良姜、南姜、紅豆蔻、是差不多的嗎？

良姜，沙姜，南姜的區(qū)別主要在葉子上和根上。以下是3種姜的簡(jiǎn)介：良姜葉分二列，長(zhǎng)披針狀，無(wú)柄，葉鞘開(kāi)放抱莖。圓錐形總狀花序，頂生，花軸標(biāo)紅色，花冠漏斗狀，白色或淺紅色。蒴果不開(kāi)裂，球形，成熟時(shí)橘紅色。種子具有干燥的假種皮。花期4～10月。沙姜是多年生宿根草本。塊狀根莖，單生或數(shù)枚連接，淡綠色或綠白色，芳香；根粗壯。無(wú)地上莖。葉2枚，幾無(wú)柄，平臥地面上；圓形或闊卵形，長(zhǎng)8～15厘米，寬5～12厘米，先端急尖或近鈍形.基部闊楔形或圓形，質(zhì)薄，綠色，有時(shí)葉緣及尖端有紫色渲染；葉脈10～12條；葉柄下延成鞘，長(zhǎng)1～5厘米。穗狀花序自葉鞘中出生，具花4～12朵，芳香；苞片披針形，綠色，長(zhǎng)約2.5厘米，花萼與苞片等長(zhǎng)；花冠管細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)2.5～3厘米；花冠裂片狹披針形，白色.長(zhǎng)1.2～1.5厘米；唇瓣闊大，徑約2.5厘米，中部深裂，2裂瓣頂端各微凹白色，喉部紫紅色；側(cè)生的退化雄蕊花瓣?duì)?，倒卵形，白色，長(zhǎng)約1.2厘米；藥隔寬，頂部與方形冠筒連生；子房下位，3室，花柱細(xì)長(zhǎng)，基部具二細(xì)長(zhǎng)棒狀附屬物，柱頭盤(pán)狀，具緣毛。果實(shí)為蒴果?；ㄆ?～9月。南姜的外形類似樹(shù)根，顏色較深，體積較大，南姜皮顏色偏白，姜芽處呈微紅色。原產(chǎn)于中國(guó)大陸南方，現(xiàn)於東南亞普遍栽培。利用部位：地下部根莖(包括嫩莖及老莖)。香味特征：嘗起來(lái)辣中帶甜的風(fēng)味類似肉桂，但具有辛嗆味。

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