葛根對有效預防心腦血管疾病有什么作用？

“南葛北參”大家都聽過吧，從這句話中可以看出對葛根的評價很高。葛根為豆科植物野葛，是中國南方一些少區(qū)的一種常食蔬菜，一般用作煲湯之用。

葛根的營養(yǎng)非常豐富，主要成份為淀粉，其次為12%的黃酮類化合物，另外還含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和人體必須的鈣、鐵、硒等礦物質(zhì)等。常吃葛根能使人增強體質(zhì)，提高人體免疫力，延衰老，更為重要是能夠預防心腦血管疾病。另外葛花還具有解酒醒脾的作用。

葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產(chǎn)生有益作用，同時能夠擴張血管，降低血液流通的阻力，故可以防治心肌缺血，心肌梗死，動脈硬化等。血管的擴張和血液的正常流動避免了血栓的形成，從而避免動脈粥樣硬化的發(fā)生。另外葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用于治療高血糖，高血脂病癥，有顯著療效。而高血脂、高血糖與產(chǎn)生動脈粥樣硬化有著密切的關(guān)系，而心腦血疾病的發(fā)生與動脈粥樣硬化有著直接關(guān)系。所以經(jīng)常吃葛根有助于預防心腦血管疾病的發(fā)生。

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