月就可以采收。開(kāi)花前或開(kāi)花初期將全株拔起，帶根系曬干，每667米產(chǎn)量約200～400千克。有的地方一年采收2次，8月左右現(xiàn)蕾時(shí)收割1次，用鐮刀在基部分枝2～3節(jié)處割下，收割后繼續(xù)除草、培土、施肥、澆水使其重新發(fā)芽，生長(zhǎng)，到11月再收割第二次。閩南和潮汕一帶繼續(xù)精心管理穿心蓮老茬，第二年可以繼續(xù)生長(zhǎng)，至6～7月收割第三次，10月左右收割第四次，這樣做較省工，但第二年的產(chǎn)量較低。四川一般在9月下旬至10月，開(kāi)花盛期至結(jié)果初期采收，此時(shí)采收穿心蓮產(chǎn)量高、質(zhì)量好。華北和西北都在開(kāi)花前收獲。

商品都是統(tǒng)貨。以葉多，色深綠、味苦、不帶花枝者為好。

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