野生黃精的功效與作用及食用方法是什么？

黃精味甘性平，歸脾經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤肺、補(bǔ)脾益氣、滋腎填精的功效，可謂“三臟皆補(bǔ)”。

黃精自古以來便有“太陽之草”之稱，被認(rèn)為是延緩衰老的圣藥。長期熬夜、工作壓力大的年輕人，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)未老先衰的跡象，比如30來歲就生了不少白發(fā)、皮膚萎黃、四肢無力，此時(shí)也可以適當(dāng)食用黃精，以滋補(bǔ)脾肺腎，讓機(jī)體達(dá)到陰陽平衡。

做法：較適合用于湯品，將黃精與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鐘，搭配溫性、熱性食物，如黃精雞湯。

藥材鑒別

選購黃精時(shí)以塊大、色黃、斷面透明、質(zhì)潤澤者為上品。常見的炮制方式有蒸熟、酒制、蜜炙三種，其中以蒸制和酒制較為多用，蒸制后可去其麻味，減少對咽喉的刺激。

黃酒制后黃精更滋而不膩，注意本品吸潮易發(fā)霉、泛油及被蟲蛀。吸潮泛油品表面顏色加深，質(zhì)返軟，斷面呈油樣物，并散酒酸味，如質(zhì)脆干枯，手折易裂，即變質(zhì)。

因此，黃精最好是短期內(nèi)使用，不宜長期保存。

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