雪哈油的保健功效,相信是很多人都比較認(rèn)同的,這確實(shí)是一種上等的滋補(bǔ)食材佳品,但是對(duì)于雪蛤油的選擇一定要選上等優(yōu)質(zhì)的才行,這就需要在購(gòu)買過程中掌握一定的方法,下面小編將為大家介紹雪蛤油真?zhèn)舞b別的方法,希望能幫助到大家。
雪蛤油是非常獨(dú)特的食材,雪蛤油是雌蛙懷卵成熟期的輸卵管,它含有18種氨基酸、13種無機(jī)元素、9種維生素和多種復(fù)合多肽等生物活性因子,特別富含三種性激素,即雌二醇、睪酮、孕酮。其中雌二醇和睪酮分別是雌性激素和雄性激素中生理作用最強(qiáng)的激素,具有顯著的滋陰強(qiáng)腎激發(fā)免疫功能和調(diào)節(jié)機(jī)理作用。對(duì)于想要滋補(bǔ)的人群來說,平時(shí)非常適宜服用。但是要選擇好優(yōu)質(zhì)的雪蛤油才能起到效果,這就需要在購(gòu)買時(shí)認(rèn)真仔細(xì)地進(jìn)行鑒別。
真?zhèn)舞b別
1、外觀:通過觀看外觀大致可以辨別出雪哈油的真?zhèn)?。真雪蛤油外觀為,含潮20%狀態(tài)下是黃色或淡黃色塊狀半透明;偽品呈團(tuán)狀,或大塊狀,顏色為深黃色,不透明。無潮干品雪蛤油是黃色或黃雜褐色,蠟質(zhì)明顯半透狀;
2、浸水鑒別:通過這種方法來鑒別雪蛤油的真?zhèn)问潜容^有效可行的。真雪蛤油吸水性強(qiáng),水浸體積增大,而且由于吸水量大,雪蛤油組織結(jié)構(gòu)破裂,呈膨大的海綿體;假蛙油吸水量小,體積略微膨脹,由于吸水量小,組織結(jié)構(gòu)不破壞,因此,水浸之后組織塊邊緣整齊一致。
除了蟾蜍輸卵管之外,還有以魚類精巢冒充雪蛤油的。這種偽品易于鑒別,有較膿的魚腥味,水浸后基本不膨脹。此外還有以塑料、蠟塊參入蛙油之中,這些東西,只要仔細(xì)檢查極易發(fā)現(xiàn)。市面上還有用農(nóng)田、水塘里的青蛙、紅肚蛤蟆輸卵管冒充雪蛤油,各位在購(gòu)買時(shí)一定要擦亮自己的雙眼。
以上所介紹的這些雪蛤油的真?zhèn)舞b別方法是比較簡(jiǎn)單可行的。大家在購(gòu)買雪蛤油時(shí)可以借鑒這些方法來進(jìn)行鑒別,一定要確保自己所購(gòu)買的雪蛤油是優(yōu)質(zhì)的,是正品才行,這樣才能確保其保健功效,才能夠放心地進(jìn)行使用,如果發(fā)現(xiàn)是劣質(zhì)的,那么一定不要購(gòu)買。
現(xiàn)在青蛙油和癩蛤蟆油等假貨是有的,但不象以前那么普遍了,主要是林蛙的其他仿品多一些,你要是認(rèn)不準(zhǔn)雪蛤油,就買整只的蛙干自己剝算了,這個(gè)沒假的,認(rèn)準(zhǔn)后背帶“人”字黑紋這個(gè)特征就行,它是正宗的長(zhǎng)白山亞種,記住,別買黑龍江產(chǎn)的。蛙種都不一樣。
一、形狀不同。
1、真油形狀成不規(guī)則塊狀,彎曲而重疊。塊大者長(zhǎng)可達(dá)3厘米左右。質(zhì)地不十分堅(jiān)硬,易折斷(略有水分的雪蛤不會(huì)折斷)。
2、假油是由魚油壓縮而成,比較碎不成形。
二、顏色不同。
1、真油表面黃色或淺褐色,具脂肪樣光澤,偶帶灰白薄狀干皮,手摸有滑膩感。
2、假油表面顏色較深,暗淡沒有光澤。
三、用水浸泡后,體積變化不同。
1、真油冷水浸泡,體積可膨脹40——60倍左右,呈棉絮、云朵狀,彈性較好,久泡不爛。
2、假油有的浸泡不膨脹或膨脹體積較小,有的就與水混沌不清,絕大部分溶于水了。
擴(kuò)展資料
假油除了用蟾蜍輸卵管之外,還有以魚類精巢冒充林蛙油的。這種偽品有較膿的魚腥味,水浸后基本不膨脹,易于鑒別,此外還有以塑料、蠟塊參入蛙油之中,買之前要仔細(xì)檢查。
林蛙是中國(guó)著名的集藥用、滋補(bǔ)和美容于一體的經(jīng)濟(jì)蛙種。秋天捕捉的林蛙肚子里的油就長(zhǎng)成了,曬干后扒出來就是蛤蟆油,也稱為雪蛤油或雪蛤膏。
蛤什蟆油是雌蛙懷卵成熟期的輸卵管,它含有18種氨基酸、13種無機(jī)元素、9種維生素和多種復(fù)合多肽等生物活性因子,特別富含三種性激素,即雌二醇、睪酮、孕酮。其中雌二醇和睪酮分別是雌性激素和雄性激素中生理作用最強(qiáng)的激素,具有顯著的滋陰強(qiáng)腎激發(fā)免疫功能和調(diào)節(jié)機(jī)理作用。
蛤什蟆油在國(guó)際保健食品資源市場(chǎng)上享有盛譽(yù),早在明清時(shí)代即為貢品。歷來需求十分迫切,市場(chǎng)容量較大,屬于不能滿足需求的產(chǎn)品。
-林蛙油
如何鑒別 1、外觀:真林蛙油外觀為,含潮20%狀態(tài)下是黃色或淡黃色塊狀半透明,無潮干品林蛙油是黃色或黃雜褐色,蠟質(zhì)明顯半透狀;偽品多以牛蛙腸子制成碎油,呈黃至淺黃色,色澤較真品淺,無真品特有黑色血管網(wǎng)。 2、浸水鑒別:真林蛙油吸水性強(qiáng),水浸體積增大,而且由于吸水量大,林蛙油組織結(jié)構(gòu)破裂,呈膨大的海綿體;假蛙油吸水量小,體積略微膨脹,由于吸水量小,組織結(jié)構(gòu)不破壞,因此,水浸之后組織塊邊緣整齊一致,不會(huì)膨脹至團(tuán)狀。一般假雪蛤發(fā)泡后呈鴨腸狀。 成品分類 市面上常見的雪蛤有雪蛤線油,聯(lián)體油,凈油(碎油),這三種雪蛤主要區(qū)別在加工方式,干品時(shí)外觀不同,本質(zhì)都是雪蛤的輸卵管組織,成分和功效上沒有區(qū)別。 1、線油:線油外觀線型,優(yōu)點(diǎn)在于活體取油,無雜質(zhì),不需額外清理,品質(zhì)最高,價(jià)格最貴,線油中存在黑龍江油,和朝鮮油的仿冒品,普通消費(fèi)者很難辨別。 2、聯(lián)體油:聯(lián)體油外觀類似蝶形,為雪蛤油最傳統(tǒng)加工方式,需要自行清理雜質(zhì)。因其外觀無法仿制,無假貨,價(jià)格居中,清理方便,長(zhǎng)久以來備受歡迎。 3、凈油:凈油也稱碎油,片油。
本文地址:http://www.soujuw.cn/zhongyaochangshi/10496.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 紅茶的種類,紅茶有哪些
下一篇: 雪蛤油帶來的三大保健益處