其實兩者間區(qū)別不是很大,可是使用食用是不一樣的,當歸煮雞蛋吃的是雞蛋,但是當歸燉雞蛋就屬于燉品,食用起來是雞蛋和湯一起食用的,兩者的烹飪時間和手法也是不同的,燉品是用文火長時間恒溫加熱,使食材的營養(yǎng)成分融入于湯里,烹飪時間也比較長。而煮呢就純粹是將事物烹制成熟,兩者區(qū)別在于此,不知道大蝦在哪里搜到的這個方子,不過按照烹飪材料來說,這個方子比較矛盾,雞蛋屬蛋白質(zhì),不能長時間烹飪,因為長時間加熱會使雞蛋中的蛋白質(zhì)流失,而當歸又屬干制中草藥,需長時間烹制才可以達到理想的效果,這兩種食材烹制起來一個短時間·一個長時間·很難想象其效果會怎樣,只聽過當歸燉雞,倒是真沒聽過當歸燉雞蛋。
還有就是每個人的體質(zhì)不同,不是隨便都可以食療的,尤其是參與有中草藥的食療方子。
當歸的藥效都在湯里,當歸是補血的,建議加紅糖補血效果更好。
所以,您說水要不要喝?至于雞蛋,可以加入但不要煮太久,吃
雞蛋后把湯喝完,別浪費。
雞蛋是煮熟撥殼后跟當歸一起煮的,大概是三碗水煮到一碗水時,吃雞蛋喝湯。
當歸性溫,昧甘、辛。歸肝、心、脾經(jīng)。具有補血活血,調(diào)經(jīng)止痛,潤腸通便之功效;用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘。清代《本草經(jīng)百種錄》所說:“當歸為血家必用之藥……實為養(yǎng)血之要品。”若分用,當歸身長于補血、潤腸,當歸尾長于活血止痛。雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經(jīng),可補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥,用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的常用食品。
雞蛋是煮熟撥殼后跟當歸一起煮的,大概是三碗水煮到一碗水時,吃雞蛋喝湯。當歸性溫,昧甘、辛。歸肝、心、脾經(jīng)。具有補血活血,調(diào)經(jīng)止痛,潤腸通便之功效;用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘。清代《本草經(jīng)百種錄》所說:“當歸為血家必用之藥……實為養(yǎng)血之要品。”若分用,當歸身長于補血、潤腸,當歸尾長于活血止痛。雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經(jīng),可補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥,用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的常用食品。
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