柴胡的藥用部位,各版藥典收載均用其“干燥根”,因而地上部分未被充分利用,柴胡根占柴胡全草比例太小,遠不能滿足藥用需求。據(jù)研究,多枝柴胡、韭葉柴胡、瀘西柴胡、空心柴胡、細莖有柄柴胡等多種植物的莖葉所含皂苷與其根中的皂苷基本相同。狹葉柴胡地上部分含有香豆素、躁質(zhì)、胡蘿卜素、抗壞血酸、谷甾醇和黃酮類化合物。
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