木瓜有苦味怎么辦？

木瓜有苦味不能吃了。

原因如下：在生長(zhǎng)過(guò)程中，受到高溫、干旱、污染、過(guò)量農(nóng)藥，或者瓜藤受傷等因素的影響，瓠子會(huì)通過(guò)自我防衛(wèi)機(jī)制產(chǎn)生苦味物質(zhì)——堿糖甙毒素。

含這種物質(zhì)的瓠子入口后有明顯的苦味，會(huì)因微生物侵染導(dǎo)致瓜中含有微生物的“代謝產(chǎn)物”，部分代謝產(chǎn)物也會(huì)有苦味。這意味著食物已經(jīng)變質(zhì)，不能繼續(xù)食用。

木瓜含有17種以上的氨基酸，尤其含有豐富的色氨酸和賴氨酸，而這兩種都是人體必需的氨基酸。色氨酸有助于睡眠，鎮(zhèn)痛等作用的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的原料，賴氨酸與葡萄糖代謝關(guān)系密切，能夠抗疲勞，提高注意力。

木瓜很有少量的脂肪，其中不飽和脂肪酸的含量較高，不飽和脂肪酸能夠?qū)Ⅲw內(nèi)多余的膽固醇排出體外。

含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對(duì)人體有促進(jìn)新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。

有苦味的木瓜屬于藥用型的木瓜，功效更為顯著。甜軟的那種的木瓜屬于食用的，口感好，但是不是入藥的那種。

不應(yīng)該苦～您買的可能已經(jīng)壞了.

木瓜又名乳瓜。果實(shí)在未成熟前，如果用刀子在果實(shí)上劃一刀，即會(huì)流出白色乳汁，故又名之為乳瓜。木瓜是一種常見的水果，果肉橙紅色，味清甜。故有嶺南木瓜之稱。木瓜另一名稱為萬(wàn)壽果，木瓜含有大量的β胡蘿卜素，對(duì)身體非常重要，β胡蘿卜素是一種天然的抗氧化劑，能有效對(duì)抗破壞身體正常細(xì)胞、使人體加速衰老的游離基。木瓜也有防癌的作用。。顧名思義，木瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極且有益健康的水果。

木瓜味清甜、肉軟滑、又多汁。既可生吃又可作佳肴。它富含維生素（A、B、B1、B2、C），多種礦物質(zhì)（如鐵、鈣）、蛋白質(zhì)、木瓜酵素及有機(jī)酸等。其中維生素A及維生素C的合量特別高，是西瓜及香蕉的五倍。

木瓜酵素能分解蛋白質(zhì)，提純的木瓜酵素就是所謂「松肉粉」。所以木瓜煲牛肉湯，牛肉很快變得軟滑就是這個(gè)道理。因?yàn)檫@個(gè)原故，吃木瓜可以幫助消化，清理腸胃。同時(shí)可以治療腸胃積滯，胃炎，十二指腸潰瘍。木瓜汁可以消滅阿米巴原蟲和蛔蟲（煮熟了的木瓜沒有這個(gè)效果，因?yàn)榻退匾呀o高熱破壞了它的活性。）。

木瓜也是一種美容妙品，木瓜燉雪耳，木瓜鮮奶做的「奶昔」，不但美味，也是通大便、潤(rùn)膚養(yǎng)顏的首選甜品

您買的可能已經(jīng)壞了.

也可能是催熟的，吃起來(lái)就會(huì)有苦味，建議您將它拿去和排骨煮湯就不會(huì)苦了，還會(huì)很清甜。木瓜得根據(jù)您的口味來(lái)選擇，比如喜歡哪個(gè)品種呀。一般選木瓜的方法如下：買回的木瓜如果當(dāng)天就要吃的話，就選瓜身全都黃透的，輕輕地按瓜的肚有點(diǎn)軟的感覺，就是熟透的了。選木瓜要選瓜肚大的，瓜肚大證明木瓜肉厚，因?yàn)槟竟献詈贸缘木褪枪隙堑哪且粔K。還可以看看瓜蒂，如果是新鮮摘下來(lái)的木瓜，瓜蒂還會(huì)流出象牛奶一樣的液汁，您可以看看瓜蒂的情況來(lái)推斷瓜是否新鮮。如果不新鮮的瓜會(huì)發(fā)苦。瓜身要光滑，沒有摔、碰的痕跡，拿在手里比較墜手，那就是汁水多。吃法：木瓜最簡(jiǎn)單的方法就是切成四瓣去籽后生吃，不過(guò)木瓜利尿，受不了的人吃了木瓜會(huì)尿多?？梢院?jiǎn)單加工一下來(lái)吃，比如上鍋蒸熟，加蜂蜜吃。

試試看切開放在鹽水里泡會(huì)是否會(huì)好點(diǎn)

不好意思，看成苦瓜了

本文地址:http://www.soujuw.cn/zhongyaochangshi/116388.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 喝銀耳木瓜湯有什么功效？

下一篇: 46歲的女人吃木瓜葛根粉還有用嗎？