馬齒莧可以人工種植嗎什么時(shí)候采摘最好吃？

可以的。是在春天或夏天的時(shí)候吃是最好的，這個(gè)時(shí)候它還是嫩芽的狀態(tài)，吃起來效果是很好的，口感也是很好的。

可以的，這種植物具有藥用價(jià)值，可以通過人工種植去大量的培育，在夏季的時(shí)候，七八月份才是最好吃的。

是可以的，在秋天的時(shí)候條件比較好，大概是在9月份10月份的時(shí)候，產(chǎn)量也比較高，然后營養(yǎng)價(jià)值也比較高。

nbsp;馬齒莧在農(nóng)村最是常見，既是野菜，也是一種藥食同源的植物，因味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值豐富，所以很受人們喜愛，我個(gè)人就特別愛吃。

馬齒莧在花腰妹的家鄉(xiāng)云南玉溪，一般都是看作是野菜野草，尤其是在田間地頭，經(jīng)常被農(nóng)民當(dāng)作雜草被除掉，要么是喂豬，很少當(dāng)作蔬菜上餐桌。這幾年，馬齒莧的價(jià)值逐漸被人們認(rèn)可，所以我們集市上也經(jīng)常有人在賣，而我則喜歡去野外或者菜地里采摘，很是鮮嫩。說到人工種植，馬齒莧生命和適應(yīng)性都很強(qiáng)，特別容易種植成活。我記得在我家菜地里就有不少，婆婆把它們當(dāng)作雜草連根拔起，丟棄在一邊，第二天我看到，又把它們移栽到一個(gè)地腳，幾天就成活了，我每天都要去掐幾把嫩尖葉來做菜吃。還有，我發(fā)現(xiàn)我們當(dāng)?shù)赜修r(nóng)戶也會(huì)刻意在菜地邊栽種馬齒莧，據(jù)說有人喜歡買。

馬齒覓最好吃最鮮嫩的時(shí)節(jié)就是每年的6月至8月間，這段時(shí)間，雨水比較多，無論是野外還是田間地頭，到處郁郁蔥蔥的，馬齒莧也剛冒出地面，夾雜在農(nóng)作物和野草間，很是肥嫩。這個(gè)時(shí)期的馬齒莧，正是頁面肥厚，枝葉旺盛的時(shí)候，無論是莖葉還是嫩稍，隨手掐回來就可以做菜，煮湯、爆炒、涼拌均可，口感好，味道清脆，吃起來特別好吃，所以這段時(shí)候是最佳的采摘時(shí)間。

值得注意的是，馬齒莧的生長(zhǎng)周期一般是在春夏季，所以，一旦進(jìn)入9月份以后就不要再吃了，這里的吃不是說不能吃，而是不好吃了。我發(fā)現(xiàn)，9月份后，馬齒莧植株就開始退化，首先葉子發(fā)黃，莖桿變硬，還會(huì)開花結(jié)籽，所以吃起來口感不好，嚼起來會(huì)有渣，所以不建議再采摘食用了。

就我個(gè)人而言，我最喜歡把馬齒莧進(jìn)行炒食和涼拌，如果是炒食，只要放點(diǎn)干辣椒和大蒜一起炒就可以，如果是涼拌更是簡(jiǎn)單，焯水后放入自己喜歡的佐料拌均就可以。如果您也和我一樣喜歡馬齒莧，趕緊趁嫩多吃點(diǎn)！

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