1、自然干制
(1)蔭干是將五味子放在干燥、蔭涼、通風(fēng)處攤開,使其厚度不能超過3厘米,而且要經(jīng)常翻動,切忌堆放在屋內(nèi)以及潮濕的地方,以防五味子發(fā)霉,該方法加工的五味子具有有效成分損失少、色澤好、成本低的優(yōu)點;但存在耗時長、易霉變的弊端。
(2)曬干是將五味子放在日光下曬干的加工方法,加工中厚度不可超過5厘米,并且應(yīng)經(jīng)常翻動,使其晾曬均勻,晾曬中可經(jīng)夜露,干后油性大,質(zhì)量好。晾曬過程中絕對不可暴曬,否則會導(dǎo)致干品五味子色澤黑暗、質(zhì)量差。
2、人工干制
(1)烘灶(火炕)干制。由兩道高1米、長3米的單層磚墻構(gòu)成,兩墻之間相距2米,墻中間為高80厘米的火炕,在墻上架設(shè)木椽5—6根,上鋪竹簾,將果實平鋪在竹簾上,厚度要求在20—30厘米,炕底生木炭火,使炕面溫度維持在50℃左右。此法適宜于條件相對落后,無現(xiàn)代化烘干設(shè)備的干制過程,但干燥時間長,生產(chǎn)能力差。
(2)烘房干制。一般要求房間主體結(jié)構(gòu)長6米、寬4米、高4米為宜,且有升溫設(shè)備、通風(fēng)排濕設(shè)備和裝載設(shè)備,門窗需要安裝玻璃,干燥速度較快。
升溫設(shè)備:采用電加熱升溫法,烘房初期為低溫(55—60℃),中期為高溫(70—75℃),后期為低溫(50℃左右)。
五味子曬干快的方法如下:
將五味子放在日光下曬干的加工方法,加工中厚度不可超過5厘米,并且應(yīng)經(jīng)常翻動,使其晾曬均勻,晾曬中可經(jīng)夜露,干后油性大,質(zhì)量好。晾曬過程中絕對不可暴曬,否則會導(dǎo)致干品五味子色澤黑暗、質(zhì)量差。
五味子分北五味子和南五味子,北五味子質(zhì)比南五味子優(yōu)良。北五味子呈不規(guī)則的球形或扁球形,直徑5~8mm。表面紅色、紫紅色或暗紅色,皺縮,顯油潤,果肉柔軟,有的表面呈黑紅色或出現(xiàn)“白霜”。種子1~2,腎形,表面棕黃色,有光澤,種皮薄而脆。果肉氣微,味酸;種子破碎后,有香氣,味辛、微苦。北五味子主要產(chǎn)地為東北地區(qū)及內(nèi)蒙古、河北、山西等地。南五味子粒較小。表面棕紅色至暗棕色,干癟,皺縮,果肉常緊貼種子上。
五味子曬干快的方法如下:
將五味子放在日光下曬干的加工方法,加工中厚度不可超過5厘米,并且應(yīng)經(jīng)常翻動,使其晾曬均勻,晾曬中可經(jīng)夜露,干后油性大,質(zhì)量好。晾曬過程中絕對不可暴曬,否則會導(dǎo)致干品五味子色澤黑暗、質(zhì)量差。
五味子分北五味子和南五味子,北五味子質(zhì)比南五味子優(yōu)良。北五味子呈不規(guī)則的球形或扁球形,直徑5~8mm。表面紅色、紫紅色或暗紅色,皺縮,顯油潤,果肉柔軟,有的表面呈黑紅色或出現(xiàn)“白霜”。種子1~2,腎形,表面棕黃色,有光澤,種皮薄而脆。果肉氣微,味酸;種子破碎后,有香氣,味辛、微苦。北五味子主要產(chǎn)地為東北地區(qū)及內(nèi)蒙古、河北、山西等地。南五味子粒較小。表面棕紅色至暗棕色,干癟,皺縮,果肉常緊貼種子上。
本文地址:http://www.soujuw.cn/zhongyaochangshi/115355.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 田基黃五味子一起有什么效果?
下一篇: 為什么北五味子由于南五味子?