三葉青吃根。另外生吃是食用三葉青最好的方式。將三葉青洗凈后生吃或打漿服用，此法能最大限度保留三葉青藥效及其活性成份，促進人體吸收，改善身體機能。
三葉青，正名：三葉崖爬藤(學名：TetrastigmahemsleyanumDielsetGilg)又名金線吊葫蘆、蛇附子、石老鼠，屬鼠李目，葡萄科草質藤本。全草均可入藥，以地下塊根和果實的藥用效果最好。
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