山藥和胡蘿卜可以混在一起吃嗎？

胡蘿卜山藥燜羊肉

“天氣慢慢轉(zhuǎn)涼了，一鍋熱氣騰騰的燜羊肉，好吃又暖胃，別錯過了喲！俗話說“秋冬羊肉賽金丹”，秋冬季節(jié)吃羊肉既能抵御嚴寒，又可滋補身體，可謂是一舉兩得。南方的羊肉相比起北方，羊膻味兒要重一點，越往北走，羊肉的品質(zhì)越好。秋天進補我的首選的是羊肉，上好的羊肉膻味很小，多吃一點也不會發(fā)胖，加上多多的蔬菜，連主食都省了。中秋團圓在家必定要做幾個拿手菜，這道菜簡單味又好，值得收藏起來！”

用料

主料

請點擊輸入圖片描述

羊肉500克

請點擊輸入圖片描述

胡蘿卜一根

請點擊輸入圖片描述

鐵桿山藥一根

輔料

鹽

適量

花椒

一小撮

大蔥

半根

生姜

一塊

料酒

一勺

老抽

適量

生抽

一勺

胡椒粉

適量

花生油

兩勺

胡蘿卜山藥燜羊肉的做法

1.

羊肉買回家后用清水浸泡兩小時，去除血水。將羊肉切成塊，大小可根據(jù)自己喜歡來。

請點擊輸入圖片描述

2.

將胡蘿卜和鐵桿山藥去皮后切塊。

請點擊輸入圖片描述

3.

鍋中將水燒開，放入羊肉焯水，撈出后控干水分。

請點擊輸入圖片描述

4.

大蔥切段，生姜切片，花椒一小撮。

請點擊輸入圖片描述

5.

鍋中放少許花生油，放入姜片爆鍋。姜片炒至微微焦黃放入羊肉大火炒干水分，加入一大勺料酒。

請點擊輸入圖片描述

6.

放入大蔥和生姜炒出香味，一次性添加足量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘。

請點擊輸入圖片描述

7.

放入山藥和胡蘿卜，調(diào)入鹽，老抽和生抽，繼續(xù)燜煮15分鐘左右。

請點擊輸入圖片描述

8.

煮至湯汁收濃，放少許胡椒粉，撒香菜出鍋。

請點擊輸入圖片描述

9.

香噴噴的羊肉就做好了，轉(zhuǎn)移到燒熱的砂鍋中，盡情享受美味吧。

請點擊輸入圖片描述

10.

賽普瑞斯，戰(zhàn)馬出場，廚藝飛揚！

請點擊輸入圖片描述

胡蘿卜山藥燜羊肉成品圖

請點擊輸入圖片描述

請點擊輸入圖片描述

請點擊輸入圖片描述

請點擊輸入圖片描述

請點擊輸入圖片描述

烹飪技巧

1、羊肉浸泡和焯水可以有效去除血水。

2、花椒可以去羊肉的膻味，建議不要省略。

本文地址:http://www.soujuw.cn/zhongyaochangshi/106690.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 香菇山藥蟲草花海帶可以一起燉嗎？

下一篇: 紅景天什么做用？