刀豆、兔兒瓜是發(fā)物嗎？

刀豆味甘，性平，無毒。養(yǎng)生主要功效是能夠溫中焦，順氣，調(diào)養(yǎng)腸胃，益腎，補(bǔ)元氣。一般人群均可食用，尤適于腎虛腰痛、氣滯呃逆、風(fēng)溫腰痛、小兒疝氣等癥患者食用。用藥禁忌：胃熱盛者慎服。兔兒瓜，即佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，屬葫蘆科特蔬菜品種。中醫(yī)認(rèn)為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。綜上所述，兩者應(yīng)該不是明顯發(fā)物。希望能夠幫到您！

兔兒瓜吃了是不是致癌?

不會，別聽他們瞎說,土耳瓜的藥用效果很好的。有陣謠傳里面的白色的子狀物制癌，其實是沒根據(jù)的。土耳瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食對增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。土耳瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃土耳瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。據(jù)國家營養(yǎng)協(xié)會報道，鋅對兒童智力發(fā)育影響較大，常食含鋅較多的土耳瓜，有助于提高智力。 中醫(yī)認(rèn)為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。 土耳瓜苗硒的含量每100克高達(dá)30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應(yīng)為30-50微克，硒元素具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可以保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能免遭損害等。 土耳瓜對男女因營養(yǎng)引起的不育癥，尤其對男同志性功能衰退有較好的療效。

不過由于土耳瓜屬于溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質(zhì)虛弱的人應(yīng)少食。

請問什么食物中維C含量高？什么食物是熱性食物？什么食物是發(fā)物？

分類: 生活
問題描述:

我很需要這方面的知識，如果知道的話請幫個忙。謝謝了

解析:

一．回答你第一個問題：什么食物維生素C含量高： 維生素C的主要來源是植物性食物水果和蔬菜，食物內(nèi)含量分類如下:

最豐富的天然來源：櫻桃、松針。

優(yōu)質(zhì)來源：柑橘類水果、橘汁、青椒、辣椒、石榴、芥菜、芹菜。

良好來源：綠葉蔬菜、卷心菜、草莓、番茄、甜瓜。

微量來源：谷類及其制品、牛奶、蛋、魚、堅果類等食物。

二．回答你第二個問題：什么食物是熱性食物（我再順便說一下寒性，溫性，涼性和平性的食物）：

飲食養(yǎng)生首先要講“性”。“性”（或“氣”）是指食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質(zhì)，中醫(yī)稱為“四性”或“四氣”。

寒、涼食物適用于熱性體質(zhì)和病證（陽勝或陰虛）。其作用主要是疏散風(fēng)熱、清熱瀉火、涼血解毒、平肝潛陽等。

溫、熱食物則適用于寒性體質(zhì)和病證（陰勝或陽虛）。其主要作用是溫里散寒，助陽益火、活血通絡(luò)、行氣解郁、芳香開竅等 。

平性食物介于寒涼和溫?zé)嶂g，適合于一般體質(zhì)，或寒、熱病證均可，多用作營養(yǎng)保健。

1.寒性食物

淡豆豉、馬齒莧、醬、苦瓜、藕、食鹽、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸薺、紫菜、海藻、海帶、竹筍、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、豬腸、桑葚、蟶肉、柚、冬瓜、黃瓜、田螺。

2熱性食物

芥子、鱒魚、肉桂、辣椒、花椒、胡椒。

3溫性食物

高粱、糯米、韭菜、小茴香、刀豆、生姜、蔥、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龍眼肉、杏子、杏仁、桃、櫻桃、石榴、烏梅、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、豬肝、豬肚、火腿、貓肉、雞肉、雀、鱔魚、蝦、淡菜、鳙魚、鰱魚、海參、羊乳、鵝蛋。

4.涼性食物

小米、大麥、綠豆、小麥、薏米、蕎麥、腐、茄子、白蘿卜、冬瓜子、冬瓜皮、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、柑、蘋果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶葉、蘑菇、豬皮、鴨蛋。

5.平性食物

豌豆、黑大豆、赤小豆、蠶豆、黃豆、粳米、玉米、白薯、馬鈴薯、洋蔥、藕節(jié)、黃花菜、薺菜、香椿、茼蒿、圓白菜、芋頭、扁豆、胡蘿卜、白菜、豆豉、百合、荷葉、橄欖、無花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇、黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、蓮子、桃仁、李仁、酸棗仁、豬肺、豬心、豬肉、豬腎、豬蹄、牛肉、鵝肉、白鴨肉、鵪鶉、鵪鶉蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡實、燕窩、雞蛋、鵝蛋、牛奶、白砂糖、黃魚、泥鰍、鯧魚、青魚、鯽魚、鯉魚、龜肉、鱉肉、海蟄。

三．回答你第三個問題：什么食物是發(fā)物：

發(fā)物的含義和概念一般多習(xí)稱為辛熱物、海鮮物、腥發(fā)物等.

（1）從字面上講，發(fā)，包含發(fā)作、誘發(fā)、激發(fā)、復(fù)發(fā),但從概念上講尚缺乏系統(tǒng)、完整、準(zhǔn)確的理論闡釋。一般多習(xí)稱為辛熱物、海鮮物、腥發(fā)物等其致病具發(fā)熱、發(fā)瘡、發(fā)毒、動火、動風(fēng)、助濕、生痰、動氣、積冷和發(fā)痼疾的不同特點。

（2）廣義方面，正如已故現(xiàn)代名醫(yī)秦伯未所說：“凡能引起口干、目赤、牙齦腫脹、大便秘結(jié)的芥菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有發(fā)熱的可能，俗稱發(fā)物”.一般認(rèn)為，是 *** 、加重外傷、腫皰疙瘩或某種疾病的食物，如羊肉、海參、魚等物品” 。發(fā)物可理解為：在健康人正常攝入，患病服藥及病后調(diào)理的飲食過程中，因不當(dāng)飲食而能誘發(fā)產(chǎn)生某種病癥，激發(fā)新病或妨礙治療、加重病情，影響機(jī)體康復(fù)的一類食物。

（3） 狹義方面，發(fā)物致病類似于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所指的變態(tài)反應(yīng)性疾病中的食入性食物過敏癥的某些表現(xiàn).故發(fā)物的含義又可理解為：凡因正常食用某種無毒的食物，而能誘激某些人突發(fā)產(chǎn)生病癥（如過敏性蕁麻疹、濕疹、紫癜、胃腸炎、休克等）的食物。從這個意義上講，人類的食物既都有可能成為發(fā)物，又因人而異，不可能對任何人都產(chǎn)生致發(fā)作用，常由家庭遺傳、個體差異（過敏體質(zhì)狀態(tài)）所決定，并受季節(jié)氣候、膳食搭配、加工制作 等外部因素的影響。

食物可能成為發(fā)物而致發(fā)疾病的原因大致有以下幾方面。

1、飲食不當(dāng)：多由食物選反對選擇、搭配、烹飪不當(dāng)，或飲食失節(jié)、違時、過量、長時間持續(xù)單一攝入。使食物中有害物質(zhì)缺乏有效地抑減消除，或消化吸收不良，食物偏性挫傷臟腑功能，可能成為發(fā)物而導(dǎo)致疾病發(fā)生。如鵝卵“多食傷胃滯氣、發(fā)痼疾”；羊肝“久食傷肝損眼”；栗“生食難化，熟食滯氣”。以及食羊肉忌梅子，雞肉忌大蒜，鯽魚忌芥菜，大棗忌蔥，枇杷忌熱面，生蔥忌蜂蜜等

2、食物與藥物產(chǎn)生的不良作用：食物與藥物各具不同性味及作用，患病服藥治療時，當(dāng)所食食物的作用與藥物產(chǎn)生的作用不一致時，就會減弱、抵消藥物療效，甚或產(chǎn)生毒副反應(yīng)，從而妨礙疾病的治療.《本草綱目》服藥忌食：“凡服藥，不可雜食肥豬犬肉，油膩羹會，腥臊陳臭諸物。凡服藥，不可多食生蒜、胡荽、生蔥、諸果、諸滑滯之物” ，不無道理。臨床用藥如甘草、蒼耳、吳茱萸、黃連、桔梗、烏梅忌豬肉，厚樸忌炒豆，鱉甲忌莧菜，地黃、首烏忌蔥、蒜、蘿卜等。中醫(yī)忌口側(cè)重于此。。

3、食物與疾病的關(guān)系：病有表里、寒熱、虛實、陰陽之分，食物有溫?zé)?、寒涼、酸苦甘辛咸味之別及消補(bǔ)、散泄、滑澀諸特點。食物的作用與所患病癥的性質(zhì)、趨勢相從則助邪傷正，添病益疾。臨床如濕熱癥證忌食豬肉、飴糖、面食、棗；瘡瘍等皮膚病癥忌食酒、蒜、椒、姜及腥臊海鮮物；瀉泄忌食西瓜、諸油膩、豆果潤滑之物；食積忌食豆類、面類、瓜果等難于消化之物；水腫忌鹽、芡實、蓮米等滯澀物。

4、季節(jié)氣候?qū)袷车挠绊懀翰煌竟?jié)、氣候?qū)θ梭w可產(chǎn)生一系列不同影響，選食若不應(yīng)時則易外招內(nèi)感傷及臟腑功能。?！侗静荨罚骸岸虏豢啥嗍呈[”。冬季干燥，就火取暖，誤食助火動熱物，使人傷津損陰燥火；《金匱要略方論》：“春不食肝”，春為肝氣勝，同氣相求，食肝則使人肝氣易亢盛大；《本草害利》：“秋不食姜，令人瀉氣”，耗液傷神.故中醫(yī)調(diào)攝養(yǎng)生注重“但凡春秋之際，故疾發(fā)動之時，切量其自性將養(yǎng)” ，是有一定道理的。

發(fā)物致發(fā)特點分類及品種:

發(fā)物致發(fā)疾病的特點各有所別。清代王士雄在《隨息居飲食譜》中載述的飲食，其涉及的發(fā)物種類提法趨于集中，且言明了在辨治疾病，養(yǎng)生調(diào)攝時，須忌食避害之理?，F(xiàn)以傳統(tǒng)認(rèn)識將發(fā)物歸納如下：

1、動火發(fā)物：多具辛熱燥烈之性，能助熱動火、傷津劫液。如煙、酒、蔥、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及鹵制食品、煎炒、油炸之物。素體熱盛，陰虛火旺，諸熱所致病癥不宜食用。

2、動風(fēng)發(fā)物：多具升發(fā)、散氣、火熱之性，能使人陽氣升散發(fā)越，內(nèi)風(fēng)亢逆，邪毒走竄。如海鮮魚、蝦、蟹、貝、豬頭肉、雞肉、鵝肉、牛乳、雞蛋、蘑菇、木耳、茄子等。蕁麻疹、丹毒、濕疹、瘡癰疔癤、中風(fēng)、頭暈?zāi)垦?、驚風(fēng)、痹證等不宜食用。

3、助濕發(fā)物：多具膠著粘滯、肥甘澀膩之性，能阻脾、助濕、戀邪。如飴糖、大棗、面食、肥肉及甘甜滋膩諸物。濕熱病、黃疸、淋證、痢疾、帶下、瘧疾等忌食。

4、積冷發(fā)物：多具寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運(yùn)化。如冬瓜、四季豆、冬寒菜、莧菜、萵筍、柿子等。素體陽虛、陰寒內(nèi)盛，泄瀉、冷痛、陽虛水腫等不宜食用。

5、動血發(fā)物：多具活血散血、作用峻烈之性，能動血傷絡(luò)，迫血外溢。如慈菇、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、燒酒等。各種出血性疾病，崩中漏下、痔瘡、月經(jīng)過多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、尿血等病癥忌食。

民間所指的“發(fā)物”多指無鱗魚及蝦、蟹、海參、羊肉、牛肉、香椿等一些高蛋質(zhì)和高營養(yǎng)的食物。

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