甜瓜子是酸性食物
酸性與堿性食物
1、所謂食物的酸堿性,是說食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等,在人體內(nèi)其氧化物呈堿性,含這種元素較多的食物就是堿性食物,如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素,如磷、硫、氯等,在人體內(nèi)氧化后,生成帶有陰離子的酸根,屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦,以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
2、如果食物代謝后所產(chǎn)生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多,就容易在體內(nèi)產(chǎn)生較多的堿,形成堿性反應(yīng)。一般來說.含有鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物.為堿性食物
二、堿性食物
1.弱堿性食品:紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等。
2.中堿性食品:蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等
3.強(qiáng)堿性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。4、蔬菜水果都是堿性食物5、肉類一般屬酸性6、粗糧都是堿性的,細(xì)糧是酸性
7、魚類也屬堿性食品
8、堿性食物:豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等。
9、弱堿性食物:馬鈴薯.高麗菜.蘆荀.竹筍.莢豌豆.茹類南瓜.蓮藕.蘿卜漬.豆腐.蘋果.梨子.香蕉.菠蘿.櫻桃.桃子.牛旁
10、強(qiáng)堿性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿卜.紅蘿卜.無花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄干.蒟弱
11、弱堿性食品:紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等。
12、中堿性食品:蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
13、強(qiáng)堿性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素,是不錯的堿性健康品,而茶類不宜過量,最佳飲用時間為早上。
三、酸性食物14、弱酸性食物:洋火腿.奶油.雞蛋.鯛魚.蝦子.鮑魚.蛤蜊.八爪魚.通心面.巧克力糖.油炸類食物.蔥.炸雞
15、強(qiáng)酸性食物:牛肉.豬肉、鮪魚、牡蠣、芝士、米、麥、面包、酒、花生米、香腸.糖果.餅干.白糖
16、動物蛋白:含有過多的脂肪所以屬于酸性,其酸性由大到小的排列是:豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉
17、強(qiáng)酸性食品:蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚子、柴魚等。
18、中酸性食品:火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。
19、弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍
四、綜合歸類
酸性食品:除牛奶以外的動物性食品,如糧食、糖果、糕點(diǎn)、魚、豬肉及其他動物肉類等;
堿性食品:除了五谷雜糧外的植物性食品,如水果、蔬菜、豆制品;在動物性食品中,只有奶類和動物血屬堿性食品,其他都屬酸性食品;
中性食品:油、鹽、咖啡、茶等。
堿性食物
大部分人對食物酸堿性的認(rèn)識十分模糊,認(rèn)為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實(shí),食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性,是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定:鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng);磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。
堿性食物主要分為:
一、蔬菜、水果類;
二、海藻類;
三、堅(jiān)果類;
四、發(fā)過芽的谷類、豆類。
要避免或減少以下酸性食物的攝取:
一、淀粉類;
二、動物性食物;
三、甜食;
四、精制加工食品(如白面包等);
五、油炸食物或奶油類;
六、豆類(如花生等)
食物酸堿一覽表
強(qiáng)酸性食品:蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品:火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。
弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強(qiáng)堿性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。
中堿性食品:大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱堿性食品:紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
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