化橘紅真假識別

化橘紅又名化皮、化州橘紅，為蕓香科植物化州柚的未成熟果實的外層果皮。其性溫，味苦辛，具有化痰、理氣、健胃、消食的功效，用于治療胸中痰滯、咳嗽氣喘、嘔吐呃逆、飲食積滯等癥。市場上有以非化州地區(qū)所產(chǎn)的成熟的食用柚子的果皮冒充化橘紅，使用時注意鑒別。

真品化橘紅

干燥外層果皮呈對折的七角或五角，外皮黃色或黃綠色，表面密布毛茸，有皺紋及小凹點，展開后直徑約13～20厘米。作成七角形的，習(xí)稱“黃七爪”、“綠七爪”或“七爪紅”；外皮黃棕色，光而無茸毛，作成五角形的，習(xí)稱“大五爪”或“五爪紅”；內(nèi)表皮多為黃白色，有脈絡(luò)紋；質(zhì)脆，易折斷，斷面不齊，外側(cè)有一列不整齊的油點；聞之氣味芳香，口嘗味苦。

偽劣化橘紅

一般切成絲狀，外表面黃色，光滑、偏黑，多皺紋，內(nèi)表面白色，切斷面白色，質(zhì)地泡軟，略有柔潤性不似化橘紅質(zhì)脆易折斷，聞之氣弱，無化橘紅獨特的芬香味道，口嘗味苦但較化橘紅弱。

據(jù)史料記載，化州生長的柚樹，由于吸收了當(dāng)?shù)赝临|(zhì)中所含的礞石(礞石為治頑痰、癖潔之奇藥，痰去咳自除)和其他特有物質(zhì)，才具有很強的化痰、理氣的功效，為地道藥材，過去一直被列為宮廷貢品，如今進入尋常百姓家的醫(yī)療藥品之中，而劣質(zhì)化橘紅雖為同科植物，但不產(chǎn)于化州，故不具備真品化橘紅的各項功效。中藥材中亦有“橘紅”這味藥，但此“橘紅”非彼“化橘紅”，而是福橘或朱橘等多種橘類的果皮的外層紅色部分，雖亦有消痰、利氣的功效，但比真品化橘紅遜色，不宜代替化橘紅使用。

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