藥酒能補虛

冬季是收藏的季節(jié)，被譽為一年中的養(yǎng)生佳季。在寒冷的冬天，喝上一杯自己泡制的藥酒，更是一種兼具味蕾享受的養(yǎng)生之道。

自古以來，酒便有“百藥之長”之稱，將強身健體的中藥與酒“溶”于一體的藥酒，不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效，而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發(fā)揮其效力，提高療效，因此，中國自古便有藥酒養(yǎng)生之說。

藥酒主要分為兩大類，一種是治療型藥酒，一種是保健型藥酒。藥酒的制作有冷浸、熱浸、加藥釀制法等。冷浸法是將藥物適當切制或粉碎，置瓦壇或其他適宜容器中，按照處方加入適量的白酒（或黃酒）密封浸泡（經(jīng)常攪拌或震蕩）一定時間后，取上清液，并將藥渣壓榨，壓榨液與上清液合并，靜置過濾即得。熱浸法是將藥物切碎，置于適宜容器內(nèi)，按配方規(guī)定加入適量白酒，封閉容器，隔水加熱至沸時取出，繼續(xù)浸泡至規(guī)定時間，取上清液，并將藥渣壓出余液，沉淀，過濾即得，或在適宜容器內(nèi)注入適量白酒，將粉碎適度的藥物用紗布袋裝好，置于酒中，封閉容器，然后在水浴上保持一定溫度浸漬，取液同上法。加藥釀制法即將藥物直接加入米谷、高粱、酒曲中蒸煮發(fā)酵成酒。

中醫(yī)認為，冬季進補要辨證論治，當出現(xiàn)不同程度的各種虛證時，用不同的補品進補才是正確的方法。中醫(yī)所說的虛證最常見的有陰虛、陽虛、氣虛、血虛，人們常說“久病多虛”，尤其慢性疾病，往往導致人體氣、血、陰、陽的虧損，而各種虛證，都存在著不同程度的氣血不暢、經(jīng)脈澀滯，常需佐以活血通絡之藥物以增強療效。補益藥酒主要搭配具有益氣補血、滋陰溫陽的滋補藥食，故更有益于慢性疾病的治療。

藥酒不僅廣泛應用于各種慢性虛損疾病的防治，還能抗衰老、延年益壽。我國傳統(tǒng)中藥中有許多補益藥物具有抗早衰、延年益壽的功效，如枸杞子、杜仲、當歸、地黃、黃芪等。選用這些藥物制成的保健型藥酒，適合于普通人群飲用，有抗衰老而延年益壽的效果。但是需要注意的是，藥酒需要在醫(yī)師的指導下選用，否則有害無益。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yaojiu/74.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 冬日溫飲黃酒散寒氣

下一篇: 劉寄奴酒