將新鮮的馬齒莧清洗后,上鍋用籠屜稍蒸變色后,再在太陽下晾曬成干即可。干的馬齒莧可以在做紅燒肉或蒸肉時(shí)使用(用法同梅干菜),更好吃噢!!!
洗干凈直接在開水里焯一下就可以了,切忌時(shí)間不要太長。30秒左右基本差不多了。
先洗后焯,焯好后找塊向陽的地方撲上編織袋,把馬齒莧攤勻,在上面罩好紗簾。翻弄幾次,只至?xí)窀伞?/p>
干曬就行!吃的時(shí)候用開水泡開即可!
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