姜黃素是姜黃根莖中提取的活性成分。大量研究表明，姜黃素具有抗炎、抗氧化、降血糖、調(diào)脂、抑制血管生成、抗凝抗血栓等作用。研究證實，姜黃素在急性冠脈綜合征、動脈粥樣硬化、心力衰竭、代謝綜合征治療中具有良好的療效和應(yīng)用前景。
姜黃素是很有效的抗氧化劑（效果約為維生素E的10倍），能減少脂質(zhì)過氧化，最重要的是，可以減少造成心血管疾病最重要的成因之一「低密度脂蛋白」（LDL）的氧化作用，因而減少動脈粥狀硬化的形成。此外，對于動脈粥狀硬化病變過程中的血管平滑肌細胞，以及外圍免疫細胞的不正常增生和細胞周期調(diào)控，姜黃素也有明顯的抑制作用。
另外有些研究也指出，姜黃素具有抑制血小板凝集的現(xiàn)象、誘導(dǎo)熱休克蛋白的產(chǎn)生，以及降血脂和降血糖的功能，對于預(yù)防心肌梗塞有明顯的效果，因此被認為是治療心血管疾病藥物之一。姜黃素又細分為C1姜黃素、C2脫甲氧基姜黃素和C3雙脫甲氯基姜黃素，其中簡稱「C3」成分才是「姜黃」在保健及臨床上最有效的成份！因此，如作預(yù)防或舒緩心血管疾病的用途，建議找C3姜黃素成分達30%的姜黃素產(chǎn)品。
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