姜粉是干姜磨得粉，超市和副食店一般有賣，沙姜粉是中藥，也偶爾做煮肉的調料，也叫散奈。姜黃是一種多年生有香味的草本植物，既有藥用價值，又可以作食品調料。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。
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