款冬花的炮制方法

款冬花的炮制方法

款冬花又名冬花、款花、九九花。載《神農(nóng)本草經(jīng)》。系菊科植物款冬Tussilago farfara L.的干燥花蕾。冬季地凍前當(dāng)花尚未出土?xí)r采挖，除去花梗及泥沙，陰干。

【炮制方法】1.款冬花《小兒衛(wèi)生總微論方》：“去枝梗”?！妒泪t(yī)得效方》：“去皮，去蘆?！爆F(xiàn)行，取原藥材，除去雜質(zhì)及殘梗，篩去灰屑。

2.蜜款冬花《本草通玄》：“蜜水拌，微火炒。”《本草必用》：“蜜水焙。”《得配本草》：“去蒂梗殼。甘草水浸一宿，日干用，蜜水拌更潤?！薄夺t(yī)家四要》：“甘草水浸一宿，曝用；亦有用蜜炙者?！爆F(xiàn)行，取煉蜜，加適量開水稀釋，加入凈款冬花中拌勻，悶潤，置炒制容器內(nèi)，文火炒至棕黃色，不粘手時取出放涼?？疃?00 kg，用煉蜜25kg。

【飲片性狀】款冬花呈長圓棒形，單生或2～3個基部連生，長10～25mm，直徑5～10mm，上端較粗，下端漸細(xì)或帶有短梗，外面被有多數(shù)魚鱗狀苞片，苞片外表面紫紅色或淡紅色。內(nèi)表面密被白色絮狀茸毛。氣香、味微苦而辛。蜜款冬花形如款冬花，表面棕黃色有焦斑，具光澤，略帶黏性，味甜。

【炮制作用】款冬花性味辛、微苦，溫。歸肺經(jīng)。具有潤肺下氣，止咳化痰功能。生款冬花長于散寒止咳，多用于風(fēng)寒咳喘或痰飲咳嗽。如用于痰飲郁結(jié)的射干麻黃湯（《金匱要略方論》）；用于寒咳的款冬花湯（《圣濟(jì)總錄》）。蜜炙后藥性溫潤，能增強(qiáng)潤肺止咳的功效。多用于肺虛久咳或陰虛燥咳。如治勞證久咳或肺痿的太平丸（《勞證十藥神書》）；用于消痰鎮(zhèn)咳，定喘止嗽的雞鳴保肺丸（《中成藥制劑手冊》）。

【炮制研究】款冬花從南北朝劉宋時期開始采用甘草水浸，炒，焙及蜜水拌炒等炮制方法?，F(xiàn)代多沿用蜜炙法?？疃壑频脑家鈭D，明代《本草通玄》中有較明確的記載，認(rèn)為“可治久咳”。近年來各地炮制規(guī)范中收載大多是生款冬花和蜜款冬花。

有人對生款冬花和蜜教冬花進(jìn)行藥理作用比較，結(jié)果生品可升高血壓，蜜炙后鎮(zhèn)咳；生品醚提取物升壓作用最強(qiáng)，蜜炙后醚提取物升壓作用減弱。醚提取物的毒性大于醇提取物，大劑量對不同動物均可引起驚厥和死亡。

中藥炮制（二）

炮制方法是歷代逐步發(fā)展和充實(shí)起來的。參照前人的記載，根據(jù)現(xiàn)代實(shí)際炮制經(jīng)驗(yàn)，炮制方法一般來講可以分為以下五類：

一、修治

包括純凈、粉碎、切制藥材三道工序，為進(jìn)一步的加工貯存、調(diào)劑、制劑和臨床用藥做好準(zhǔn)備。

1.純凈藥材

借助一定的工具，用手工或機(jī)械的方法，如挑、篩、簸、刷、刮、挖、撞等方法，去掉泥土雜質(zhì)、非藥用部分及藥效作用不一致的部分，使藥物清潔純凈，這是原藥材加工的第一道工序。如揀去辛夷花的枝、葉，篩選王不留行及車前子，簸去薏苡仁的雜質(zhì)，刷除枇杷葉、石韋葉背面的絨毛，刮去厚樸、肉桂的粗皮，挖掉海蛤殼、石決明的肉留殼，撞去白蒺藜的硬刺。再有如西洋參、天麻、冬蟲夏草等按藥材質(zhì)量不同，經(jīng)過挑選區(qū)分藥材的等級。

2.粉碎藥材

以搗、碾、研、磨、鎊、銼等方法，使藥材粉碎達(dá)到一定粉碎度，以符合制劑和其他炮制的要求，以便于有效成分的提取和利用。如貝母、砂仁、郁李仁等用銅藥缸搗碎便于煎煮；琥珀研末便于吞服；水牛角、羚羊角等用鎊刀鎊成薄片或碎屑，或以銼刀銼成粉末，便于制劑或服用。現(xiàn)多用藥碾子、粉碎機(jī)直接研磨成粉末，如人參粉、貝母粉、三七粉、黃連粉等，以供散劑、制劑或其他炮制使用。

3.切制藥材

用刀具采用切、鍘的方法將藥切成片、段、絲、塊等一定的規(guī)格，使藥物有效成分易于溶出，并便于進(jìn)行其他炮制，也利于干燥、貯藏和調(diào)劑時稱量。根據(jù)藥材性質(zhì)或制劑及臨床需要的不同，還有不同的切制規(guī)格要求。如檳榔宜切薄片，白術(shù)宜切厚片，甘草宜切圓片，肉桂宜切圓盤片，黃芪宜切斜片，麻黃、紫蘇、白茅根宜切段，葛根宜切塊等。

二、水制

用水或其他液體輔料處理藥材的方法稱為水制法。其目的主要是清潔藥物、除去雜質(zhì)、軟化藥物、便于切制、降低毒性及調(diào)整藥性等。常見的水制方法有漂洗、悶潤、浸泡、噴灑、水飛等。

1.漂洗

其方法是將藥物置于寬水或長流水中，反復(fù)地?fù)Q水，以除去雜質(zhì)、鹽味及腥味。如將蘆根、白茅根洗去泥土雜質(zhì)，海藻、昆布漂去鹽分，紫河車漂去腥味等。

2.浸泡　

將質(zhì)地松軟或經(jīng)水泡易損失有效成分的藥物，置于水中浸濕立即取出，稱為“浸”，又稱“沾水”；而將藥物置于清水或輔料藥液中，使水分滲入，藥材軟化，便于切制，或用以除去藥物的毒質(zhì)及非藥用部分，稱為“泡”。如用白礬水浸泡半夏、天南星。用膽巴水浸泡附子等。操作時要根據(jù)浸泡的目的、季節(jié)、氣溫的不同，掌握浸泡時間及攪拌和換水次數(shù)，以免藥材腐爛變質(zhì)影響藥效。

3.悶潤

根據(jù)藥材質(zhì)地的軟堅(jiān)、加工時的氣溫、工具的不同，而采用淋潤、洗潤、泡潤、浸潤、晾潤、蓋潤、伏潤、露潤、復(fù)潤、雙潤等多種方法，使清水或其他液體輔料徐徐滲入藥物組織內(nèi)部，至內(nèi)外的濕度均勻，便于切制飲片。如淋潤荊芥、泡潤檳榔、酒洗潤當(dāng)歸、姜汁浸潤厚樸、伏潤天麻、蓋潤大黃等。

4.噴灑

對一些不宜用水浸泡，但又需潮濕者，可采用噴灑濕潤的方法。而在炒制藥物時，按不同要求，可噴灑清水、酒、醋、蜜水、姜汁等輔料藥液。

5.水飛

是借藥物在水中的沉降性質(zhì)分取藥材極細(xì)粉末的方法。將不溶于水的藥材粉碎后置乳缽、碾槽、球磨機(jī)等容器內(nèi)，加水共研，然后再加入多量的水?dāng)嚢?，粗粉即下沉，?xì)粉混懸于水中，隨水傾出，剩余之粗粉再研再飛。傾出的混懸液沉淀后，將水除凈，干燥后即成極細(xì)粉末。此法所制粉末既細(xì)，又減少了研磨中粉末的飛揚(yáng)損失。常用于礦物類、貝殼類藥物的制粉，如水飛朱砂、爐甘石、滑石、海蛤殼、雄黃等。

三、火制

火制是將藥物經(jīng)火加熱處理的方法。根據(jù)加熱的溫度、時間和方法的不同，可分為炒、炙、煅、煨等。

1.炒

將藥物置鍋中加熱不斷翻動，炒至一定程度取出。根據(jù)炒法的操作及加輔料與否，可分為清炒法（單炒法）和加輔料炒法（合炒法）。

（1）清炒法

根據(jù)加熱程度不同分為炒黃、炒焦和炒炭。

炒黃：是將藥物炒至表面微黃或能嗅到藥物固有的氣味為度，如炒牛蒡子、炒蘇子。

炒焦：是將藥物炒至表面焦黃，內(nèi)部淡黃為度，如焦山楂、焦白術(shù)、焦麥芽等。

炒炭：是將藥物炒至外部枯黑，內(nèi)部焦黃為度，即“存性”，如艾葉炭、地榆炭、姜炭等。藥材炒炭后要灑水，以免復(fù)燃。

炒黃、炒焦使藥材宜于粉碎加工，并緩和藥性。種子類藥材炒后則煎煮時有效成分易于溶出。而炒炭能緩和藥物的烈性或副作用，或增強(qiáng)其收斂止血、止瀉的作用。

（2）加輔料炒法

是根據(jù)所加輔料的不同而分為麥麩炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒等法。其中，加砂、蛤粉或滑石粉炒的方法也稱“燙”。它是先在鍋內(nèi)加熱中間物體（如砂、蛤粉、滑石粉等），溫度可達(dá)150℃～300℃，用以燙制藥物，使其受熱均勻，膨脹松脆，不能焦枯，燙畢，篩去中間物體，至冷即得。如砂燙穿山甲，蛤粉燙阿膠珠，滑石粉燙制刺猬皮等。

2.炙

將藥物與液體輔料共置鍋中加熱拌炒，使液體輔料滲入藥物組織內(nèi)部或附著于藥物表面，以改變藥性，增強(qiáng)療效或降低毒副作用的方法稱炙法。常用的液體輔料有蜜、酒、醋、姜汁、鹽水等。如蜜炙百部、款冬花、枇杷葉可增強(qiáng)潤肺止咳作用；酒炙川芎、當(dāng)歸、牛膝可增強(qiáng)活血之功；醋炙香附、柴胡可增強(qiáng)疏肝解郁之功；醋制芫花、甘遂、京大戟可降低毒性；鹽炙杜仲、補(bǔ)骨脂可引藥入腎和增強(qiáng)補(bǔ)腎作用；酒炙常山可減低催吐作用；姜炙半夏、竹瀝可增強(qiáng)止嘔作用。

3.煅

將藥物用猛火直接或間接煅燒，使質(zhì)地松脆，易于粉碎，便于有效成分的煎出，以充分發(fā)揮療效。堅(jiān)硬的礦物藥或貝殼類藥多直接用煅燒，以煅至透紅為度，如紫石英、龍骨、牡蠣。間接煅是將藥物置于耐火容器中密閉煅燒，至容器底部紅透為度，如棕櫚炭、血余炭等。

4.煨

將藥物用濕面或濕紙包裹，置于熱火灰中或用吸油紙與藥物隔層分開進(jìn)行加熱的方法稱為煨法。其目的是除去藥物中的部分揮發(fā)性及刺激性成分，以緩和藥性，降低副作用，增強(qiáng)療效。如煨肉豆蔻、煨木香、煨生姜、煨葛根等。

四、水火共制

這類炮制方法既要用水又要用火，有些藥物還必須加入其他輔料進(jìn)行炮制。包括煮、蒸、燉、燀、淬等方法。

1.煮法

是將藥物與水或輔料置鍋中同煮的方法。它可減低藥物的毒性、烈性或附加成分，增強(qiáng)藥物的療效。它又分不留殘液煮法，如醋煮芫花、狼毒至醋液吸盡為度；棄殘液煮法，即將藥物與輔料溶液共煮一定時間后把藥物撈出，棄除剩余液體，如姜礬煮半夏。

2.蒸法　

是以水蒸氣或附加成分將藥物蒸熟的加工方法。它分清蒸與加輔料蒸兩種方法。前者如清蒸玄參、桑螵蛸，后者如酒蒸山茱萸、大黃等。蒸制的目的在于改變或增強(qiáng)藥物的性能，降低藥物的毒性。如何首烏經(jīng)反復(fù)蒸曬后不再有解毒、截瘧、通便作用而功專補(bǔ)肝腎、益精血；黃精經(jīng)蒸制后可增強(qiáng)其補(bǔ)脾益氣、滋陰潤肺之功。

3.燉法

是蒸法的演變和發(fā)展，其方法是將藥物置于鋼罐中或搪瓷器皿中，同時加入一定的液體輔料，蓋嚴(yán)后，放入水鍋中燉一定時間。其優(yōu)點(diǎn)是不致使藥效走失、輔料揮發(fā)掉，如燉制熟地黃及黃精等。

4.燀 chǎn 法

是將藥物快速放入沸水中短暫潦過，立即取出的方法。常用于種子類藥物的去皮及肉質(zhì)多汁類藥物的干燥處理。如燀杏仁、桃仁、扁豆以去皮；燀馬齒莧、天門冬以便于曬干貯存。

5.淬法　

是將藥物煅燒紅后，迅速投入冷水或液體輔料中，使其酥脆的方法。淬后不僅易于粉碎，且 輔料被其吸收，可發(fā)揮預(yù)期療效。如醋淬自然銅、鱉甲，黃連煮汁淬爐甘石等。

五、其他制法

1.制霜

中藥霜制品包括藥物榨去油質(zhì)之殘?jiān)绨投顾?、千金子霜；多種成分藥液滲出的結(jié)晶，如將皮硝納入西瓜中滲出的結(jié)晶，即西瓜霜；藥物經(jīng)煮提后剩下的殘?jiān)屑?xì)，如鹿角霜。

2.發(fā)酵

在一定條件（如溫度等）下使藥物發(fā)酵，從而改變原來藥物的性質(zhì)，可增強(qiáng)和胃消食的作用，如六神曲、建曲、半夏曲等。

3.發(fā)芽

將具有發(fā)芽能力的種子藥材用水浸泡后，經(jīng)常保持一定的濕度和溫度，使其萌發(fā)幼芽，稱為發(fā)芽，如稻芽、谷芽、麥芽。

4.精制　

多為水溶性天然結(jié)晶藥物，先經(jīng)過水溶除去雜質(zhì)，再經(jīng)濃縮、靜置后析出結(jié)晶即成。如將樸硝精制成芒硝、元明粉。

5.藥拌 　藥物中加入其他輔料拌染而成，如朱砂拌茯神、砂仁拌熟地黃。

炮制的藥材炮制

明代陳嘉謨《本草蒙筌》全面闡述炮制方法、經(jīng)驗(yàn)及機(jī)理，對后世影響頗深。李時珍的《本草綱目》雖是綜合性本草著作，但其中多設(shè)有“修治”一項(xiàng)，先述前人記載，再記當(dāng)時炮制經(jīng)驗(yàn)，最后談及個人見解，就炮制內(nèi)容而言，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過以前的炮制專著，全面反映了明代炮制技術(shù)水平，至今仍為中藥炮制的重要參考資料。
明代繆希雍的《炮炙大法》是炮制專書，除介紹《雷公炮炙論》的主要內(nèi)容外，重點(diǎn)記述了當(dāng)時所用的具體炮制方法。清代趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》發(fā)展了中藥炮制的炒法，并提出炒炭應(yīng)注意火候，強(qiáng)調(diào)炭化存性問題，為炮制技術(shù)的發(fā)展作出了貢獻(xiàn)。張叡的《修事指南》為清代炮制專著，介紹了232種炮制方法，并指出“吳萸汁制抑苦寒而扶胃氣，豬膽汁制瀉膽火而達(dá)木郁”，補(bǔ)充闡發(fā)了輔料炮炙的機(jī)理。中華人民共和國成立后，在全面繼承歷代炮制經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，各省市分別制定了《中藥炮制規(guī)范》。
國家藥典收載了炮制內(nèi)容，制定了“中藥炮制通則”，使中藥炮制技術(shù)朝規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化方向發(fā)展。此外，《中藥炮制經(jīng)驗(yàn)集成》、《中藥炮制學(xué)》、《歷代中藥炮制資料輯要》等著作的出現(xiàn)，促進(jìn)了中藥炮制理論的整理與研究?，F(xiàn)代中藥的炮制加工生產(chǎn)日趨機(jī)械化。對炮制機(jī)理、炮制方法、工藝改革及炮制品規(guī)格質(zhì)量的研究不斷深入，促進(jìn)了傳統(tǒng)炮制方法的規(guī)范化、現(xiàn)代化和科學(xué)化。 （1）：增強(qiáng)藥物作用，提高臨床療效
（2）：降低或消除藥物的毒性或副作用，保證用藥安全
（3）：改變藥性的性能功效，擴(kuò)大其適應(yīng)范圍
（4）：改變藥材的某些性狀，便于儲存和（或）制劑
（5）：純凈藥材，以保證藥材質(zhì)量和稱量準(zhǔn)確
（6）：矯臭矯味，便于服用
（7）：引藥入經(jīng)，便于定向用藥 凈選和加工和其目的
藥材在切制、炮炙、調(diào)配或制劑前，應(yīng)選取規(guī)定的藥用部位，去除非藥用部位和雜質(zhì)。常用挑選、篩選、風(fēng)選、洗、漂等方法，去除附著混雜在藥材中的泥土、砂石、異物及霉敗物，以達(dá)到清潔藥物的目的，并可將大小不等的藥材篩選分開，以便分別進(jìn)行炮制加工。通過去毛、去蘆、去心、去核、去頭足翅等加工處理，以達(dá)到去除非藥用部分的目的，如石韋刷去毛、人參去蘆、巴戟天去心、烏梅去核、斑蝥去頭足翅等。一些礦物、介殼、果實(shí)種子藥材如磁石、石決明、女貞子、蘇子等需要碾搗粉碎。某些質(zhì)地松軟而呈絲條狀的藥物如竹茹、谷精草等須揉搓成團(tuán)。有些藥物碾成絨狀，如麻黃碾絨、艾葉制絨等。有些藥物潤濕后，加輔料粘附于上，可加強(qiáng)治療作用，如朱砂拌茯神、青黛拌燈心草等。
凈選加工的目的：
1.除去泥沙雜質(zhì)及蟲蛀霉變品。
2.除去非藥用部位。
3.區(qū)分療效不同的藥用部位。
4.將藥材分檔 5.簡單加工。
飲片切制和其目的
將凈選后的藥材用水處理軟化后，用一定的刀具切制成片、絲、段、塊等形狀的炮制工藝過程。飲片最初指為制備湯劑而切制成的片狀藥物，現(xiàn)泛指能調(diào)配處方而炮制成各種形狀的藥物。藥物切制成飲片后，易于提取其有效成分，容易粉碎加工，便于制備湯劑及其他制劑；在炮炙中易于與輔料結(jié)合，便于進(jìn)一步加工炮炙；飲片純凈干燥易于貯藏保管，體積小易于調(diào)劑；飲片易于顯露組織結(jié)構(gòu)特征，便于藥物鑒別。
飲片切制時，首先應(yīng)根據(jù)藥材的特點(diǎn)及季節(jié)、溫度條件采用淋、洗、泡、漂、潤等不同水理法，使干燥藥材吸收一定量的水分而軟化，并有彎曲法、指掐法、穿刺法、手捏法檢查水處理加工質(zhì)量，習(xí)慣稱“看水頭”。既要防止水頭太過，以免有效成分流失過多，藥材太軟，也易于霉?fàn)€；又要防止水頭不足，藥材太硬，難于切制,以軟硬適中為宜。水處理后應(yīng)根據(jù)藥材的自然狀況和炮炙、鑒別、醫(yī)療及飲片外觀的不同需要將其加工成一定類型。一般來說，質(zhì)地致密、堅(jiān)實(shí)的藥材如檳榔、烏藥等切薄片(厚1～2毫米)，全草類藥材如瞿麥、青蒿等宜切成段(長度10～15毫米)，皮類藥材如陳皮、苦楝皮多切成細(xì)絲(寬2～3毫米)，葉類藥材如荷葉、枇杷葉等多切成寬絲(寬5～10毫米)。切制方法主要有切、鎊、銼、劈等，視藥材質(zhì)地及飲片加工類型的不同而定。藥材經(jīng)水處理切制飲片后，含水量大，必須及時干燥，才能保證飲片的質(zhì)量。飲片干燥方法主要有兩種：一是自然干燥，即曬干和陰干；二是人工干燥，即采用直火式、蒸汽式、電熱式、紅外線式、微波式等機(jī)械干燥設(shè)備進(jìn)行干燥。
飲片切制目的： 利于有效成分煎出。 利于炮炙。 利于調(diào)配和制劑。 利于鑒別。 利于貯存。 中藥炮制品是一個復(fù)雜的門類，根據(jù)中藥炮制的方法和工藝的不同可分為以下幾個種類：
1、凈制品；2、切制品；3、炒制品；4、燙制品；5、煅制品；6、制炭品；7、蒸制品；8、燉制品；9、嬋制品；10、煮制品；11、酒制品；12、醋制品；13、鹽制品；14、姜汁炙品；15、蜜炙品；16、油炙品；17、水飛品；18、制霜品；19、煨制品；20、提凈品；21、干餾品；22、烘焙制品；23、發(fā)酵制品；24、發(fā)芽制品；25、復(fù)制制品；26、特殊制法制品，由于不同的臨床用藥的需要，對相應(yīng)的炮制品的要求不同，無論任何一種炮制方法炮制出來的產(chǎn)品統(tǒng)稱炮制品。 （一）液體輔料
常規(guī)液體輔料：酒、醋、蜂蜜、食鹽水
藥汁液體輔料：甘草汁、吳茱萸汁、黑豆汁、姜汁、黃精汁等
特殊液體輔料：米泔水、膽汁、麻油、酥油、羊脂油、鱉血等
（二）固體輔料
礦物類固體輔料：白礬、滑石粉、河砂、石灰、黃土、灶心土等
食物類固體輔料：稻米、豆腐、蘿卜、麥麩等
動物類固體輔料：蛤粉等 清代醫(yī)家張叡的《修事指南》是中藥炮制的第三部專著，書中論述各種炮制方法的功能，“煅者去堅(jiān)性，煨者取燥性，炒者取芳香之性，泡者去辛辣之性，蒸者取味足?！痹谥兴幣谥评碚摲矫娑嘤邪l(fā)揮。
制法分類
修制：對藥物進(jìn)行純凈 、粉碎和切制的處理方法。純凈是采用手工或機(jī)械挑、篩、簸、刷、刮等方法，去掉泥土雜質(zhì)和非藥用部分，以達(dá)到清潔藥物的目的。粉碎是采用搗、碾、研、磨、銼等方法，改變藥物外形，使其符合調(diào)劑、制劑和其他炮制法的要求。切制是采用手工或機(jī)械切、鍘的方法，把藥物切成片、段、絲、塊等各種形狀，以便于藥物有效成分的溶出和藥物的調(diào)劑使用。
水制：用水或其他液體輔料處理藥材的方法。常用的水制法有漂洗、浸泡、悶潤等，目的是清潔藥物，軟化藥物，調(diào)整藥性。漂洗是將藥物置于寬水或長流水中，反復(fù)換水，以去掉腥味或鹽分。浸泡是將藥物置于水中浸濕立即取出，或?qū)⑺幬镏糜谇逅蜉o料藥液中，使水分滲入，藥材軟化，除去藥物毒性。悶潤是根據(jù)藥材質(zhì)地的軟硬，用淋浸、洗潤、浸潤等方法，使藥物軟化，便于切制飲片。水飛是將研細(xì)的礦石類藥物，放入水中，提取上清部分再沉淀，如水飛朱砂、珍珠、爐甘石等，其目的是內(nèi)服時更易吸收，外用時可以減少刺激性。
火制：將藥物經(jīng)火加熱處理的方法。主要有炒、炙、煅、煨等方法。炒是將藥物置鍋中不斷翻動，炒至一定程度。有炒黃、炒焦、炒炭的不同。有便于粉碎加工，并緩和藥性的作用。炙是用液體輔料拌炒藥物，能改變藥性，增強(qiáng)療效，減少副作用。煅是將藥物用猛火直接或間接煅燒，使藥物易于粉碎，充分發(fā)揮療效。煨是用濕面粉或濕紙包裹藥物，置熱火炭中加熱的方法，可減少烈性和副作用。
水火共制：用水又用火的炮制方法。主要有蒸、煮等。蒸是利用水蒸汽和隔水加熱藥物，有增強(qiáng)療效，緩和藥性的作用。煮是將水或液體輔料同藥物共同加熱，可增強(qiáng)療效，減低副作用。是將藥物快速放入沸水中，立即取出，目的是在保存有效成分的前提下除去非藥用部分。 炒法
將凈選或切制后的藥物，置加熱容器內(nèi)用不同的火力連續(xù)加熱，并不斷攪拌翻動至一定程度的炮制方法。又分清炒和加輔料炒兩大類。
①清炒法。即不加輔料的炒法。根據(jù)火力大小又分炒黃、炒焦、炒炭三種。炒黃是將藥物置于加熱容器內(nèi)，用文火或中火炒至表面呈黃色，或較原色加深，或發(fā)泡鼓起，或種皮爆烈并透出固有的氣味。主要目的是增強(qiáng)療效，如炒蓮子肉可增強(qiáng)止瀉澀精的作用；緩和藥性、降低毒性，如炒牽牛子可降低毒性、緩和瀉下作用；炒后質(zhì)脆，易于煎出有效成分，如胡蘆巴、王不留行等；炒制可破壞酶類，保存甙類有效成分，如槐花炒后可避免酶的作用，使其所含蘆丁分解，從而保持藥效。炒焦是將藥物置加熱容器內(nèi)，用中火或武火加熱，不斷攪拌翻動，炒至藥物表面呈焦黃色或焦褐色，并有焦香氣味。主要目的是增強(qiáng)療效或緩和藥性，如山楂炒焦不僅減弱酸味，減少對胃的刺激，還可增強(qiáng)消脹止瀉止痢的功效。炒炭是將藥物置加熱容器內(nèi)，用武火或中火加熱，不斷攪拌翻動，炒至表面呈焦黑色，內(nèi)部焦黃或焦褐色。如大薊炒炭增強(qiáng)止血作用；干姜炒炭或炮姜，藥性苦溫而澀，使其辛散溫中作用減弱，增加溫經(jīng)止血的作用。
②加輔料炒法。將某種輔料放入鍋內(nèi)加熱至規(guī)定程度，并投入藥物共同拌炒的方法。根據(jù)所加輔料的不同，可分為麩炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒等。麩炒即藥物與麥麩同炒。主要目的是增強(qiáng)療效，如白術(shù)、山藥麩炒后增強(qiáng)其補(bǔ)脾益氣的作用；緩和藥性，如枳實(shí)麩炒后可緩和其破氣作用，免傷正氣；矯味矯臭，如麩炒僵蠶，可除其腥臭味。米炒即藥物與米同炒。主要目的是增強(qiáng)藥物健脾止瀉的作用，如米炒黨參；降低藥物的毒性、矯正不良?xì)馕?，如米炒紅娘子、斑蝥。土炒即藥物與灶心土同炒。主要目的是增強(qiáng)健脾止瀉的作用，如土炒山藥、白術(shù)。砂炒即藥物與砂同炒。主要目的是利于調(diào)劑和制劑，如狗脊、穿山甲等質(zhì)地堅(jiān)硬的藥材，砂炒后變得松軟酥脆，易于調(diào)劑、煎煮和粉碎；降低毒性，如砂炒馬錢子；矯味矯臭，如砂炒刺猬皮；利于凈選，如砂炒馬錢子、骨碎補(bǔ)可去掉絨毛。蛤粉炒即藥物與蛤粉同炒。主要目的是使藥物質(zhì)地酥脆，便于調(diào)劑和制劑，并有矯味及增強(qiáng)化痰的作用，如蛤粉炒阿膠。滑石粉炒即藥物與滑石粉同炒。主要目的是使藥材松泡酥脆，便于煎煮和粉碎，便于制劑和調(diào)劑，如滑石粉炒象皮、黃狗腎；降低毒性及矯正不良?xì)馕叮缁鄢创题?、水蛭等?br>炙法
將凈選或切制后的藥物加入一定量的液體輔料拌炒，使輔料逐漸滲入藥物組織內(nèi)部的炮制方法。根據(jù)所加輔料不同，炙法可分為酒炙、醋炙、鹽炙、姜炙、蜜炙、油炙等法。
①酒炙法。即將凈選或切制后的藥物加入一定量的酒拌炒。100千克藥物，用黃酒10～20千克，白酒減半。酒炙的目的是因酒能行藥勢，可改變藥性，引藥上行，如黃連主清胃腸濕火郁結(jié)，酒炙后可清上焦火熱；酒能行血脈，如川芎、牛膝等活血化瘀藥多用酒劑，有協(xié)同作用，可提高療效；酒炙起矯臭作用，具有腥臭味的藥物如烏梢蛇、蘄蛇等多用酒炙。
②醋炙法。即將凈選或切制后的藥物加入一定量米醋拌炒。100千克藥物，用米醋20～30千克，最多不超過50千克。醋炙的目的是引藥入肝，增強(qiáng)活血化瘀及舒肝止痛的作用，如乳香、沒藥、延胡索、五靈脂等活血化瘀止痛藥及柴胡、香附、青皮等疏肝解郁止痛藥均多用醋炒；降低毒性，如甘遂、大戟、芫花等峻下毒性強(qiáng)烈的藥物，均用醋炙；同時醋炙還有矯臭矯味的作用，如五靈脂、乳香、沒藥用醋炙即有矯味的用意，以便于服用。
③鹽炙法。即將凈選或切制后的藥物加入一定數(shù)量食鹽的水溶液拌炒。每100千克藥物，用食鹽2～3千克。鹽炙的目的是引藥下行入腎，增強(qiáng)療效，如杜仲、巴戟天、補(bǔ)骨脂鹽炙增加補(bǔ)腎作用，小茴香、橘核、荔枝核等鹽炙可增強(qiáng)療疝止痛的作用，知母、黃柏鹽炙可增強(qiáng)滋陰降火的作用。
④姜炙法。即將凈選或切制后的藥物加入一定量姜汁拌炒或煮制。100千克藥物，用生姜10千克壓汁或煮汁。姜炙的目的是制其寒性，增強(qiáng)止嘔作用，如姜炙黃連、姜炙竹茹、姜炙厚樸可緩和刺激咽喉的副作用，增強(qiáng)溫中化濕的作用。
⑤蜜炙法。即將凈選或切制后的藥物加入一定量的煉蜜拌炒。100千克藥物約用煉蜜25千克左右。蜂蜜加熱煉熟后稱煉蜜。蜜炙的目的是增強(qiáng)療效，如蜜炙百部、款冬花、紫菀等可以增強(qiáng)潤肺止咳的作用，蜜炙黃芪、甘草等可以增強(qiáng)補(bǔ)中益氣的作用；蜜炙麻黃可緩和發(fā)汗作用，增強(qiáng)潤肺止咳作用；蜜炙還可矯味，緩和刺激胃而引起嘔吐的副作用，如蜜炙馬兜鈴。⑥油炙法。即將凈選或切制后的藥物與一定量食用油脂共同加熱處理，又稱酥炙法。有羊脂油拌炒、植物油炸和油脂涂酥烘烤三種方法。如羊脂炙淫羊藿(每100千克淫羊藿用羊脂油20千克)。
煅法
將藥物直接放于無煙爐火中或適當(dāng)?shù)哪突鹑萜鲀?nèi)煅燒的炮制方法?？煞譃槊黛逊?、煅淬法和悶煅法。
①明煅法。即將藥物直接放于爐火上或裝入適當(dāng)耐火容器內(nèi)進(jìn)行高溫煅燒。目的是使藥物疏松或失去結(jié)晶水，便于粉碎及煎煮，如白礬、石決明等；增強(qiáng)藥物收斂作用，如牡蠣、赤石脂等。
②煅淬法。即將藥物按明煅法煅燒至紅透，趁熱投入一定量的淬液或冷水中，驟然冷卻，使之酥脆。煅淬的目的是改變藥物的理化性質(zhì)，增強(qiáng)療效，減少副作用，除去不純成分，并使藥物酥脆而易于粉碎，利于煎出有效成分。如醋淬自然銅(每100千克自然銅用醋25～30千克)、醋淬代赭石、水淬爐甘石等。
③煅悶法。即藥物在高溫缺氧條件下煅燒成炭，又稱密閉煅、暗煅、扣鍋煅。目的是增強(qiáng)止血作用，如血余炭、燈心炭；降低毒副作用，如煅干漆。
蒸煮法
水火共制的炮制方法。使藥物由生變熟，從而改變某些性能以符合藥用要求。
①蒸法。即將凈選后的藥物加輔料(酒、醋等)或不加輔料裝入蒸制容器內(nèi)隔水加熱至一定程度。目的是改變藥物性能，擴(kuò)大使用范圍，如黑豆汁拌蒸何首烏制成首烏(100千克首烏片用黑豆10千克)，黃酒拌生地黃遂成熟地黃(100千克生地黃，用黃酒30千克)，可明顯增強(qiáng)滋補(bǔ)肝腎、滋陰益血的作用；減少毒副作用，如酒蒸黃精可免去生用刺激咽喉的毒副作用；酒蒸黃芩可阻止黃芩素酶解，利于保存藥效；清蒸桑螵蛸，可殺死蟲卵以利貯存；宣木瓜蒸后變軟宜于切片。
②煮法。即將藥物加入輔料或不加輔料放入鍋中(固體輔料需先搗碎)，加適量清水同煮。目的是消除或降低藥物的毒性，如清水煮川烏、草烏，豆腐煮藤黃、硫黃等；而豆腐煮珍珠則可令其清潔，便于服用。
③即將凈選后的藥物置沸水中浸煮短暫時間后取出分離種皮，又稱水燙法。目的是在保存有效成分的前提下除去非藥用部分，如杏仁?后去掉杏仁皮；剝?nèi)〔煌幱貌糠郑绨妆舛?后使種仁及種皮分離，均作藥用。
復(fù)制法
將凈選后的藥物加入一種或數(shù)種輔料，按規(guī)定程序反復(fù)炮制的方法。目的是為增強(qiáng)藥效，如姜半夏，即半夏用清水浸漂后用姜、礬水共煮，再經(jīng)切片干燥而制成，增強(qiáng)了止嘔化痰的作用；改變藥性，如天南星用膽汁浸制后，其性味由辛溫變苦涼；半夏用清水浸漂后再用甘草、石灰水浸泡，然后洗凈、陰干，用時搗碎則稱法半夏，有降低毒性、增強(qiáng)藥效的作用。
發(fā)酵發(fā)芽法
借助酶的作用使藥物發(fā)酵、發(fā)芽。
①發(fā)酵法。即藥物在一定的溫度和濕度條件下，由于霉菌和酶的催化分解作用，使藥物發(fā)泡生衣。目的是改變性能，產(chǎn)生新的治療作用，擴(kuò)大藥物品種，如由杏仁、赤小豆、鮮青蒿、鮮蒼耳、鮮辣蓼、面粉混合發(fā)酵而成的神曲，產(chǎn)生了行氣消食、健脾開胃的新功效，成為一種新藥物。
②發(fā)芽法。即成熟的果實(shí)或種子在一定的溫度和濕度條件下萌發(fā)幼芽，古稱蘗法。目的是改變或產(chǎn)生新的功效。如大麥生用，和胃止瀉利水；制成麥芽后可行氣消食，健脾開胃，回乳消脹。
其他制法
烘焙法。即將藥物用文火加熱使之充分干燥。多用于虻蟲、蜈蚣等動物藥以達(dá)到降低毒性、便于粉碎的目的。
煨法。即將藥物用濕紙或濕面包裹后置于滑石粉或麥麩中加熱，分別稱滑石煨、麥麩煨。目的是除去藥物中的部分揮發(fā)性及刺激性成分，以降低副作用，緩和藥性，增強(qiáng)療效。如肉豆蔻煨后可降低油質(zhì)，免于滑腸，增強(qiáng)固腸止瀉作用。
制霜法。即藥物經(jīng)過去油制成松散粉末，或析出細(xì)小結(jié)晶。目的是降低毒性，緩和藥性，消除副作用，如巴豆、千金子去油取霜可降低毒性，緩和瀉下作用；用西瓜和芒硝混裝瓦罐內(nèi)封口于陰涼通風(fēng)處，瓦罐外析出的白色結(jié)晶即西瓜霜，能增強(qiáng)消熱泄火、消腫止痛的作用。
提凈法。即將某些礦物藥進(jìn)行溶解、過濾、重結(jié)晶處理而除去雜質(zhì)。如芒硝與蘿卜、硇砂與米醋共煮，經(jīng)溶解、過濾，收取結(jié)晶，均可達(dá)到純凈藥材，降低毒副作用的目的。
水飛法。即利用某些礦物藥的粗細(xì)粉末在水中有不同的懸浮性而分離。傾取細(xì)粉，目的是使藥物更加細(xì)膩和純凈，便于內(nèi)服和外用，如水飛滑石、朱砂、雄黃等。
干餾法。即將藥物置于容器內(nèi)或直接用火烤灼，不加水，使之產(chǎn)生液汁。目的是制備適合臨床需要的藥，如淡竹莖經(jīng)火烤灼而流出的汁液即是竹瀝；蛋黃直接熬煉成蛋黃油；黑豆用砂壺密封置火爐上干餾而成黑豆餾油等。

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