主料
排骨兩根當(dāng)歸三片
黃芪十片紅棗3個
枸杞適量鐵棍山藥一根
蒜適量姜片適量
鹽適量雞精適量
用料小秘訣
家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味
腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁,炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口干
當(dāng)歸黃芪山藥排骨湯的做法步驟
1.排骨洗干凈放進鍋里,冷水煮沸3-5min后撈出排骨,再將排骨表面的泡泡洗干凈。初次的湯水不要。
2.將準備好的食材和排骨一起下鍋燉一個小時左右。
小貼士
1、當(dāng)歸和黃芪的黃金比例是1:5。當(dāng)歸要選中間油比較厚的那種才好。2、枸杞和當(dāng)歸很容易熟,可以晚點放,枸杞起鍋前再放。3、之所以選鐵棍山藥是因為燉湯的話我不喜歡脆脆的山藥,這種“面”的正合我口味。4、本人對刮山藥有點過敏,山藥用開水燙一下過后再刮就不會覺得癢了。
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