良姜、干姜、鮮姜區(qū)別是什么？

土良姜【別名】白草果、草果藥、野姜、良姜為姜科姜花屬植物土良姜HedychiumspicatumBuch.-Ham.的根狀莖，果實也入藥。秋季采挖根狀莖，洗凈，切片，曬干或鮮用；秋冬收果實、種子，曬干。【性味歸經(jīng)】辛、苦，溫。【功能主治】溫中散寒，理氣止痛。用于胃寒痛，嘔吐，消化不良，寒疝氣痛；外用治膝關(guān)節(jié)痛?！居梅ㄓ昧俊扛?～3錢；果（草果藥）每次5分，研粉吞服；外用適量，鮮根狀莖搗爛敷患處。【性味】《云南中草藥》：辛苦，溫?！竟τ弥髦?土良姜的功效】①《昆明藥植調(diào)查報告》：治氣痛，胃痛，腹痛。②《云南中草藥》：溫胃，散寒，燥濕。治胃寒痛，消化不良，瘧疾?！居梅ㄅc用量】內(nèi)服：煎湯，0．8～1．5錢；或研末?！具x方】治膝關(guān)節(jié)痛：土良姜(鮮)搗爛，敷患處?！疚锓N名稱】姜【又名】生姜、干姜、姜皮【拉丁學名】ZingiberofficinaleRoscoe【英文名稱】RHIZOMAZINGIBERISRECENS【科屬分類】姜科Zingiberaceae、姜屬Zingiber【形態(tài)特征】多年生宿根草本。根莖肉質(zhì)，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。葉子列，披釷形至條狀披針形，長15-30厘米，寬約2厘米，先端漸尖基部漸狹，平滑無毛，有抱莖的葉鞘；無柄。花莖直立，被以覆瓦狀疏離的鱗片；穗狀花序卵形至橢圓形，長約5厘米，寬約2.5厘米；苞片卵形，淡綠色；花稠密，長編印2.5厘米，先端銳尖；萼短筒狀；花冠3裂，裂片披針形，黃色，唇瓣較短，長圓狀倒卵形，呈淡紫色，有黃白色斑點，下部兩面三刀側(cè)各有小裂片；雄蕊1枚，挺出，子房下位；花柱絲狀，淡紫色，柱頭放射狀。蒴果長圓形脹約2.5厘米?；ㄆ?-8月。生姜：指姜屬植物的塊根莖。本品為姜屬植物姜ZingiberofficinaleRosc.的新鮮根莖。秋、冬二季采挖，除去須根及泥沙。有嫩生姜與老生姜，做醬菜都用嫩姜，藥用以老姜為佳。性味辛、微溫成分含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等。功用為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒等作用，特別對于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進血行，驅(qū)散寒邪。藥用和食用：【制法】生姜：除去雜質(zhì)，洗凈，用時切厚片?！拘誀睢勘酒烦什灰?guī)則塊狀，略扁，具指狀分枝，長4～18cm，厚1～3cm。表面黃褐色或灰棕色，有環(huán)節(jié)，分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)脆，易折斷，斷面淺黃色，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束散在。氣香特異，味辛辣?！举A藏】置陰涼潮濕處，或埋入濕沙內(nèi)，防凍?！緜渥ⅰ浚?）生姜用于解表，主要為發(fā)散風寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。生姜發(fā)汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發(fā)汗解表輔助的藥品，能增強發(fā)汗力量。生姜為止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生姜能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。此外，生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥。因此在炮制半夏、南星的時候，常用生姜同制，以減除它們的毒性。（2）生姜汁：將生姜洗凈后打爛，絞取其汁入藥。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效，主要用于惡心嘔吐及咳嗽痰多等癥。一般用量為三滴至十滴，沖服。（3）生姜皮：即生姜的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效，適用于小便不利，水腫等癥，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量為五分至一錢五分，煎服。（4）煨姜：將原只鮮生姜洗凈，用草紙包裹，放在清水中浸濕，直接放在火中煨，待草紙焦黑，姜熟為度；或直接放火中烤熟。性味辛溫，具有和中止嘔的功用。適用于脾胃不和、惡心嘔吐等癥。一般用量為二、三片，煎服。（5）生姜和姜片用于烹飪，可以去腥膻，增加食品的鮮味。

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