白術(shù)為多年生草本,高30~60厘米,花期9~10月,果期10~11月。喜涼爽氣候,怕高溫,較耐寒。高溫對白術(shù)生長不利,易誘發(fā)立枯病,白絹病等病害,造成根莖腐爛而死。白術(shù)怕干旱、也怕水漬,以排水良好的砂壤土為宜。忌連作,也不能與花生、白菜、西紅柿、蘿卜、馬鈴茹、茶葉及玄參、生地、白夕、穿心連、附子等輪作。前茬最好為禾本科作物。但新墾荒地也可栽種白術(shù)。
一、栽培方法
一、選種育苗
1、選種:辯別種子真假,白術(shù)新種子偏紅有絨毛,表面光澤,斷面清晰,中間芽胚有一粉色狀線。
2、育苗浸種,種子先在25~30℃溫水中浸一晝夜。育苗春秋均可,頭年育苗,次年移栽。春播在3月下旬至4月上、中旬,以地溫12℃以上播種為宜。在整平耙細的畦面上橫向開溝條播,行距15~20厘米,播幅7~10厘米,溝深3~5厘米,溝底要平整。將選好處理過的種子再在50%的甲基托布津1000倍溶液中浸泡3~5分鐘,預(yù)防鐵葉病。將涼干的種子與沙子拌勻撒入溝內(nèi),用腳踩稍實,復(fù)蓋草木灰,以不見種子為度,再撤一層過磷酸鈣或餅肥,掩上薄土,可蓋一層于草保溫保濕,以利種子出苗,出苗后逐次揭除。每畝用種量5~8公斤,高苗1畝可移栽大田7畝。若點播,按行距20厘米,株距10厘米,穴深3~5厘米,每穴種子3粒,7天左右可出苗。
3、苗期管理:苗出齊后中耕除草,做到田間無雜草,土壤不板結(jié)。苗高7厘米時按株距3~5厘米定苗。幼苗怕漬水又怕干旱,排灌要及時。2~3片真葉時第1次追肥;7月上旬地下根莖膨大期第2次追肥,每畝用糞水500~800公斤,生長后期盡早摘去花蕾,以促進根莖生長。
二、貯苗方法:為了安全過冬,須將幼苗挖起貯藏。播種當年10月上中旬~11月上旬,選晴天土干時挖起幼苗,抖掉泥土,剔除病弱苗和破損苗,將其攤放在通風(fēng)處陰干,待外皮發(fā)白再貯藏,以免發(fā)生霉爛。
1、缸罐貯藏:少量幼苗可貯藏在缸罐中過冬。在容器中間插放一把稻草,以透氣散熱,底部和四壁先鋪一層青松葉,再裝白術(shù)苗,上面蓋青松葉或干苔蘚;青松葉枯黃后,及時更換,以保持足夠的水分。
2、砂藏法:量多時可用此法。在陰涼通風(fēng)的室內(nèi),先用磚頭或石塊砌成方圍,再在泥土地上鋪3~4厘米厚的細砂,將幼苗分層疊放,即一層幼苗,一層砂,每隔0.6~1米插1個草把,當堆至35厘米高時,復(fù)蓋7厘米厚的砂或泥土封頂,上放杉樹刺,以防鼠害。冬季氣溫較低時,再加蓋一層稻草。砂土須于濕適中,每隔15~30天翻堆檢查一次,及時扯去病苗。
3、就地越冬:秋播的白術(shù)苗可上復(fù)蓋干草或溥膜,就地越冬。次年春季隨挖隨栽。
三、大田栽培技術(shù)
1、選好種苗:應(yīng)選取頂端芽頭飽滿,根系發(fā)達,表皮細嫩,頂端細長,尾部圓大的根莖作種,按大小分類,分開種植,可使幼苗整齊,便于管理,提高產(chǎn)量。
2、栽種時間:要根據(jù)當?shù)貧夂?、土壤與耕作制度而確定移栽期。從12月下旬開始至次年4月上旬。以早栽為好,早下種的先發(fā)根,后長芽,根系發(fā)達,長勢旺盛,耐寒、抗旱性強,產(chǎn)量高。而種得太晚的,因氣溫升高,先長芽,后長根,根系發(fā)育不良,產(chǎn)量較低。
3、栽種方法:有穴栽和條栽。種植密度視土壤肥力與肥料條件而定。適當密植可提高產(chǎn)量。每畝基本苗為8000~15000株,用苗40~60公斤,按行距23~26厘米,株距13~16厘米穴植,穴深7厘米。先施人糞尿,待干后將幼苗放穴中,使芽頭向上,須根舒展,再蓋土埋住,頂芽距土表3.5厘米。埋得太淺易受凍害,則芽多,術(shù)形不好;反之,埋土過深,發(fā)芽慢,出土困難,術(shù)形細長,質(zhì)量也差。
二、田間管理技術(shù)
1、中耕除草:白術(shù)出苗后要勤除草、淺松土,保持田間無雜草。5月中旬植株封行后,只除草,不中耕。早晨露水未干時不宜除草,否則易感染病害。
2、追肥、白術(shù)生育期長,為220~240天,栽種前除施足基肥外,還要追肥3次,第1次4月上旬,白術(shù)地上部分生育旺盛時期,每畝糞水800公斤;第二次5月下旬,每畝施糞水500公斤;第三次8月中旬至9月下旬,每畝施糞水2000公斤,餅肥100公斤。此外在白術(shù)起挖前40多天內(nèi),用1%過磷酸鈣溶液噴施葉面肥,可提高產(chǎn)量,每10天噴1次,共噴2~3次??傊莆铡笆┳愕追?,早施苗肥,重施蕾肥”的原則。
3、排灌、白術(shù)怕澇,土壤濕度過大,容易發(fā)病。4~6月雨季及時清理畦溝,排水防澇。8月以后根莖迅速膨大。需充足水分,遇干旱要及時澆水,以保證水分供應(yīng)。
4、摘蕾、摘除花蕾,減少養(yǎng)分消耗,促使營養(yǎng)物質(zhì)集中于根部白術(shù)在7月上、中旬至8月上旬現(xiàn)蕾,但尚未開放時,分3~4批摘完。動作要輕,一手捏住莖,一手摘蕾。雨天或露水未干不能摘,以防病害侵入。留種宜選生長健壯、葉大、分枝少的植株,留頂部發(fā)育飽滿的大花蕾5~6朵,其余的蕾摘除。于11月上旬,當植株基部葉片萎黃?;▋?nèi)冠毛顯露時,收割全株,除去根莖作藥材后,扎成小把,置于通風(fēng)陰涼處涼干,隔1個月取下脫粒,揚凈雜質(zhì),雨曬干1~2天,放通風(fēng)于燥處貯藏。
三、病蟲害防治
一、立枯病:俗稱“爛莖瘟”,春季低溫陰雨容易發(fā)病,選擇砂質(zhì)壤土可減少此病危害。
二、鐵葉?。喝~片枯死,6~8月為發(fā)病盛期,高溫高濕則發(fā)病嚴重。防治方法。
1、播種前用50%甲基托布津1000倍液浸種3~5分鐘,涼干后播種。
2、發(fā)病初期用40%,多茵靈劑500倍液或65%代森鋅,500倍液或1:1:100倍波爾多液噴灑,每隔7~10天1次,連噴3~4次。
3、發(fā)病初期摘除病株,白術(shù)收挖后及時清潔田園,燒毀殘株病葉。
三、白術(shù)長管蚜:3月始發(fā),4~6月為害嚴重,芽蟲吸取葉汁,葉片發(fā)黃、植株萎縮。防治方法:(1)用40%東果乳劑1500倍液,7天1次,連噴2~3次(2)鏟除地邊雜草,減少越各蟲口。
四、白術(shù)術(shù)籽蟲:8月下旬至11月上旬發(fā)生,以幼蟲為害白術(shù)種子。防治方法:(1)初花期噴50%敵敵畏800倍液,7天1次,連噴3~4次(2)冬季除深翻土地,冰凍風(fēng)化,消滅越冬蟲口。
四、采收與加工
1、采收期:定植當年10月下旬至11月中旬,當莖桿由綠色變枯黃至褐色時采挖。選晴天挖起全株,抖去泥土,剪除莖桿,留下根莖,即為白術(shù)。將葉苗棟去雜質(zhì)涼干,即為白術(shù)苗。
2、加工:白術(shù)挖出后要立即加工。切勿堆積與曝曬,以防發(fā)熱,抽芽和出油。加工方法有曬干和烘干。曬干的白術(shù)稱生曬術(shù),日曬15~20天,直至于燥。烘干的白術(shù)稱烘術(shù)。烘烤火力不宜過猛,溫度50℃以不感到燙手為宜。烘4~6小時后,上下翻動一次,使上下受熱均勻,細根自然脫落,再烘至8成干時,取出堆積5~6天,使內(nèi)部水分外滲,表皮變軟,再行烘干即可。以個大、體重、無空心、斷面白色者為佳。用竹蔞裝好,外套麻袋,貯于陰涼通風(fēng)處,防止蟲蛀、鼠害和油霉。每畝約產(chǎn)鮮藥材800公斤,折合干貨250公斤。
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