白術(shù)又名山薊、山精,為菊科植物白術(shù)的干燥根莖。白術(shù)性溫,味苦甘,入脾、胃經(jīng),具有補(bǔ)脾、益胃、燥濕、和中的功效,用于治療脾胃氣弱、不思飲食、倦怠少氣、虛脹、泄瀉、痰飲、水腫、黃疸、濕痹、小便不利、頭暈、自汗等癥,為常用的中藥材。市場上有用菊三七的根冒充白術(shù),使用時(shí)要注意鑒別。
真品白術(shù)
外形呈拳狀團(tuán)塊,有不規(guī)則的瘤狀突起,長5~8厘米,直徑2~5厘米,表面灰黃色至棕黃色,一端常有一短段漸細(xì)的木質(zhì)中空的地上莖,俗稱“白術(shù)腿”,從“白術(shù)腿”一端至另一端,逐漸粗大,并有不規(guī)則瘤狀突起及斷續(xù)的縱皺紋及須根痕,至底部明顯膨大,形似“如意頭”,俗稱為“云頭”;質(zhì)堅(jiān)硬,不易折斷,斷面不平坦,烘術(shù)的斷面為淡黃白色,角質(zhì),中央時(shí)有裂隙。生曬術(shù)的斷面皮部類白色,木質(zhì)部淡黃色至黃色,有散在的油點(diǎn);聞之氣味清香,口嘗之味甜微辛,嚼之略帶黏性。
偽品菊三七
根的外形較似真品,但長度比真品短,約在3~6厘米,表面為灰棕色或棕黃色,有斷續(xù)的溝紋,頂端有莖基,下端有細(xì)根斷痕;斷面的色澤與真品有較大差別,呈灰棕黃色;聞之氣微,嘗之味甘淡,后味微苦,嚼之亦無黏性。
現(xiàn)代藥理研究表明,白術(shù)有明顯而持久的利尿作用,其煎劑或浸劑有降糖和抗血凝作用;動物試驗(yàn)證實(shí),白術(shù)的煎劑或水浸劑還有強(qiáng)壯和抗菌作用,對絮狀表皮癬菌、星形奴卡氏菌都有一定的作用,煎劑對腦膜炎球菌亦有抑制作用,而偽品菊三七不具有真品白術(shù)的功效,誤服會貽誤治療,要仔細(xì)辨之。
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