草烏是什么草烏燉豬腳究竟是美味還是毒藥？

昨天，云南大理州賓川縣人民政府新聞辦公室發(fā)布通報(bào)稱，前晚，賓川縣金牛鎮(zhèn)一村民邀約親戚朋友到家中煮食草烏燉豬腳，參加就餐的親屬先后出現(xiàn)中毒癥狀，并到醫(yī)院就診。經(jīng)搶救，6人搶救無效死亡，其余21人正在救治。

請(qǐng)客村民的表弟周先生告訴京華時(shí)報(bào)記者，他的表哥姓張，家住賓川縣金牛鎮(zhèn)彩鳳村委會(huì)北山坡村。8日下午，其表哥張先生邀請(qǐng)親朋好友共30余人前去家中煮食草烏燉豬腳，于晚上9時(shí)許，發(fā)生中毒情況

據(jù)周先生介紹，這些親朋好友家住北山坡村附近。因當(dāng)?shù)亓鱾鞑轂蹙哂凶萄a(bǔ)功效，所以也常會(huì)買來吃，但是并未出現(xiàn)中毒的情況?！安轂踉诋?dāng)?shù)厥袌鰞r(jià)為元/斤，表哥邀請(qǐng)本來也是出于好意，沒想到會(huì)發(fā)生這種事?！敝芟壬Q，表哥張先生也于當(dāng)晚中毒。

“我們平時(shí)煮草烏時(shí)間都在20小時(shí)以上，那天表哥煮的時(shí)間不夠?！敝芟壬Q，可能是烏頭蒸煮時(shí)間不夠?qū)е轮卸?。賓川縣縣委宣傳部辦公室回應(yīng)，中毒原因還不能確定，目前，此事正在進(jìn)一步調(diào)查中。

另據(jù)賓川縣人民政府新聞辦公室通報(bào)，接到“有村民食用草烏中毒”的報(bào)告后，賓川縣立即啟動(dòng)公共突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，一方面全力開展醫(yī)療救治工作，另一方面對(duì)當(dāng)天參加就餐的人員進(jìn)行全面排查，對(duì)出現(xiàn)疑似中毒癥狀的人員及時(shí)送醫(yī)院救治。

去年9月，賓川縣人民政府食品安全委員會(huì)辦公室曾發(fā)布《關(guān)于預(yù)防食用草烏附子中毒的預(yù)警公告》，嚴(yán)禁一切單位和個(gè)人出售以草烏、附子為原料的食品，嚴(yán)禁餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、賓館酒店食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位加工食用毒性中藥材，更不允許群眾相互邀約、聚眾煮食草烏、附子等毒性中藥材。

名詞解釋草烏

中國食品藥品檢定研究所主任藥師張繼介紹，草烏是一種中藥名，秋季莖葉枯萎時(shí)采挖塊根，除去須根和泥沙，干燥，可用于風(fēng)寒濕痹、關(guān)節(jié)疼痛、心腹冷痛、寒疝作痛及麻醉止痛。草烏有黃、黑、白幾種，但因其含有毒性，所以現(xiàn)在中醫(yī)也不經(jīng)常使用，“如果使用，需要先加工炮制”。

張繼說，草烏屬于烏頭的一種類別。這些烏頭類藥物都含有烏頭堿，而烏頭堿對(duì)人的毒性極為強(qiáng)烈，超量使用會(huì)引起口唇和四肢麻痹、惡心、嘔吐等中毒癥狀，嚴(yán)重者可危及生命。常人只需服用3到4毫克就會(huì)出現(xiàn)心慌、心悸、心律不齊，甚至心跳驟停。在云南大理賓川流傳的食用烏頭，一般是用來加工燉肉或者經(jīng)過炮制后食用。

張繼提醒民眾，“草烏有多根、獨(dú)根、野生、種植多種。其中獨(dú)根、野生的毒性強(qiáng)，且年限越長毒性越大。食用者嚴(yán)重的可危及生命。草烏燉煮時(shí)，要求極其嚴(yán)格。不同的草烏蒸煮時(shí)間不同，需要謹(jǐn)慎細(xì)心操作，防止中毒”。

昨天，云南大理州賓川縣人民政府新聞辦公室發(fā)布通報(bào)稱，前晚，賓川縣金牛鎮(zhèn)一村民邀約親戚朋友到家中煮食草烏燉豬腳，參加就餐的親屬先后出現(xiàn)中毒癥狀，并到醫(yī)院就診。經(jīng)搶救，6人搶救無效死亡，其余21人正在救治。

請(qǐng)客村民的表弟周先生告訴京華時(shí)報(bào)記者，他的表哥姓張，家住賓川縣金牛鎮(zhèn)彩鳳村委會(huì)北山坡村。8日下午，其表哥張先生邀請(qǐng)親朋好友共30余人前去家中煮食草烏燉豬腳，于晚上9時(shí)許，發(fā)生中毒情況

據(jù)周先生介紹，這些親朋好友家住北山坡村附近。因當(dāng)?shù)亓鱾鞑轂蹙哂凶萄a(bǔ)功效，所以也常會(huì)買來吃，但是并未出現(xiàn)中毒的情況?！安轂踉诋?dāng)?shù)厥袌鰞r(jià)為100-500元/斤，表哥邀請(qǐng)本來也是出于好意，沒想到會(huì)發(fā)生這種事。”周先生稱，表哥張先生也于當(dāng)晚中毒。

“我們平時(shí)煮草烏時(shí)間都在20小時(shí)以上，那天表哥煮的時(shí)間不夠?！敝芟壬Q，可能是烏頭蒸煮時(shí)間不夠?qū)е轮卸?。賓川縣縣委宣傳部辦公室回應(yīng)，中毒原因還不能確定，目前，此事正在進(jìn)一步調(diào)查中。

另據(jù)賓川縣人民政府新聞辦公室通報(bào)，接到“有村民食用草烏中毒”的報(bào)告后，賓川縣立即啟動(dòng)公共突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，一方面全力開展醫(yī)療救治工作，另一方面對(duì)當(dāng)天參加就餐的人員進(jìn)行全面排查，對(duì)出現(xiàn)疑似中毒癥狀的人員及時(shí)送醫(yī)院救治。

去年9月，賓川縣人民政府食品安全委員會(huì)辦公室曾發(fā)布《關(guān)于預(yù)防食用草烏附子中毒的預(yù)警公告》，嚴(yán)禁一切單位和個(gè)人出售以草烏、附子為原料的食品，嚴(yán)禁餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、賓館酒店食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位加工食用毒性中藥材，更不允許群眾相互邀約、聚眾煮食草烏、附子等毒性中藥材。

名詞解釋草烏

中國食品藥品檢定研究所主任藥師張繼介紹，草烏是一種中藥名，秋季莖葉枯萎時(shí)采挖塊根，除去須根和泥沙，干燥，可用于風(fēng)寒濕痹、關(guān)節(jié)疼痛、心腹冷痛、寒疝作痛及麻醉止痛。草烏有黃、黑、白幾種，但因其含有毒性，所以現(xiàn)在中醫(yī)也不經(jīng)常使用，“如果使用，需要先加工炮制”。

張繼說，草烏屬于烏頭的一種類別。這些烏頭類藥物都含有烏頭堿，而烏頭堿對(duì)人的毒性極為強(qiáng)烈，超量使用會(huì)引起口唇和四肢麻痹、惡心、嘔吐等中毒癥狀，嚴(yán)重者可危及生命。常人只需服用3到4毫克就會(huì)出現(xiàn)心慌、心悸、心律不齊，甚至心跳驟停。在云南大理賓川流傳的食用烏頭，一般是用來加工燉肉或者經(jīng)過炮制后食用。

張繼提醒民眾，“草烏有多根、獨(dú)根、野生、種植多種。其中獨(dú)根、野生的毒性強(qiáng)，且年限越長毒性越大。食用者嚴(yán)重的可危及生命。草烏燉煮時(shí)，要求極其嚴(yán)格。不同的草烏蒸煮時(shí)間不同，需要謹(jǐn)慎細(xì)心操作，防止中毒”。

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