花生米天葵子一起燉豬腳可以不？

花生燉豬蹄的做法

原料：豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克。

調(diào)料：精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。

制作方法：

1.豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生姜切片，蔥切段。

2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻，撈起待用。

3.取燉盅一個，將豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥段、紹酒一起放入盅內(nèi)，加入清水，用中火燉約3個小時，調(diào)入精鹽、味精即成。

需要指出的是花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。在眾多吃法中花生以燉吃味最佳。這樣既避免營養(yǎng)素的破壞，又具有不溫不火，口感潮潤、入口易爛、易于消化的特點。盡管豬蹄是好東西，但也不宜過量食用，否則，要擔(dān)心體重了。

豬腳燉花生米怎么做

花生燉豬腳做法一，

材料
豬腳 1斤,花生 300公克,洋蔥 1個,蒜頭 6瓣,水 1公升,醬油 50毫升,冰糖 10公克,鹽巴 適量,香菜 適量,蔥花 適量
做法
1、豬腳洗凈切塊，花生洗凈，洋蔥、蒜頭洗凈切丁，依序?qū)⒁陨纤惺巢姆湃霟蹂佒小?br>2、將醬油、冰糖、水及鹽巴攪和均勻倒入燉鍋中并蓋上鍋蓋。
3、設(shè)定「高溫」模式2小時后切「低溫」模式再燉煮6小時或「低溫」模式燉煮10小時。
4、最后撒入香菜或蔥花盛盤，即可食用。

花生燉豬手做法二，

材料
無皮花生2把，豬手2只，玉竹10-30克，姜片
做法
1、無皮花生和玉竹用清水洗凈備用。
2、豬手一分為二，洗凈刮干凈豬毛，或者用煤氣火燒過，然后用菜刀把焦的地方刮干凈。
3、把材料都放到壓力煲，加滿水，或者放到沙煲里，壓力煲，水開煲30分鐘，沙煲煮1個小時。
4、煮熟后，加入鹽調(diào)味即可。

花生燉豬手做法三，

材料
姜片，八角，豬手，花生，薏米，老抽，生抽，番茄醬
做法
1. 姜片八角冷水下豬手煮開
2. 撈出豬手，湯里倒進泡過的花生和薏米，煮
3. 豬手另起鍋炒上糖色
4. 花生薏米連一半的湯倒入豬手，煮開
5. 加了一勺老抽一勺生抽一勺番茄醬（忘記買腐乳汁了。。。），小火燉
6. 燉的時候干了就加一勺剛才剩下的湯，不停的翻動一下，我大概一共燉了兩三個小時的樣子

做法四，花生紅棗燉豬手

材料
豬手2個，生花生仁80g，紅棗8粒，枸杞15粒，老姜（切片）4片，香菜1棵，水1000ml，鹽10g
做法
1將豬手洗凈，斬成5cm寬的塊，入涼水鍋中開中火煮沸，除去血水和臊味。香菜洗凈切段。分別洗凈生花生仁、紅棗和枸杞。
2將除了香菜和鹽之外的所有食材放入東菱電壓力鍋內(nèi)，蓋好鍋蓋，按下（或?qū)⑿o撥至）“豆類/蹄筋”鍵（檔）。
3待電壓力鍋內(nèi)完全無壓力，特有的壓力指示燈滅，且浮子閥也下落時，開蓋撒入香菜段，即可趁熱享用。

豬蹄花生煲湯，營養(yǎng)又美味，該怎樣制作呢？怎樣保證湯不腥而味濃呢？

豬蹄作為非常常見的食材，其膠原蛋白含含量豐富，脂肪少，常吃能滋養(yǎng)身體，滋潤肌膚，增加皮膚彈性，因此豬蹄常常被當作“美容食品”，特別受到女性朋友的喜歡。

它的做法很多，紅燒，清燉，鹵制等。其中清燉豬蹄細分下來，又有很多做法，可以搭配花生，黃豆，山藥，蓮藕，紅棗等。做一道清燉豬蹄湯制作過程并不復(fù)雜，豬蹄清理干凈后經(jīng)過浸泡-腌制（浸泡）-炒制（焯水）-燉煮等幾道工序，就能做出一道非常美味的豬蹄湯。

但是要做出一道味道鮮美香濃的豬蹄花生湯，首要任務(wù)就是給豬蹄去腥，所以在處理豬蹄和燉煮過程就特別重要。

首先：豬蹄上的毛發(fā)比較粗硬，做之前需要先燒毛、除毛干凈。

其次：豬蹄的表皮比較臟，腥味異味比較重，要刮皮，搓洗才能清除腥味異味臟物。

其三：清洗后的豬蹄還需要經(jīng)過腌制（浸泡），才能徹底清除腥味。

其四：豬蹄需要進過炒制一遍，這樣做出來的花生豬蹄湯味道才比較香濃，而且湯水奶白。燉煮過程要注意火候，小火慢燉。

為大家分享一道營養(yǎng)味美的【清燉豬蹄花生山藥湯】

---【清燉豬蹄花生山藥湯】---

【主料】前豬蹄2個，花生1把

【配料】山藥1根，老姜1塊，香蔥2根，食鹽1勺，油2勺；食醋，料酒，面粉各適量

---開始制作---

（1）買回的前豬蹄用火燎一下，燒掉豬毛，用刀子或刷子清除豬皮上的臟物，再搓洗兩遍。將其斬成小塊。再用清水浸泡兩遍，每次10-15分鐘，直至水清無渾濁為止，充分泡出血水。

（2）將斬好的豬腳裝盆，加清水淹過即可。加1勺香醋，2勺料酒攪勻后浸泡1個小時左右。豬腳泡好后倒掉清水，加1把面粉和勻，讓豬腳都裹上一層粉漿，再晾置5-6分鐘。時間到，用清水沖掉粉漿，瀝干水分備用。

（3）花生裝碗，加大半碗溫水，浸泡30-45分鐘左右，將花生泡發(fā)。中途記得要攪動一次，讓花生都能充分泡軟，加快泡發(fā)的時間。順便將老姜去皮切片，蔥葉切段，蔥白拍松，山藥去皮切成滾刀塊。

（4）凈鍋燒干鍋中水分，加少量油，晃動鍋身讓油潤滿鍋底。開中火，油冒煙的時候，下入姜片和蔥白煸炒出香味后，下入豬腳快速翻炒至豬腳顏色發(fā)白即可關(guān)火。

（5)將豬腳和配料一起倒入燉鍋，加開水淹過豬腳2個手指節(jié)。蓋鍋蓋開大火燒開后撇去浮沫，改為小火慢燉。第一次煮開后，下入泡好的花生和山藥，繼續(xù)慢燉2個小時左右，讓湯水保持在輕微翻滾的狀態(tài)。時間到，加1勺食鹽攪勻調(diào)味，再煮5分鐘，清燉豬蹄花生湯就做好了，盛出撒一些蔥花點綴增香。

燉豬蹄膀能不能放花生和蘿卜燉

蘿卜和花生米、豬蹄能一起煲湯，做法如下：
一、材料
豬蹄1000g、蘿卜1000g、花生米200克、食鹽適量、姜適量、胡椒粉適量
二、做法
1.豬腳一只，把毛去干凈，剁成塊。
2.蘿卜去皮滾刀切塊，姜切片。
3.把豬腳與花生米一起放高壓鍋里，放少許鹽。
4.放姜片，加兩大碗清水壓30分鐘。
5.豬腳壓好后，把蘿卜放進去，再加一碗水繼續(xù)煲。
6.煲30分鐘后，蘿卜也差不多軟了，放調(diào)料攪勻。

豬腳燉花生還可以加什么？

還可以加一些黃豆、黑木耳、當歸黃芪。
豬腳燉花生的做法：
食材用料：

豬蹄三只、花生一碗、姜蔥適量、當歸黃芪2、3片、水適量、米酒少許。
菜譜做法：

1.豬腳去毛剁塊。放清水里。

2.先煮開2分鐘。臟水浮沫全部出來，蒸鍋水倒出，清洗半熟豬腳。

3.蔥姜洗凈打結(jié)切片?；ㄉ鷽_洗干凈。

4.加入豬腳中，倒水，少許料酒、鹽。燉煮到豬腳酥爛。可以用高壓鍋，半小時即可。

5.開蓋，湯色微紅。

6.豬腳酥爛，骨頭都能嚼爛。

7.豬腳連皮帶肉和花生一起吃，湯喝下。

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