木鱉子可以和雞一起起吃嗎？

木鱉果燉雞湯做法介紹

朋友送了一個(gè)越南的木鱉果，還不知道怎么吃好，聽(tīng)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，網(wǎng)上查了一下資料越南人主要的食用方式是將木鱉果和煮熟的米混合，今天我們變化一下花樣用木鱉果來(lái)燉雞湯喝，別說(shuō)口感還相當(dāng)不錯(cuò)。

食材明細(xì)：

木鱉果大顆1/2顆、雞肉塊適量、紅棗數(shù)顆

木鱉果燉雞湯的做法：

1、這顆熟成的木鱉果相當(dāng)大，所以煮雞湯我取1/2顆的木鱉果就很足夠了。

2、剖開(kāi)圖。

3、種子挖出泡冷開(kāi)水中，濾出的水要留著。

4、種子撈起用攪拌器打，打至種子外膜看得到。

5、加入剛剛的木鱉果湯汁和種子，再把種子濾出，這樣種子膜已經(jīng)脫掉約8-9成即可。黑色的種子不能吃，有毒唷!但是它的種膜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，所以取下種膜即可。種子長(zhǎng)得很像鱉。

6、果肉用湯匙挖塊狀。

7、雞肉滾水汆燙水洗備用，取深鍋加水煮滾，放入雞肉、紅棗、木鱉果湯汁+種膜，小滾煮至雞肉軟，其他食材入味即可放適量的鹽。

8、美味的木鱉果雞湯上桌就可以享用了。

成品圖：

木鱉果介紹：

因?yàn)楹苡猩賳我凰芟衲诀M果有這么多種營(yíng)養(yǎng)素，所以被稱為天堂果，木鱉果是越南人的傳統(tǒng)食物，越南人主要的食用方式是將木鱉果和煮熟的米混合，給體質(zhì)虛弱者，孕婦和幼童當(dāng)作營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給品，目前臺(tái)灣已有業(yè)者引進(jìn)種子而種植。

木鱉果含有很多植化素，包含茄紅素、胡蘿卜素、玉米黃質(zhì)、隱黃質(zhì)、Q10、、葉黃素等。

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