地黃根有清熱涼血;生津潤燥的作用。
新鮮地黃怎么吃?新鮮的地黃吃法也是有很多的,可以用來煲湯、涼拌、煮粥、炒菜等,都非常的不錯,可以根據(jù)自己的需求來選擇怎么做,地黃營養(yǎng)豐富,也是一種中藥材,在農(nóng)村長大的應(yīng)該都見過。地黃營養(yǎng)豐富,也是一種中藥材,新鮮的地黃可以用來涼拌、炒菜、煲湯、煮粥等,都很不錯,在農(nóng)村長大的應(yīng)該都見過地黃,一般都在山坡、路邊、田埂等地方生長,因?yàn)楦鶋K是黃白色而得名地黃,小的時候媽媽會用新鮮的地黃來煲湯,涼拌,都非常的不錯,下面就給大家分享下做法。
一、先來了解地黃地黃是一種中藥材,地黃又分為鮮地黃、干地黃和熟地黃、主要生產(chǎn)于河北、河南、安徽、湖北、山西、遼寧,等地,新鮮的地黃就是剛從地里挖出來的,除去蘆頭,須根,洗干凈泥土,可以用來煲湯、炒菜等,曬干后就變成了干地黃,在農(nóng)村長大的應(yīng)該都見過,一般都在路邊、田埂、山坡生長。二、新鮮地黃煲烏雞湯制作方法1、食材:烏雞、新鮮地黃、大棗、枸杞、蔥、姜、料酒、鹽2、把烏雞殺好,處理干凈內(nèi)臟,洗干凈切塊,用水浸泡半個小時,泡出血水,中途要換水,姜蔥洗干凈,姜切片、蔥切段備用。3、雞肉泡出血水后洗干凈,涼水下鍋焯水,加入姜片、蔥段、料酒,大火燒開,撇去浮沫,焯好水后撈出來,用溫水沖洗干凈。
4、把新鮮地黃洗干凈切片,把大棗、枸杞洗干凈備用,準(zhǔn)備一個砂鍋,把烏雞肉放進(jìn)去,加入適量的開水,放入地黃、姜片、大棗大火燒開,撇去浮末,轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。5、時間到后把枸杞放進(jìn)去,繼續(xù)小火燉煮20分鐘,起鍋時加入鹽調(diào)味即可,營養(yǎng)美味的地黃煲烏雞湯就做好了。小技巧1、烏雞要處理干凈切塊,用水泡出血水,涼水下鍋焯水,焯好水后用溫水洗干凈,這樣煲出來的湯味道鮮美。2、煲湯水要一次加夠,中途加水會影響湯的味道和營養(yǎng),掌握好火候,大火燒開小火慢燉,鹽要最后放,過早放鹽會使雞肉不容易燉爛,影響湯的味道。
三、涼拌新鮮地黃制作步驟1、食材:新鮮地黃、鹽、醋、白糖、生抽、香油2、把地黃洗干凈去皮,先切片再切絲,放入盆中,準(zhǔn)備一個碗,倒入鹽、醋、白糖、生抽、香油攪拌均勻,倒入盆中,攪拌均勻準(zhǔn)盤即可。注意事項(xiàng):地黃雖然對身體有很多好處,但是,不是人人都適合吃地黃的哦,脾胃不好的人建議少吃??偨Y(jié):通過以上的分析:我們知道了新鮮的地黃可以怎么吃,可以用來煲湯、涼拌、煮粥、炒菜等,都非常的不錯,但是要注意的是,地黃畢竟是一種藥材,一定要注意用量,不是所有人都適合吃地黃的哦。感謝大家的閱讀和點(diǎn)贊,祝大家生活愉快,事事順心,大家有什么問題可以給我留言哦。
「釋名」亦名(音戶)、芑(音起)、地髓。
「氣味」(生地黃)甘、寒、無毒。(熟地黃)甘、微苦、微溫、無毒。
「主治」
1、吐血唾血,補(bǔ)虛、除熱,去癰癤。用生地黃不拘多少,三搗三壓,取全部液汁,裝瓦器中,蓋嚴(yán),在熱水中熬濃,去渣再煎成糖稀狀,做成丸子,如彈子大。每服一丸,溫酒送下。一天服二次。此方名“地黃煎”。
2、利血生精。用地黃(切)二合,與米同煮,熟后以酥二合、蜜一合同炒香放入,再煮熟食下。此方名“地黃粥”。
3、明目補(bǔ)腎。用生、熟地黃各二兩,川椒紅一兩,共研為末,加蜜和成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,鹽湯送下。
4、虛損(或大病后,或積勞后,四休沉滯,骨肉酸痛,呼吸力少,或小腹拘急,咽干唇燥,飲食無味,多臥少起)。用生地黃二斤,面一斤,搗爛炒干炒末。每服一匙,空心服,酒送下。一天服三次。
5、病后虛汗(口干心躁)。用熟地黃五兩,加水三碗煎成一碗半,分三次服,一天服完。
6、咳嗽唾血,癰疽勞瘵。用生地黃汁十六斤、人參末一斤半、白茯苓末三斤、白沙蜜十斤,拌勻,小火熬三晝夜,成膏。每服一匙,開水或酒送下。此方名“玉膏”。
7、吐血便血。用地黃汁六合,銅器煮開,加牛皮膠一兩,等化盡后再加姜汁半杯。分三次服完。
8、小便帶血、吐血、耳鼻出血。用生地黃汁半升、生姜汁半合、蜜一合,調(diào)勻服。
9、月經(jīng)不止。用生地黃汁一碗,加酒一碗煎服。一天服兩次。
10、月經(jīng)不調(diào),久不受孕。用熟地黃半斤、當(dāng)歸二兩、黃連一兩,在酒中泡一夜,取出焙干研細(xì)為末,加煉蜜做成丸子,如梧子大。每服七十丸,米湯或溫酒送下。;11、妊娠漏胎,下血不止。用生地黃汁一升,泡在酒四合中,煮開幾次后服下,不止再服。又方:用生地黃為末,酒沖服一匙,晝夜各服一次。又方:用生地黃、熟地黃,等分為末。每服半兩,空心服,白術(shù)、枳殼煎湯調(diào)下,每日服二次。此方名“二黃丸”。
12、妊娠胎動。用生地黃搗汁,煎開,加雞蛋白一枚,攪勻服下。
13、產(chǎn)生血痛(腹中有硬塊作痛)。有熟地黃一斤、陳生姜半斤,同炒干為末。每服二錢,溫酒調(diào)下。此方名“黑神散”。
14、產(chǎn)后中風(fēng)。用生地黃五兩,搗出汁,生姜五兩,也搗成汁。以生地黃渣浸姜汁中,生姜渣浸生地黃汁中,過一夜。次日取兩藥炒黃,焙干,研細(xì)。每服一匙,酒送下。
15、胞衣不出。用生地黃汁一升,苦酒三合,調(diào)勻溫服。
16、熱悶昏迷。用生地黃汁一碗灌下。如大渴飲水不止,則用生地黃根、生薄荷葉等分搗爛,榨取汗,加麝香不許,冷水調(diào)服。覺心下頓涼,即不再服藥。
17、疔腫乳癰。用生地黃搗爛敷患處,藥變熱,即須更換。
18、跌打損傷,瘀血在腹。用生地黃汁三升,加酒一升半,共四升半煮成二升半,分三次服完。
19、眼睛紅痛。用生地黃、黑豆各二兩,搗成膏,臨臥時先以鹽湯洗眼,再以藥膏涂蓋在眼皮上。次日晨,用水把藥膏浸濕、洗掉。
20、牙疳膿血。用生地黃一斤、鹽二合,共搗成團(tuán),外用面裹住,投火中燒焦,剝出面殼,藥中加麝香一分,研勻,貼患處。
21、牙齒動搖。用棉裹生地黃放口中細(xì)嚼,令藥汁作用于齒根,最后將汁涸下。
22、耳中常鳴。用生地黃一截塞耳中,一天換幾次。生地黃煨熟塞耳更好。
23、犬咬傷。用地黃搗汁涂傷處。
1、地黃根又名鮮生地,生地黃根,山菸根。是玄參科植物地黃根的新鮮塊根。其性寒,味甘苦。歸心經(jīng),肝經(jīng)和腎經(jīng)。具有生津潤燥,清熱涼血的功效。
2、對于精神煩渴,急性熱病,高熱神昏,斑疹,吐血,衄血,崩漏,便血,口舌生瘡,勞熱咳嗽,咽喉腫痛,癰腫跌打傷痛等癥有治療的作用。另外,地黃根還有降血壓,改善腎功能,增強(qiáng)心臟收縮力的作用。
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