食用天麻需要炒熟嗎？

食用天麻需要炒熟嗎？

quot;天麻天麻，天生之麻，神仙播種，凡人采挖。”話雖如此，如今天麻還是人工播種、采收的居多。天麻一年可以采收兩次，春季采集者，皮細紋皺，稱為“春麻”;冬天的更為結(jié)實，質(zhì)量較優(yōu)，稱為“冬麻”。天麻在高溫燉煮炒的過程中大部分會揮發(fā)流失。所以拿天麻燉湯或炒熟有點“暴殄天物”，最好將天麻研成細粉，再用溫開水送服。如對您有幫助，希望您釆納或點贊！祝您開心快樂！

1、煎煮時間需得當，天麻不宜久煎。...

2、凡見津液衰少、血虛、陰虛者，均慎用。...

3、即使針對肝陽上亢、痰阻經(jīng)絡等實證，

天麻的正確食用方法是什么？

1、天麻可以和雞蛋一起煮后食用，改善頭痛、目眩。

2、天麻可以和益智仁、豬腦子一起煮熟食用，用于健腦益智，也可以用于腦病后調(diào)養(yǎng)。

3、天麻和鉤藤煎煮的熱湯沖熟藕粉，可用于眩暈病。

4、天麻和肉片一起熬湯，常服可用于高血壓、眩暈、頭痛者。

5、天麻和薏米一起熬粥，可用于頭痛、眩暈。

天麻富含天麻素、天麻多糖等成分，有鎮(zhèn)靜、抗驚厥、保護腦神經(jīng)、改善記憶力等功效。

擴展資料

天麻的挑選

一問產(chǎn)地。天麻在我國，主產(chǎn)于四川、云南、湖北、陜西一帶，以云南、四川出產(chǎn)者質(zhì)量最優(yōu)，比如云南照通、四川宜賓一帶出產(chǎn)的天麻，多屬好貨。

二看有無明天麻品相。天麻用的是其塊莖，塊莖要肥大，體實而無空心，表面顏色呈現(xiàn)黃白色，明亮、半透明而有光澤，質(zhì)堅而脆，就是最佳品，也就是人們所稱的“明天麻”。

三可磨粉滴碘。將之磨粉，加水制成10％水浸液，其后加碘酒2~4滴，真品會呈紫紅至酒紅色。

參考資料來源：人民健康網(wǎng)--冬季養(yǎng)生?天麻用起來

參考資料來源：人民健康網(wǎng)--天麻是“頭暈神藥”？??這兩類人千萬別吃

新鮮的天麻怎么吃最簡單，又不損失藥性？

新鮮天麻簡單吃法三則 一、清炒鮮天麻絲 原料：鮮天麻200—250克，青椒50克，鹽、味精適量。 制作方法： 1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開水中焯3－5分鐘，撈起，冷卻后切絲。 2、青椒洗凈切絲。 3、鍋內(nèi)放油適量，燒熱后放入鮮天麻絲翻炒片刻，再放入青椒絲翻炒至熟，加少許鹽和味精出鍋即成。 功用：對眩暈頭痛、神經(jīng)性偏頭痛、肢體麻木、神經(jīng)衰弱、失眠等，均有食療作用。 二、清炒鮮天麻片 原料：鮮天麻150－200克，葫羅卜50克，青椒50克，鹽適量。 制作方法： 1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開水中焯3－5分鐘，撈起，冷卻后切片。 2、葫羅卜切片。 3、青椒切片備用。 4、鍋內(nèi)放油適量，燒熱后加入上述三種翻炒至熟，加鹽出鍋即成。 功用：平肝熄風，定驚止痛，行氣活血。 三、鮮天麻炒肉片 原料：鮮天麻100克，鮮豬肉200克，青椒5 0克，大蒜片、姜片、鹽、味精、水淀粉各適量。 制作方法： 1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開水中焯3－5分鐘，撈起，冷卻后將天麻切成薄片，備用。 2、把新鮮豬肉切成薄片，與少許鹽和味精腌勻。 3、把青椒切成片狀。 4、鍋中適量放入烹調(diào)油，溫熱，豬肉片下鍋，用筷子輕輕劃散，撈出。 5、在炒鍋里放少許油，投入大蒜片和姜片煸香，再放入天麻片翻炒一下，然后加入肉片和青椒片翻炒至熟，加人少許鹽和味精，再加入少許水淀粉勾芡，出鍋即成。 功用：平肝息風，養(yǎng)血安神。
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